Torta "Royal": una ricetta classica

Torta del re abbastanza meritato il suo nome. È pienamente degno dei monarchi. Ogni torta è cotta con vari additivi. Puoi variare tu stesso i filler. Albicocche secche, prugne, semi di papavero, noci, meringa croccante - la scelta è abbastanza ampia. Più dolci, più alta e festosa sarà la tua torta. Non devi limitarlo a tre livelli, come suggerisce la ricetta classica. Lo stesso vale per la pasta e la panna. Biscotto o pasta frolla - tu scegli. Oltre al fatto che spalmare le torte. Tuta panna, panna acida, latte condensato bollito, crema pasticcera, proteine. Puoi decorare il tuo capolavoro culinario con frutta, tenera meringa, cioccolato grattugiato. Di seguito ti diremo come cucinare la "torta reale". La ricetta classica sarà completata da due varianti: con noci e meringa.

Impastare

Setaccia sul tavolo tre tazze di farina. Aggiungere ad esso due cucchiaini di soda, spenta in aceto, e 3 sacchetti di vaniglia. Portare a temperatura ambiente 150 g di margarina. Tre uova, battere con 3 tazze di zucchero semolato. Aggiungere gradualmente una morbida margarina e 300 grammi di panna acida. Unire questa miscela con la farina. Impastare la pasta. Per realizzare la "torta reale", la ricetta classica suggerisce di cucinare separatamente ogni torta. Cioè, gli ingredienti sopra elencati sono divisi in tre, introducendo vari additivi in ​​ciascuna crocchia. Le casalinghe non oppresse dal lavoro possono provare questa opzione. Ma sarà più facile e veloce impastare un impasto. Quindi è diviso in tre parti uguali e riempito. I classici del genere richiedono tali riempitivi: uvetta, semi di papavero, cacao. In linea di principio, sei libero di scegliere, dal momento che non ci sono canoni rigidi sul riempimento. A nessuno piace la pasta con semi di papavero - puoi invece prendere le prugne. Tutti i riempitivi devono prendere un bicchiere. Mescoli bene con l'impasto. Lascia in frigo per mezz'ora.

Torte da forno

Forma spalmata di grasso margarina. Puoi usare una padella rotonda (la cosa più importante è che è andata nel forno e che non aveva una maniglia di plastica). Per rendere più facile tirare la torta al forno, carpe il fondo con carta oleata. Abbiamo diffuso lì l'impasto per una torta. La torta "Royal" viene cotta velocemente. In media, ci vogliono circa venticinque minuti per ogni torta. Metti il ​​modulo dovrebbe essere già nel forno preriscaldato. La ricetta consiglia di impostare la temperatura a 170 gradi. Portare dolci al colore dorato. Non c'è nulla da ottenere nella crosta rubiconda: è una torta, non una torta. Ma non abbiamo nemmeno bisogno di pasta cruda. Controlla la corrispondenza di preparazione. Colpisci una scheggia nel punto più largo della torta, più vicino al centro. Se è uscito asciutto, estraiamo lo stampo dal forno. Dovrebbe dare il tempo alla torta di raffreddarsi completamente.

crema

Nella versione classica della torta la ricetta "Royal" offre panna acida con zucchero. Ma non avere fretta di arricciare il naso: con il giusto approccio al business, non ci riuscirai affatto con una crema, ma con una crema spessa e gustosa. È necessario fare scorta di mezzo litro di buona panna acida del villaggio. Puoi anche comprare la stessa quantità di crema e metterli inaciditi. Quindi tagliare alcuni pezzi di garza, metterli uno sopra l'altro. In mezzo ci versiamo una spessa panna acida. Alza la garza alle estremità, per diventare come uno "zaino". Lo appendo per la notte, sistemandoci vasti piatti per drenare il liquido in eccesso. Al mattino otterrai una crema acida molto densa, quasi crema di formaggio. Questo è quello che ti serve adesso per battere con un mixer con un bicchiere di zucchero incompleto. La crema risultante sarà delicata come la crema, ma con una consistenza più densa. Questa quantità di ingredienti era indicata per tre torte. Se si prevede di fare di più, aumentare la massa dei due componenti. La crema dovrebbe essere messa senza risparmiare, spalmare densamente. Saturizzerà le torte e la torta manterrà bene la sua forma.

Altre creme

Molto spesso, la torta "Royal" imbrattava con latte condensato. Può essere bollito o no, come desideri. Come fare una crema sul latte condensato? Molto semplice Se si prendono "patate bollite", il burro deve essere preso 200 grammi. Latte condensato regolare - molto più sottile. Pertanto, per addensare, avrai bisogno di più olio. Il latte condensato può essere cucinato da solo - ci vorranno due ore e mezza e altri 50 minuti per raffreddarsi. È molto più facile acquistare un prodotto nel negozio chiamato "Toffee" (venduto in barattoli di vetro). Il latte condensato viene bollito lì quasi allo stato di caramello. Un prodotto del genere ha senso frustare con qualcosa di acido, in modo che la torta non risulti stucchevole. Ad esempio, con cagliata di formaggio o mascarpone neutro. Alcune ricette suggeriscono di cuocere una torta "reale" da pasta di spugna, e rivestire le torte con crema pasticcera. In questo caso, dovrebbe essere prevenuta la possibile secchezza del prodotto culinario. Prima di raccogliere la torta, immergere le torte con uno sciroppo o un liquore.

decorazione

Per quanto riguarda l'arredamento, la tua immaginazione può diventare seria. colore chips di cocco, goccioline di cioccolato, zucchero a velo, marshmallows, meringhe e meringhe, frutta fresca e in scatola, frutta candita, panna montata e cioccolato grattugiato, tutto questo farà. Tuttavia, dovresti tenere in considerazione il gusto e la consistenza della crema principale, se, ovviamente, li spalmi nella parte superiore del prodotto. Le casalinghe economiche decorano la torta "Royal" di dolci. Dopotutto, c'è sempre qualcosa che rimane. I pezzi di pasta vengono schiacciati in una mollica, mescolati con la panna in eccesso. Per aumentare il volume, puoi inserire le gocce di cocco. Se hai usato a mollo sciroppo di pesche in scatola o ananas, allora ha senso decorare la tua torta reale con frutta da una lattina. Si dovrebbe fare attenzione a decorare la parte superiore della panna acida o crema pasticcera con figure di mastice di zucchero.

Torta "Royal": una ricetta con meringhe e noci

In questo metodo di preparazione, è interessante che due torte - sabbia e proteine ​​- vengano cotte contemporaneamente. Pound due tuorli con una terza tazza di zucchero. Aggiungere 100 grammi di burro morbido, un bicchiere di farina e un po 'di aceto soda schiacciato. impastare pasta frolla, lo dividiamo in quattro panini. mettere in frigo per mezz'ora. Due bianchi di proteine ​​con due terzi di tazza di zucchero. Metti la prima torta di sabbia nella padella. Spolverarlo con noci tritate. Puoi spingerli leggermente nell'impasto. Spargi gli scoiattoli con un cucchiaio. Cuocere per un quarto d'ora a 180 gradi per meringhe rubiconda. Così faccio con tutti e quattro i korzhami. Spalmali con la panna sul latte condensato. Decoriamo con le noci

Torta di meringa

350 g di margarina morbida mescolata con sette tuorli. Aggiungere 750 g di farina, un pizzico di sale, il lievito e tre cucchiai di panna acida. L'impasto grasso risultante viene messo in frigo per un'ora. Sette proteine ​​rimanenti, battere con due tazze di zucchero. L'impasto è diviso in dieci parti. Ogni rotolo in una torta, disporre i primi due cucchiai di proteine. Inforniamo a 180 gradi per 5 minuti, riduciamo il calore a 120 gradi, aspettiamo un altro quarto d'ora. Produciamo la crema da due lattine di latte condensato bollito, un chilo di burro e tre cucchiai di cacao. Iniziamo a raccogliere la torta "Royal" con meringa. La prima torta ha messo giù lo strato di sabbia. Spalmare la crema e coprire il secondo. Questa torta sta già mettendo giù la meringa. In ogni strato successivo applichiamo il lato sabbioso con la crema.

Torta alle noci reale con miele

L'impasto per questo prodotto è realizzato in modo simile a quello delle ricette precedenti. L'unica differenza è che tutti i riempitivi (noci, albicocche secche, uvetta e 3-4 cucchiai di miele) vengono introdotti insieme. Successivamente, l'impasto viene diviso in 4 torte e cotto. La torta è ricoperta di crema pasticcera, piena di cioccolato fondente.