Avocado: proprietà benefiche, composizione e contenuto calorico

L'avocado è una pianta originaria del Messico, e sebbene per il suo gusto e il suo aspetto, la prendiamo come una verdura e la aggiungiamo a varie insalate, salse o mangiando fresca con sale, secondo la classificazione generalmente accettata, è un frutto. Ci sono due principali varietà di avocado - questo è il messicano e l'indiano occidentale, e ci sono più di 400 varietà: questo frutto con un seme molto grande cresce su delle maidend alte (fino a 20 metri) ed è molto termofilo. Di solito è venduto in piccole o medie dimensioni, fino a 250-300 grammi, infatti alcune varietà producono frutti fino a un chilogrammo, e i membri più piccoli, ma già maturi della famiglia, raggiungono a malapena i 50-70 grammi.

Il frutto è stato conosciuto in Messico fin dai tempi antichi, e tra gli Aztechi è stato anche considerato un afrodisiaco - un prodotto che è molto utile per gli uomini. Ma anche ora, la cucina del Sud America non può essere immaginata senza avocado e la famosa salsa guacamole, e recentemente in Europa e in Russia è diventata molto popolare.

Avocado - proprietà benefiche, composizione e valore energetico

Per la sua consistenza ricca e oleosa, la polpa di un frutto maturo è talvolta chiamata burro dietetico. E non per niente, perché gli avocado, le cui proprietà benefiche erano conosciute molte migliaia di anni fa, con un contenuto calorico molto accettabile di 160 kcal per 100 grammi (in vero burro, il valore energetico è parecchie volte più alto) non contengono carboidrati e acidi della frutta. E sebbene la porzione di stogramma abbia 15 grammi di grasso, 10 di essi sono grassi monoinsaturi estremamente utili, che hanno un effetto molto positivo sull'attività del muscolo cardiaco e riducono il contenuto di colesterolo dannoso nel sangue. Si dice che con metà della frutta consumata ogni giorno, i livelli di colesterolo si riducono significativamente. Inoltre, un avocado sano contiene 485 mg di potassio, che forniranno il 13% dell'assunzione giornaliera; 7 grammi di fibra alimentare; una grande quantità di vitamine del gruppo B; vitamine A, C, E, magnesio e ferro. Ora sicuramente non avrai una domanda sul fatto che gli avocado siano utili. Con informazioni sulla composizione, la risposta è ovvia.

Cosa cucinare in avocado: salsa guacamole

Oggi, quando riesci a trovare questo frutto maturo in un supermercato, molte casalinghe si stanno chiedendo cosa fare dall'avocado, le cui proprietà benefiche sono un argomento abbastanza potente per preparare piatti da esso nella razione quotidiana della famiglia. Tradizionalmente, in Europa, gli avocado sono mangiati freschi - semplicemente divisi in due parti, tirando fuori un osso e cosparsi di sale, o aggiunti alle insalate, tagliati a pezzi. Nella patria della stessa pianta, in Messico, ne sono fatti cento buoni piatti. Aggiungi alle zuppe, arrosti, insalate e anche sulla base preparare la famosa salsa guacamole. Naturalmente, ogni casalinga ha la sua ricetta per questo antipasto o integratore di carne, ma consideriamo la classica opzione di cottura. Per creare una salsa al guacamole, avrai bisogno di:

- 2 avocado morbidi maturati;
- 1 cipolla piccola;
- 1 testa d'aglio;
- 1 piccolo pomodoro;
- 1.5 art. cucchiai di succo di limone;
- sale e pungente peperoncino (o paprika) da gustare.

Sbucciare l'avocado e rimuovere l'osso, quindi schiacciare la carne con un pestello in una tazza o in un frullatore. Aggiungi il pomodoro a fette, la cipolla e l'aglio. Mescolare bene e alla fine della cottura, condire con sale, pepe a piacere e succo di limone. Si consiglia di insaporire la salsa in frigorifero per 20-30 minuti. E poi puoi servirlo al tavolo con chips di mais, aggiungere carne o altri snack.

conclusione

Ecco come gli avocado, le cui proprietà benefiche sono elencate in questo articolo, possono essere un eccellente complemento per una dieta sana. Per il suo gusto neutro e l'eccellente combinazione con qualsiasi prodotto, tutti i membri della tua famiglia lo adoreranno.