Acidofilo: beneficio e danno. Prodotto lattiero-caseario

Attualmente, il mercato russo offre ai clienti varie bevande salutari. Tra questi, l'acidofilo è molto richiesto. Questo è il nome della bevanda, per la cui produzione vengono utilizzati i seguenti microrganismi: bacillo acidofilo, streptococchi mesofili, fungo di kefir e altri. Insieme, hanno un effetto positivo sul corpo umano. Pertanto, l'acidofilo, il cui beneficio e il cui danno saranno studiati nell'articolo, è raccomandato principalmente per essere consumato come prodotto dietetico.

Si scompone al lattosio

La caratteristica principale di questo prodotto a base di latte fermentato È considerata la sua capacità di scomporre il lattosio in enzimi. Pertanto, è abbastanza facile da digerire. Con una mancanza di stomaco e intestini umani sostanze per la trasformazione di zucchero nel latte (lattosio) fallimenti nel lavoro di questi organi importanti sotto forma di dolore e distensione addominale, nausea, spasmi vomito, diarrea.

Di conseguenza, il benessere di una persona dipende dalla quantità di bere questa bevanda. È auspicabile che non siano troppo portati via: tutto dovrebbe essere entro limiti ragionevoli.

Guarigione naturale

Naturalmente, l'utilità dell'acidofilo non è esaurita da questo. Quindi, bacillo acidophilus, che è uno dei suoi componenti principali, ha la capacità di sintetizzare antibiotici nel corpo. E, a loro volta, hanno effetti dannosi sui microrganismi nocivi nello stomaco e nell'intestino, che possono impedire i processi di fermentazione e decadimento. Ciò contribuisce al ripristino della microflora, al ritorno della salute nel corpo, a migliorare la salute generale.

Bevanda vitaminica

Oltre a tutte le proprietà utili sopra citate, l'acidofilo ne ha un'altra: è satura di vitamine A, gruppi B, C. È costituita da vitamine di rari gruppi, vale a dire: niacina e biotina. Hanno un effetto positivo sia sul sistema nervoso, sia sul fegato e sul cervello.

Contiene anche molti altri micro e macro elementi di cui il corpo ha bisogno, come potassio, magnesio, sodio, fosforo, zolfo, calcio, iodio, fluoro, rame e altri.

Una tale "chimica" così ricca satura l'organismo con sostanze utili, aumenta l'immunità e ha un effetto benefico su tutti gli organi del corpo umano.

L'uso di acidophilus nella dieta

Acidophilus, i cui benefici e rischi sono descritti nell'articolo, ha un gusto gradevole e leggermente aspro ed è prodotto a basso contenuto calorico Pertanto, i medici consigliano di presentarlo a persone in sovrappeso.

Oltre al basso contenuto calorico, la bevanda contribuisce a una migliore digestione del cibo, la ripartizione dei grassi, che è anche molto utile nella nutrizione clinica.

A volte acidofilo, le cui revisioni sono per lo più positive, sono prodotte con diversi sapori che aumentano il valore nutrizionale della bevanda. Questi tipi di escludere dalla dieta. Tuttavia, una bevanda ad alto contenuto calorico rimane un prodotto utile per coloro che non sono inclini a essere sovrappeso.

Come additivo alle pappe

I bambini acidofili possono essere somministrati sin dalla tenera età. È meglio iniziare da 9-10 mesi. Non c'è motivo di preoccuparsi che l'acidofilo, i cui benefici e danni per i bambini siano gli stessi degli adulti, possa causare disturbi del tratto digestivo non abbastanza forte. Il suo ingrediente principale - acidophilus bacillus - è simile a quei microrganismi che sono presenti nel tratto gastrointestinale di un bambino durante l'allattamento. Se assumi regolarmente il tuo bambino acidophilus, allora contribuisce all'accumulo del suo corpo il numero massimo di batteri benefici. Occupano tutto l'intestino e non lasciano spazio a microrganismi dannosi, fornendo così cure preventive per la disbiosi, che è una delle malattie più comuni nei bambini sotto i tre anni.

Aiuta molto

Cos'altro è acidofilo utile? Le recensioni dei medici dimostrano che le donne incinte, le madri che allattano, con un sistema immunitario indebolito, incluso l'HIV.

I medici consigliano di includere bevande salutari - composte di bacche e frutta, decotti di rosa canina, menta piperita, camomilla, acidofilo nella dieta di tutta la famiglia.

I risultati degli esperimenti condotti da scienziati degli Stati Uniti e della Gran Bretagna hanno dimostrato che c'è un grande futuro dietro l'acidofilo. Credono che presto sarà uno degli ingredienti principali dei farmaci.

È possibile fare da solo l'acidofilo

Il prezzo di questo prodotto è democratico e varia da 35-45 rubli per 0,5 litri, a seconda del produttore, del contenuto di grassi e degli additivi. Preparare questa panacea per molte malattie è facile, anche a casa.

Se vuoi mangiare il prodotto solo a casa, puoi imparare a fare da solo l'acidophilus, i benefici e i danni di cui sopra. È solo necessario conoscere scrupolosamente la tecnologia della sua produzione.

Per preparare l'acidofilo, avrete bisogno dei seguenti componenti in tali proporzioni: 1000 grammi di latte (per la prima fermentazione), la stessa quantità di latte scremato o latte (per il secondo fermento), bacillo di acidophilus nella quantità di 5 grammi.

Per prima cosa devi fare scorta di un antipasto speciale. Può essere acquistato sia in farmacia che nei negozi specializzati nella vendita di prodotti utili alla salute.

Prima di iniziare la produzione, dovresti distruggere completamente tutto batteri lattici presente nel latte. Altrimenti, come risultato dell'intero esperimento, si produrrà il solito latte acido. Per evitare ciò, il latte deve essere pastorizzato, ma non bollito. Il latte viene pastorizzato per circa 30 minuti a temperature fino a 90 gradi. Dopo che ha bisogno di essere rapidamente raffreddato a 40 gradi impostando il contenitore con latte caldo in acqua fredda. Quindi aggiungere l'antipasto, mescolare il tutto accuratamente e mettere in calore per circa 10 ore. Di tanto in tanto i prodotti vengono mescolati.

Viene anche preparato il secondo antipasto, ma è necessaria una percentuale diversa di coltura acidofila: per litro di latte o circa 50 millilitri. Tutto dovrebbe essere fermentato per circa 5-6 ore. Come risultato di tutte le manipolazioni, dovresti avere una massa densa e appiccicosa. Hai bisogno di berla come kefir, leggermente riscaldata.

Il prodotto è dannoso

Acidophilus, il beneficio e il danno di cui interesse molti, non ha praticamente proprietà nocive. L'unica osservazione è che se viene usato in modo eccessivo, può verificarsi disagio - bruciore di stomaco, gonfiore, nausea. In casi molto rari, il suo uso è osservato intolleranza o allergie, simili all'orticaria.