Lingua di manzo e piatti da esso
La lingua di manzo è considerata una delle più deliziose frattaglie. I piatti fatti da esso sono deliziosi. Parliamo di come preparare correttamente questo prodotto a casa.
Cosa cucinare dalla lingua di manzo
Prova a fare uno stufato con le verdure. Usa: lingua di manzo, patate, carote, cipolle, pepe, sale, radice di prezzemolo, verdi. Lavare la carne sotto l'acqua corrente. Versare acqua fredda nella padella, mettere la lingua lì con i verdi e la radice di prezzemolo. Far bollire per 1,5-2 ore. La prontezza della lingua è determinata allo stesso modo di qualsiasi altra carne - è necessario perforarla con un coltello, determinando la morbidezza. Quindi raffreddare la lingua e saltare il brodo attraverso un setaccio o una garza. Quando la lingua è fredda, sbucciala e tagliala a pezzi. In olio vegetale è necessario friggere anelli di cipolla. Pelare le patate e le carote e tagliarle a pezzetti. Puoi cucinare la lingua di manzo in pentole, in una casseruola, in una padella. La nostra ricetta usa un vaso di ceramica. Metti le verdure sul fondo e la carne su di esse, seguita da uno strato di cipolla. Alternare gli ingredienti fino a riempire il contenitore. Quindi versali con il brodo. Deve chiudere le verdure. Metti la pentola nel forno per mezz'ora. Qualche minuto prima che lo stufato sia pronto, puoi cospargere di formaggio. E prima di servire - verdi.
Lingua di manzo nel pangrattato 
La lingua può essere non solo estinta, ma anche fritta. Per questo, usa il breadcrumb. Oltre a questi, dovresti fare scorta di farina, uova, olio per friggere, lavrushka, radice di prezzemolo, pepe e sale. Inizia facendo bollire la lingua. Come nella ricetta precedente, è necessario risciacquare il prodotto, aggiungere acqua e cuocere per almeno 2 ore. Metti sale, radice di prezzemolo e laurea in acqua. Una cottura così lunga è necessaria per garantire che la pelle venga facilmente rimossa dal prodotto finito. Quindi tagliare la lingua a fette lunghe. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Preparare la pastella dalle uova, sale e pepe. Per comodità, metti un piatto di farina e pane grattugiato. Quindi, far girare la lingua nella farina da entrambi i lati, immergere la pastella nell'uovo, nel pangrattato e inviare il burro. Arrosta qualche minuto su ciascun lato. Per la carne puoi fare una salsa semplice ma deliziosa. Per lui, hai bisogno di maionese e panna acida in un rapporto 50/50 e un cetriolo salato tagliato a pezzetti. Mescolare tutto e servire la lingua di manzo con questa salsa.
Insalata dalla lingua
Per preparare una tale insalata, dovresti avere lingua, patate, uova, formaggio, maionese, sale, verdure e pepe a portata di mano. L'insalata è fatta a strati, il numero di prodotti è determinato in base alla dimensione desiderata del piatto stesso. È possibile limitare una ripetizione ripetuta dei livelli, è possibile eseguire due o tre ripetizioni. Quindi, la lingua deve prima essere bollita. Le regole per questo processo sono già descritte sopra. Tritare il prodotto bollito. Disporre il fondo della ciotola di insalata in uno strato uniforme. Tritare la cipolla e metterla sulla carne. Spalmare con maionese. Patate bollite tritate finemente e mettere lo strato successivo. Successivo: strato di maionese. Tre uova sode con una grattugia o tritare finemente con un coltello. Sulle uova di nuovo mettere uno strato di cipolla. Ci uniamo con la maionese. Poi o ripeti gli strati, o finisci l'insalata, spolverai la parte superiore con formaggio grattugiato e decorerai con i verdi.