Cake "Bear in the North": una ricetta passo-passo per cucinare con le foto

Coloro che desiderano coccolare la propria famiglia con qualcosa di delizioso nella prossima vacanza dovrebbero sicuramente ricordare un dolce come la torta dell'Orso. Una volta cotto dalle nostre mamme e nonne, così per molti questo piatto festivo provoca ancora nostalgia. E non combatterlo. Al contrario, lei, incarnata nel dolce, decorerà la vita (e la festa di compleanno) per i tuoi figli. Se sono ancora piccoli, puoi soffrire un po 'e costruirlo sotto forma di orso. Se i bambini sono già cresciuti, è sufficiente servire solo una deliziosa e succosa torta "Teddy Bear". La ricetta con una foto, in ogni caso, non ti farà perdere e ti aiuterà nella preparazione per la prossima vacanza.

"Bear" con latte condensato

Una delle ricette più facili da implementare. Viene presa una banca di latte condensato ordinario - non bollita, ma è possibile con l'aggiunta di cacao (quindi la polvere di cacao viene rimossa dall'elenco degli ingredienti, ma nota: non otterrai la torta a strisce, quindi è meglio prenderne una più comune). Il latte condensato è combinato con un terzo litro di panna acida e tre uova e montata qualitativamente. Dopo un terzo chilo di farina e un cucchiaio di soda si riempiono. Impasto impastato; così che la torta dell'orsacchiotto era tuttavia a strisce, è divisa a metà e due cucchiai di cacao sono mescolati in uno dei pezzi. Due torte al forno piuttosto spesse sono cotte. Dopo il raffreddamento, vengono tagliati parallelamente al tavolo in due parti.

Vai alla crema. Per lui burro grammi in duecento sfilacciati con una lattina di latte condensato (questa volta cotta) e un pizzico di vaniglia. Quando la massa diventa liscia e ariosa, le torte e i lati della torta assemblata sono rivestiti con esso. Ci sarà solo la glassa, per cui un cucchiaio di panna acida è mescolato con due cucchiai di cacao. Dopo che il fudge bolle, si raffredda e si versa sopra la torta dell'Orso. Dopo alcune ore di attesa per l'impregnazione, la delicatezza è pronta per l'uso.

Panna acida

Questa è la torta più popolare e più riconoscibile "Orso". La ricetta è abbastanza semplice, anche se richiederà alcune abilità culinarie. Principalmente durante l'elaborazione delle proteine. Per prima cosa facciamo l'impasto: burro morbido, 150 grammi, pestato con un bicchiere di zucchero incompleto (a occhio - tre quarti) e vaniglia. Uno per uno, vengono aggiunti quattro tuorli, con sfregamento costante. Quindi vengono versati un cucchiaio e mezzo di panna acida e la massa viene magnificamente frustata. Quindi versare due (forse un po 'di più) bicchieri di panna acida, un po' di sale e mezzo cucchiaio di lievito. L'impasto è molto morbido e tenero. Con l'aggiunta di farina, devi fermarti in tempo per non essere troppo ripido. Dopo un quarto d'ora di ammollo nel frigorifero, è diviso in tre e le torte sono cotte. A questo punto, gli scoiattoli lasciano le uova, si incastrano in una schiuma stretta con un bicchiere di zucchero, si macinano un bicchiere di noci - è meglio non spolverare, ma un po 'più grande. I dadi vengono introdotti nella schiuma delicatamente in modo che non si depositi. Questa crema distribuisce l'intera torta "Bear in the North" (foto sotto). Il tocco finale sarà lo smalto, bollito da un quarto di tazza d'acqua con mezzo bicchiere di zucchero, un pezzetto di burro e un cucchiaio con un grande scivolo di cacao. Ha costruito il lusso annaffiato dall'alto e si nasconde almeno un paio d'ore nel frigorifero.

Miele "Orso"

Sia la preparazione che la composizione di questa torta sono completamente diverse da quelle descritte sopra. Due uova si sfilacciano con un bicchiere di zucchero e mezzo miele. Un cucchiaio di soda e farina sono aggiunti - tre bicchieri incompleti. Una pasta piuttosto ripida e densa viene impastata e si nasconde per 12 ore in frigorifero. Una volta deposto, è diviso in cinque o sei parti identiche, da ognuna di esse viene modellata una palla, che viene arrotolata in un cerchio pulito. Le torte sono cotte fino a un leggero arrossimento di circa un terzo di un'ora ciascuna; è importante non sovrascriverli. Montate la crema di due e tre quarti di bicchieri di panna acida leggermente raffreddata, un bicchiere di zucchero e un bicchiere di noci macinate. La crema spalma tutte le torte, tranne la parte superiore, che viene versata sopra con lo smalto. Per lei, tre quarti di un bicchiere di zucchero sono mescolati con due cucchiai di cacao, versati in mezzo bicchiere di latte e messi sul fuoco. Vengono gettati cento grammi di olio e la massa viene fatta bollire fino alla viscosità. La torta raccolta "Bear in the North" viene rimossa in frigo per quattro ore, dopo di che è possibile chiamare gli ospiti al tavolo.

"Orso nel nord"

Le fasi principali della preparazione sono simili a quelle già descritte. Questa ricetta è originale principalmente nella progettazione della torta finita. L'impasto è fatto per esso, l'olio cremoso: 50 g di un pezzo di burro viene macinato con un bicchiere di zucchero, poi si versa un bicchiere di panna acida e si versa la soda (cucchiaio, estinto con succo di limone) o il lievito (sacchetto). La massa è divisa a metà, in una parte si aggiungono due cucchiai di cacao. Quindi versare la farina. In totale, ci vorranno tre bicchieri. L'impasto deve essere di plastica, ma morbido. Vengono cotte sei torte (tre bianche e nere ciascuna), sette minuti ciascuna a 200 gradi. Crema troppo smetanny: i suoi bicchieri e mezzo sono battuti con un bicchiere di zucchero. Sono ricoperti di torte, si alternano a colori, e la parte superiore è piena di smalto, abbiamo già descritto la sua preparazione. Ora la cosa più importante è incorporare il nome. Uno stencil è fatto in anticipo orso polare e si sveglia nel suo contorno trucioli di cocco L'orso risulta molto soffice. Cioccolata bianca contorni di ghiaccio e stelle. Di conseguenza, non sarà solo gustoso da mangiare, ma anche interessante da considerare.

Orso riccio

Per prima cosa facciamo l'impasto: sbattete quattro tuorli con tre quarti di tazza di zucchero, strofinate 100 grammi di burro congelato in una ciotola, aggiungete mezzo cucchiaio di soda e un bicchiere di farina. L'impasto si mescola bene e si nasconde in frigo. Le proteine ​​lasciate dalle uova vengono picchiate in picchi stabili con un bicchiere incompleto di zucchero, quindi le noci macinate (vetro) interferiscono delicatamente con la crema. Metà della pasta è distribuita in forma, metà della crema è posta su di essa. Una parte dell'impasto rimanente viene strofinato sulla parte superiore, il resto del ripieno viene distribuito su di esso, che viene coperto con l'impasto rimanente strofinato. Il dolce dell'Orso viene cotto per mezz'ora a 150 gradi, poi un altro terzo per un'ora a 100, poi il forno viene spento e la delicatezza non viene rimossa per un'altra mezz'ora. Quando la torta si è raffreddata, viene spalmata sopra con latte condensato bollito e versata con cioccolato fuso. Dopo mezz'ora puoi mangiare.

Alcune ultime parole

Se ti interessa la torta "Orso", la ricetta, ovviamente, puoi sceglierne uno qualsiasi. E non essere confuso dai diversi modi di cucinare prelibatezze: ognuno ha le proprie idee su come è preparato. Nella maggior parte delle ricette, se si nota, gli strati sono stratificati con una massa di noce proteica. E i dadi sono presi noci. Tuttavia, nessuno ti infastidisce per dare il tuo tocco creativo: puoi almeno usare altri dadi. Gli sperimentatori coraggiosi raccomandano soprattutto il cedro, se hai l'opportunità di portarli da qualche parte. Anche i pistacchi si adattano bene alla torta dell'orso. La ricetta con le foto ti aiuterà a navigare nella selezione.

Tuttavia, è possibile rivestire le torte e altri composti, lo abbiamo già detto. Non pensare che la torta "Bear" cesserà di essere se stessa, se usata, ad esempio, la crema pasticcera. Semplicemente "suonerà" in modo diverso dal punto di vista gastronomico. Ricorda: cucinare è più creatività, non scienza. E se hai un senso delle proporzioni e dell'armonia, la tua delicatezza può essere ancora più interessante di quanto originariamente previsto.