Marmellata di albicocche Ricetta per marmellata densa e "palle d'ambra"

Miele di frutta

Le albicocche sono considerate i frutti del sud. A causa del gran numero di calde giornate estive, i frutti sono saturi di energia solare e assomigliano al miele nel loro aroma. La carne delle albicocche è dolce, si scioglie in bocca. Questi frutti sono particolarmente amati dai bambini. E per una buona ragione, perché sono molto utili. Le albicocche contengono, oltre alle vitamine, sostanze che migliorano la memoria e il funzionamento del cervello. E con l'uso regolare di frutta fresca e secca, il livello di emoglobina nel sangue aumenta, il lavoro del sistema cardiovascolare è normalizzato. Il gusto eccellente si conserva anche dopo il trattamento termico. Preparare composta, gelatina, marmellata, marmellata di albicocche La ricetta per questi piatti può essere trovata in qualsiasi libro di cucina. Ci sono molte opzioni Lo stesso articolo descrive due modi su come elaborare le albicocche. Le ricette di marmellata sono in qualche modo diverse l'una dall'altra. Scegli il piatto che più ti piace.

Marmellata densa

Osservando le proporzioni proposte, si può facilmente cucinare la solita marmellata di albicocca spessa, la cui ricetta è elencata di seguito. I frutti si adattano a tutti: sia interi che un po 'troppo maturi. Dividere le albicocche (2 kg) a fette, se necessario, tagliare quelle più grandi in parti uguali. Quindi aggiungere lo zucchero (1 kg) e lasciare per qualche ora.

Dopo ciò, il frutto inizierà il succo.

Lessare la marmellata in alcuni accorgimenti fino a che non sia densa.

Se lo si desidera, aggiungere un po 'di acido citrico. Arrotolare la marmellata calda in vasetti puliti, girare e avvolgere.

Albicocche sciroppate Ricetta Jam di Amber Balls

Questa preparazione invernale ti darà un aspetto speciale. Le albicocche intere con il nucleolo all'interno, e persino nello sciroppo di zucchero trasparente, sembrano semplicemente incredibili. I frutti devono essere maturi, ma devono essere stretti, morbidi quando si bollono. Questa condizione è particolarmente necessaria per i nucleoli posti all'interno delle albicocche per rimanere lì, se possibile, fino alla fine della cottura. Anche i frutti non finiti non dovrebbero essere presi - non si può gentilmente ottenere un osso. Quindi, come preparare questa marmellata di albicocche? La ricetta contiene due punti principali: la preparazione dello sciroppo e la preparazione del frutto per cucinare. Bollire un chilo di zucchero sciolto in un bicchiere d'acqua. Questo forte sciroppo dovrebbe raffreddare leggermente. Dalle albicocche (1 kg), tagliare con cura un lato, rimuovere le ossa con una pinzetta. Dividili con un martello. I nucleoli sono posti all'interno di ciascun frutto. Puoi raccogliere di più in anticipo pozzi d'albicocca, per poi mettere su alcuni pezzi. I frutti "ripieni" vengono versati con sciroppo tiepido e infusi durante il giorno. Non dimenticare di immergere periodicamente e trasformare le albicocche pop-up per una migliore impregnazione dello zucchero. Il giorno successivo, bollire marmellata di albicocche per 5 minuti. La ricetta della cucina richiede necessariamente la cottura in più fasi, cioè 4-5 giorni per 5-7 minuti. Di conseguenza, le albicocche si ottengono intere e lo sciroppo diventerà ambra. All'ultimo ricevimento, versare la marmellata calda su barattoli sterili e arrotolare. Meravigliosa prelibatezza è pronta!