Pesce persico al forno: ricette di cucina

Il pesce persico cotto al forno diventerà sicuramente una decorazione del tavolo delle feste, perché ha un aroma straordinario e un gusto speciale. Ci sono molti modi di cucinare. Ci sono ricette con o senza ingredienti aggiuntivi (per esempio, verdure o funghi).

Lucioperca con verdure

Pesce persico al forno interamente nel forno, ha, tra le altre cose, un aspetto molto appetitoso. Oltre a carcasse di pesce avrete bisogno di limone, patate (2-3 pezzi), una zucca giovane di media grandezza, una cipolla, 150 grammi di funghi freschi. Pesce persico pulito, sventrato. Piccoli tagli sono fatti su entrambi i lati della carcassa, in cui viene messa mezza fetta di limone. In una teglia unta si preparavano i pesci. Le verdure vengono tagliate a pezzetti, le cipolle, i semianelli. Intorno al lucioperca disponevano cubetti di patate e zucchine. Anelli di cipolla e fette di funghi sono posizionati sopra. Il piatto è cosparso di olio d'oliva, salato e pepe. Preparare il pesce a bassa temperatura per circa un'ora. Il tempo può variare a seconda delle dimensioni del pesce.

Pesce persico al forno in salsa bianca

Questa ricetta è perfetta per una cena romantica o un semplice pasto in famiglia. Il pesce persico al forno in crema acida ha un gusto molto delicato e un aroma unico. Per prepararlo, è necessario prendere circa un chilo di pesce, un bicchiere di vino bianco, 60 grammi di burro. La panna acida avrà bisogno di 400 grammi (è possibile sostituirla con crema grassa). Cipolla tritata finemente nel burro. Quindi aggiungere un cucchiaio di vino e verdure nella padella. Il filetto di pesce viene tagliato a pezzi di media grandezza, salato, pepato. Il pesce persico è disposto in piatti refrattari. Sulla parte superiore del pesce è coperto con cipolle fritte con aneto. Il piatto è riempito con il vino rimanente. Nel forno riscaldato a 180 gradi, il pesce viene posto per mezz'ora. Durante questo periodo, aggiungi le spezie asciutte (a piacere) alla panna acida, mescola tutto bene. Si ottiene il pesce persico cotto nel forno, versato sulla salsa risultante, dopo di che si lascia cuocere per un'altra mezz'ora. Il piatto finito è decorato con rametti di aneto o prezzemolo. Servire con contorno di patate bollite.

Pesce persico al forno con patate e funghi

Se segui la seguente ricetta, puoi ottenere un piatto principale completo. Il lucioperca cotto al forno con patate e funghi è molto nutriente e profumato. Due bulbi di media grandezza vengono sbucciati e tagliati ad anelli. Un chilogrammo di filetto di pesce viene tagliato a fette. 5-7 patate di grandi dimensioni sono tagliate a cerchi sottili. I funghi (mezzo chilo) sono schiacciati e leggermente fritti. Sulla teglia unta, tutti gli ingredienti sono disposti a strati, leggermente salati e cosparsi di spezie. Il pesce è posto su patate, cipolle e funghi sono posti in cima. Lo strato superiore è imbrattato di panna acida. Il piatto viene posto nel forno per un'ora alla massima temperatura. Il tempo di cottura può variare. La disponibilità è controllata principalmente dalla morbidezza delle patate. Pesce persico cotto in forno, cosparso di verdure fresche tritate. Servire con un'insalata di verdure.