Filetto di pollo: come cucinare i piatti di pollo
La carne di pollo è considerata uno dei prodotti di carne più teneri, ma anche utili. E tutto perché contiene una quantità senza precedenti di fosforo, che è più che altro nei frutti di mare. La carne di pollo è molto popolare ed è considerata un prodotto dietetico. L'unico inconveniente della carne di pollo è il suo tessuto adiposo, che è una fonte di colesterolo. Pertanto, prima di usare i nutrizionisti raccomandare di rimuovere la pelle dalla carne di pollo.
Filetto di pollo o pollo?
Come cucinare il pollo per ottenere il piatto più sano e gustoso? Molto spesso la carcassa di uccello è cotta nel forno. Al forno con patate o riso, ricoperto da un pollo profumato alla crosta dorata - una parte integrante di qualsiasi tavolo per le vacanze. Non meno gustosi e appetitosi sono i piatti a base di petto o filetto di pollo. Come cucinare una varietà di piatti usando questo prodotto, imparerai leggendo le ricette originali descritte di seguito.
Filetto di pollo con verdure, cotto nella manica
Ci vorranno:
- mezzo chilo di filetto di pollo;
- Una manciata di olive o olive;
- un pomodoro e peperone;
- 4 patate;
- olio d'oliva (o qualsiasi verdura);
- sale, spezie a piacere;
- succo di limone;
- verdi.
preparazione
Carne tagliata a pezzetti e messa in una ciotola. Riempiamo con succo di limone. Lì abbiamo anche affettato verdure e olive (boccoli). Cospargere generosamente di erbe e spezie. Tagliare la patata a fette e mescolare con il contenuto della ciotola. Filetto di pollo con verdure posto in una manica per cuocere. Quindi lo spostiamo su una teglia e lo spediamo al forno per 40-45 minuti. La temperatura non deve superare i 180 gradi e sulla superficie del manicotto è necessario praticare diverse forature per far uscire il vapore.
Filetto di pollo dietetico
Come cucinare le polpette da petti di pollo? La carne bianca viene macinata in un frullatore. Lo colleghiamo con la pagnotta imbevuta di tuorlo e polpa. Formiamo palline dalla massa finita. Non appena l'acqua salata nella pentola bolle, mandiamo delle polpette dietetiche. Per cucinare abbastanza pieno 20 minuti. Disporre i piatti polpette di carne aggiungere un po 'di brodo, riempire con verdure.
Filetto di pollo in pastella
Nonostante il piatto sia abbastanza comune, abbiamo deciso di includerlo nell'elenco dei piatti di pollo originali. E tutto perché apportiamo alcune modifiche alla ricetta tradizionale. Per prima cosa è necessario risciacquare, tagliare in porzioni e battere il filetto di pollo. Come cucinare braciole di pollo in modo che la carne mantenga la succosità? Naturalmente, in pastella, la composizione di cui ogni casalinga sa: un uovo più farina. E ora, attenzione, una piccola aggiunta alla solita composizione - panna acida. Solo un paio di cucchiai e il seno, che è quasi sempre asciutto, avrà un sapore incredibilmente succoso e delicato. La consistenza del battitore dovrebbe essere come pasta frittella, altrimenti la miscela si scaricherà dal filetto. Per assaporare il gusto, puoi aggiungere senape alla massa cotta. Dopo che la miscela è pronta, procedere a friggere le braciole di pollo. Immergere un pezzo di filetto nella pastella, immergerlo nel pangrattato, quindi inviare in una padella preriscaldata. Friggere non più di 5 minuti.