Piatti di mirtilli Cheesecake ai mirtilli. Mousse di mirtilli Modi per la raccolta di mirtilli per l'inverno

I mirtilli sono una bacca selvatica molto gustosa con proprietà curative uniche. È ugualmente utile nella sua forma grezza e trasformata termicamente. Pertanto, è ampiamente usato in cucina. Questo articolo presenta una selezione di ricette interessanti da questa bacca aromatica.

Modi per la raccolta di mirtilli per l'inverno

Purtroppo, questa gustosa bacca non può essere tenuta a lungo a lungo. Pertanto, molte casalinghe prudenti cercano di fare scorta per l'uso futuro. Uno dei metodi più semplici per raccogliere i mirtilli è il congelamento. Le bacche numerate, lavate e secche vengono conservate in contenitori bassi e conservate a temperature inferiori allo zero. Successivamente, vengono utilizzati per fare dolci, gelati, salse e altri piatti di mirtilli.

Chi non ha un congelatore spazioso può raccomandare di asciugare le bacche. Per fare questo, i frutti elencati sono disposti su carta o tela spessa, coperti di garza e lasciati alla luce solare diretta. Le materie prime vegetali essiccate vengono essiccate in un forno riscaldato a ottanta gradi. Conserva queste bacche in sacchetti di cotone o di lino in qualsiasi stanza fresca.

Chi non ha tempo per asciugare i mirtilli, può semplicemente macinarlo con lo zucchero. Per fare questo, i frutti di bosco sono combinati con sabbia dolce in un rapporto di 1: 2, disposti in vasetti puliti e messi in frigo. Inoltre, rende tutti i tipi di conservazione come composte o conserve.

Berry Jam

Questa ricetta susciterà sicuramente un certo interesse per coloro che non sanno cosa cucinare dai mirtilli. Questo dolcetto è splendidamente conservato per tutto l'inverno e può essere utilizzato per creare torte aromatiche fatte in casa. Per rendere questo inceppamento, è necessario:

• Mirtilli Kilo.
• 500 grammi di zucchero

Le bacche elencate e lavate versano in una padella conveniente e si addormentano con sabbia dolce. Tutto questo viene inviato al fornello, portato a ebollizione e fatto bollire allo spessore desiderato, senza essere pigro per rimuovere periodicamente la schiuma risultante. Circa un'ora dopo, l'inceppamento bollente viene trasferito in vetro sterile, arrotolato e inviato allo stoccaggio.

Torta ai mirtilli

Questa pasticceria è fatta sulla base di pasta frolla friabile, perfettamente combinata con una fragrante ripiena di bacche. Poiché questa ricetta per la torta di mirtilli prevede la presenza di alcuni ingredienti non standard, guarda in anticipo se hai a portata di mano:

• ¾ tazza di latticello.
• 12 grandi cucchiai di burro.
• 1,5 tazze di mirtilli.
• Uovo fresco
• Un cucchiaino di sale.
• Coppa di zucchero di canna.
• ½ cucchiaino di soda.
• Un paio di bicchieri di farina.
• Vanillina.

Il processo di cottura di questo semplice e delizioso piatto di mirtilli può essere suddiviso in diversi semplici passaggi. 10 cucchiai di burro freddo vengono tagliati a cubetti e mescolati con sale e farina. Tutto è ben macinato per una briciola, metà della quale è posta in una ciotola separata. L'uovo, la vaniglia e il latticello sono aggiunti al resto. Nella pasta risultante versare le bacche elencate e lavate e sbattere bene con un mixer. Tutto questo è disposto in una forma unta e coperto con le patatine rimanenti, mescolato con i resti di burro e zucchero di canna. Cuocere il dolce a una temperatura media di poco meno di un'ora.

Jelly Pie

La cottura, realizzata con la tecnologia descritta di seguito, sarà un'aggiunta eccellente per una tazza di tisana aromatica. Differisce nel gusto straordinario e conserva a lungo la freschezza originale. È anche importante che questa ricetta per la torta di mirtilli implichi l'uso di un fornello lento. E semplifica enormemente il compito dello chef. Per preparare un dolce simile, avrai bisogno di:

• 370 ml di panna acida.
• ½ tazza di zucchero.
• Un paio di uova
• 120 grammi di burro.
• Un po 'più di farina di vetro.
• Un paio di grandi cucchiai di amido.
• ½ tazza di mirtilli.
• Su un pizzico di lievito e sale.

Avendo capito cosa cucinare dai mirtilli, devi capire esattamente come farlo. Burro congelato strofinato su una grattugia e combinare con un bicchiere di farina, lievito e sale. La massa risultante viene miscelata con 70 millilitri di panna acida e pulita in frigorifero. Dopo trenta minuti, l'impasto viene steso sul fondo della ciotola del multi-fornello, coperto da uno strato di bacche e versato con una miscela di panna acida, uova, zucchero e amido. Subito dopo, il dispositivo viene coperto con un coperchio e lasciato in modalità "Cottura" per ottanta minuti.

Berry Jelly

Offriamo alla vostra attenzione un'altra interessante versione di piatti di mirtilli. Questo dolce viene servito fresco. Pertanto, sarà un'ottima alternativa al gelato alla frutta. Per farlo è necessario:

• 200 grammi di mirtilli.
• 450 millilitri di acqua.
• 25 grammi di gelatina.
• Zucchero (a piacere).

La gelatina viene sciolta in 150 millilitri di acqua fredda e lasciata per almeno mezz'ora. Per non sprecare minuti preziosi, puoi fare il resto dei componenti. 300 millilitri di acqua vengono versati in una casseruola, portata a ebollizione e combinati con bacche lavate e zucchero. Tutto ciò viene fatto bollire a fuoco basso per un quarto d'ora, quindi rimosso dalla stufa e raffreddato.

La gelatina gonfia viene portata a ebollizione. Non appena è completamente sciolto, lo sciroppo di bacche viene aggiunto a esso e versato in stampi. La gelatina di mirtilli quasi finita viene inviata al frigorifero per diverse ore. Solo dopo che la delicatezza congelata è servita al tavolo.

Mousse di ricotta

Dessert fatto secondo la seguente ricetta, non è solo gustoso, ma anche utile. Non ha un grammo di additivi artificiali, quindi può essere offerto non solo per gli adulti, ma anche per i piccoli denti dolci. Per preparare la mousse ai mirtilli, è necessario:

• 200 grammi di ricotta
• 3 grandi cucchiai di latte pastorizzato.
• 150 grammi di mirtilli.
• ½ banana matura.
• Pizzico di vanillina

Le bacche lavate sono combinate con fette di banana e macinate in un frullatore. In un contenitore separato, mescola la ricotta, il latte e la vaniglia e batti tutto con un mixer. Le masse risultanti sono stratificate in strati di ciotole crema e decorate con cialde e foglie di menta. Opzionalmente, un po 'di zucchero può essere aggiunto alla mousse di mirtilli.

torta di formaggio

Questo dolce è preparato utilizzando una tecnologia molto semplice che non prevede il trattamento termico. Invece, deve passare diverse ore in frigorifero. Pertanto, è preferibile iniziare il processo la sera per assaporare una prelibata prelibatezza al mattino Per preparare una cheesecake ai mirtilli, devi:

• 300 grammi di biscotti.
• Mezzo pacchetto di burro non salato.
• Un chilo di ricotta.
• 500 millilitri di panna acida.
• 300 grammi di zucchero
• 200 millilitri di crema al 20% di grassi.
• 200 grammi di mirtilli.
• Un paio di sacchetti di gelatina.

Biscotti macinati versare burro fuso, stendere sul fondo della forma spaccata e pulire in frigorifero. Mentre la fondazione si solidifica, puoi fare la preparazione della crema. Per fare questo, in una nave combinare ricotta grattugiato, zucchero e panna acida. Tutto questo è frustato e diviso in due parti disuguali. La purea di mirtilli viene aggiunta a quella più piccola, quella grande viene lasciata così com'è.

La gelatina viene immersa in una piccola quantità di acqua, quindi versare la crema riscaldata, ma non bollente. Il liquido risultante è diviso a metà. Ciascuna delle parti è combinata con le masse di cagliata.

Sulla base sabbiosa per il futuro cheesecake di mirtilli alternativamente stendere la miscela di bianco e bacche in modo da ottenere un'immagine. Il dessert finito viene inviato al frigorifero per il congelamento.

Berry Muffins

Questi piccoli muffin gustosi saranno un'aggiunta eccellente per una tazza di tè aromatizzato o un bicchiere di latte caldo. Sono caratterizzati da una struttura delicata e un pronunciato aroma di bacche. Per preparare questo piatto di mirtilli, avrai bisogno di:

• 300 grammi di farina.
• Cucchiaio da tavola in polvere.
• 150 grammi di mirtilli.
• Uovo fresco
• 130 grammi di zucchero.
• 220 millilitri di latte pastorizzato.
• 75 grammi di burro non salato.
• ½ cucchiaino di sale.

In un contenitore profondo unire un uovo sbattuto, burro chiarificato e latte. Ingredienti di massa vengono aggiunti al liquido risultante e miscelati vigorosamente con un miscelatore. Nell'impasto preparato mandare i mirtilli lavati e distribuirli tutti in stampi di silicone. I muffin sono cotti a duecento gradi per non più di venticinque minuti.