Carpa - pesce delicatezza

Tra la grande varietà di prodotti alimentari forniti alla nostra tavola, un posto speciale è occupato dalla carpa - un pesce appartenente alla famiglia delle carpe di carpe, con un habitat di acqua dolce. Il suo nome latino adottato dagli ittiologi è Cyprinus carpio.

Descrizione della carpa

Una delle caratteristiche distintive è la crescita intensiva della carpa. Durante l'anno della sua vita guadagna una lunghezza di oltre 10 cm e un peso di oltre 300 g. In condizioni favorevoli, il peso della carpa raggiunge 0,5 kg nell'anno successivo. Nel terzo anno di vita, ha già un peso di circa 2 kg. Il ciclo di vita può raggiungere fino a 30 anni e le dimensioni - più di 25 kg e la lunghezza del corpo - più di 1 metro. Anche la fecondità della carpa è molto alta. Durante il periodo di deposizione delle uova, la femmina depone più di un milione e mezzo di uova. I bacini idrici ei fiumi con acqua calda sono preferibili per questo pesce, tuttavia, la mancanza di pretese nell'habitat permette di esistere abbastanza comodamente in quasi tutti gli ambienti, compresi quelli inquinati. Anche il contenuto di ossigeno insignificante è sufficiente per la vita. Una carpa giovane è un pesce che, di norma, mangia crostacei, plancton e bentos. Da adulto, qualsiasi sostanza organica acquatica entra nel cibo: insetti e le loro larve, vermi, vegetazione acquatica, molluschi, crostacei e in condizioni di scarsità di cibo, i giovani di altri pesci vengono mangiati. Lo stile di vita scolastico consente di aumentare il tasso di sopravvivenza nella lotta contro i predatori e aumentare la popolazione. Che aspetto ha un pesce carpa? La foto dell'apparenza consente di identificare facilmente le caratteristiche distintive che aiutano nell'identificazione. Il suo corpo ha un eccesso piuttosto significativo delle proporzioni tra lunghezza e larghezza. Le squame hanno un colore giallo dorato, si scuriscono nella parte posteriore e sul ventre - più leggero.

Descrizione della carpa

Con l'aiuto dell'allevamento, gli scienziati hanno allevato una carpa culturale - un pesce chiamato carpa. Il suo allevamento avviene in serbatoi chiusi, che tuttavia non impedisce alla specie di penetrare nei fiumi. In apparenza, la differenza tra la carpa culturale e il suo parente selvatico è insignificante. Differiscono nel colore del corpo e nel numero di scale. Vari lavori di selezione di scienziati hanno portato alla comparsa di varietà di carpe con una forma del corpo modificata: più oblunga, rotonda o larga. Sul territorio Paesi della CSI Ci sono tre forme principali di questo tipo di pesce: ordinario, incorniciato e specchio. In giovane età, la carpa è molto simile a carpa d'argento, tuttavia, un adulto non può più essere confuso con altre specie.

Uso di carpe nella dieta

Il basso contenuto calorico di questo pesce consente di attribuirlo a un prodotto dietetico che ha un alto contenuto di varie sostanze utili. La carne di carpa contiene non solo proteine, grassi, acqua, colesterolo e grassi saturi acidi, ma anche un certo numero di vitamine importanti. Ci sono vari micro e macro elementi che sono estremamente importanti per la vita del corpo umano. Questo è principalmente cromo, ferro, molibdeno, nichel, magnesio, calcio, fosforo e un certo numero di altri. Secondo il suo gusto, la carpa è un pesce, ricette di cucina che è nel salvadanaio di qualsiasi cuoco. La carpa è facilmente digeribile e carne a pieno titolo, che ha un gusto caratteristico e ricco, che praticamente non cambia, nonostante i diversi condimenti. Le grandi ossa sono praticamente assenti in campioni di grandi dimensioni. Una grande carpa è un pesce con un potere enorme. Gli esperti raccomandano prima di tagliare pre-stordirlo con un colpo alla testa. Durante l'eviscerazione, occorre prestare attenzione per prevenire danni alla cistifellea. La bile fluente può assorbire la carne molto rapidamente e rovinarla.