Prosciutto cotto a casa. Alcune deliziose ricette

Probabilmente, molti di noi hanno pensato a quanto il prosciutto cotto a casa sia più buono e più utile di quello che si comprava sul mercato o nei negozi. Questo articolo ti dirà come puoi creare un delizioso pezzo di maiale o manzo a casa senza aggiungere aromi o conservanti diversi.

Prosciutto cotto a casa. Alcune deliziose ricette

Qualunque cosa si possa dire, un pezzo di carne per colazione è più saporito, più soddisfacente e più necessario per il corpo di una salsiccia artificiale (acquistata). Pertanto, la decisione giusta sarebbe quella di preparare una colazione così appetitosa. Cucinare un prosciutto di maiale a casa è abbastanza semplice. Non sono necessari attrezzi speciali, è sufficiente avere un forno e un po 'di spezie disponibili. Se lo si desidera, la carne può essere farcita con pezzi di verdura o frutta, aggiungerà spezie e sapore al prodotto finito. La cottura avviene su una teglia o nella forma, è anche possibile utilizzare la pellicola, tutto dipende dal metodo di preparazione e dal risultato desiderato.

Ricetta di maiale al forno a casa

Poiché vari tipi di carne possono essere utilizzati per realizzare questo prodotto aromatico, ci saranno diverse ricette. Fermiamoci sul più popolare e diffuso tra le hostess.

Dal maiale

Il prosciutto cotto a casa è fatto facilmente e rapidamente, gli ingredienti per la sua preparazione sono disponibili e c'è in quasi tutti i frigoriferi. Prendi un pezzo di maiale (più sarà, più sarà lungo), per cominciare, un chilogrammo è sufficiente. Bene, lavalo e taglia il film. Dopodiché, pulisci la carne con un asciugamano (è meglio usare uno straccio, la carta può zoppicare e attaccare), strofinare con una miscela di sale e pepe (puoi mescolare diverse varietà di pepe). Quindi, pulire l'aglio e la radice di zenzero, tagliarli a pezzi e aggiungere le foglie di rosmarino tritate (si può prendere un cucchiaio di carta) e un paio di cucchiai di senape (preferibilmente Digione). Con questa miscela, strofina bene la carne, mettila nella busta e mettila nel frigo. È meglio fare tali preparativi dalla sera, in modo che la carne si stenda tutta la notte. Il mattino seguente imballiamo un pezzo di carne in un foglio (preferibilmente diversi strati), scaldiamo il forno e mandiamo il futuro maiale bollito ad esso, mettendolo su una teglia da forno. Cucinando per 120-150 minuti, dopo che il maiale bollito è stato preparato, si può rosolare leggermente accendendo la griglia. Questo piatto è servito a fette, verdure e verdure si adatteranno a guarnire, senape al rafano o piccante come salsa.

manzo

Il prosciutto cotto a casa può essere preparato con carne di manzo, la cosa principale è preparare e osservare correttamente il tempo di cottura in modo che la carne non si asciughi. So. Un piccolo pezzo di carne, circa cinquecento grammi, si lava e si asciuga. Per dare il sapore di maiale bollito, facciamo delle piccole tasche (è sufficiente fare tagli poco profondi con un coltello affilato), in cui mettiamo un po 'di aglio tritato (se ti piacciono le erbe, puoi metterle sulla foglia). In un piatto profondo, strofinare un pezzo di carne con una miscela di pepe e sale, quindi cospargere con un po 'di zucchero e mettere sopra alcune fette sottili di limone. Copriamo la carne ripiena con un piatto e la inviamo al frigo per assorbire odori e aromi per un paio d'ore. Il prosciutto cotto marinato a casa viene steso su una teglia, che viene pre-coperta con un foglio (la carne deve essere pulita bene in modo che non sia bagnata) e iniziamo a avvolgerla, è meglio fare diversi strati. Mettiamo in forno per mezz'ora a una temperatura di 200 gradi. Dopo la cottura la carne viene raffreddata e inviata al frigorifero, il periodo di utilizzo non supera la settimana.

conclusione

Questo è, infatti, tutto, il prosciutto cotto a casa è pronto. Se lo si desidera, la padrona di casa può aggiungere spezie ed erbe, perché è possibile sperimentare e ottenere nuovi sapori e odori interessanti.