Pollo al forno sulla pentola: ricetta

Pollo al forno sulla banca è preparato molto facilmente e semplicemente. Ecco perché questo modo di creare un piatto gustoso e soddisfacente è molto popolare tra coloro che spesso amano riunire gli ospiti in un grande tavolo festivo.

Informazioni generali

Come cucinare il pollo in banca, lo diremo un po 'oltre. Ora voglio rivelarti diversi segreti su come raccogliere la carne per un piatto del genere.

Uccello per la cottura al forno, è desiderabile acquisire un pollaio e il più giovane possibile. Dopotutto, se la zuppa di pollo viene sottoposta a tale trattamento termico, risulterebbe dura, asciutta e insapore.

A proposito, l'opzione ideale per cucinare il piatto sopra menzionato è un uccello freddo. Ma se non riesci a trovarne uno nel negozio più vicino, allora anche la carne congelata è adatta.

Per quanto riguarda la lattina, allora è meglio prendere un contenitore di vetro da litro, che deve essere pre-innescato sul vapore, per preparare il pollo. Se questo non viene fatto, allora, molto probabilmente, sotto l'influenza di temperature elevate, scoppierà. A proposito, non è raro usare barattoli di alluminio per cucinare gli uccelli nel forno. Oggi vi presenteremo entrambe le opzioni.

Pollo delizioso e succoso sulla sponda: una ricetta per la cucina passo-passo

Preparare una cena del genere è abbastanza facile e semplice. A questo proposito, anche il cuoco più inesperto può utilizzare la ricetta presentata.

Così, pollo al forno sul piatto, richiede l'uso dei seguenti ingredienti:

• uccello da griglia raffreddato o scongelato - 1 grosso uccello;
• miele fresco di qualsiasi tipo - 2 cucchiai grandi;
• sale di medie dimensioni, pimento - usare discrezione;
• condimenti e spezie qualsiasi - a piacere;
• olio di girasole - 1 cucchiaio grande.

Preparazione della carne

Prima di cuocere il pollo sulla lattina, dovrebbe essere ben lavorato. Per fare questo, l'uccello da carne deve essere lavato sia all'interno che all'esterno, e quindi tagliare tutti gli elementi non necessari nella forma delle punte affilate delle ali e del collo. Se ci sono peli sulla carcassa, dovresti sbarazzartene. È necessario farlo come segue: l'uccello deve essere tenuto sopra la stufa a gas accesa, in modo che tutte le piume siano cantate. Dopo questo, il pollo è desiderabile risciacquare di nuovo.

Marinata di cottura

Affinché il pollo nel forno sul barattolo sia il più saporito possibile, dovrebbe essere ben conservato in una marinata secca. Per la sua preparazione è necessario combinare miele di qualsiasi tipo, olio di girasole, sale, condimenti e spezie, così come pepe macinato in una ciotola. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e quindi con essi uccelli abbondantemente lubrificati, sia all'interno che all'esterno.

Dopo tutte le azioni descritte, il pollo in salamoia deve essere lasciato a temperatura ambiente per 30-35 minuti. Durante questo periodo, la carne assorbirà gli aromi delle spezie, che lo renderanno più succoso e gustoso.

Processo di formazione

Il delizioso pollo sul barattolo è cotto al forno abbastanza velocemente. Dovresti prendere un barattolo da un litro calcinato e versarci mezzo bicchiere d'acqua. Questo è necessario in modo che il pollo sia ben cotto e non bruciato. Successivamente, sopra il barattolo è necessario raccogliere con cura l'uccello marinato. Prima di inviarlo al forno, è necessario assicurarsi che la carcassa di pollo sia posizionata sul contenitore di vetro il più stabile possibile.

Va notato in particolare che durante la cottura, il succo dovrà necessariamente defluire dalla carne. E in modo che non scorra verso il fondo del forno, il barattolo di pollo deve essere posizionato su una padella normale o in qualche forma.

Trattamento termico del pollame

Dopo insolito piatto di carne sarà formato, dovrebbe essere accuratamente posizionato nel forno. Inoltre, si consiglia di preriscaldare il forno ad una temperatura di +200 gradi. In tali condizioni, il pollo nel forno sul barattolo dovrebbe essere cotto per 65-85 minuti. Durante questo periodo, l'uccello dovrebbe essere completamente morbido e coperto da una crosta appetitosa. A proposito, la prontezza di un tale piatto può essere determinata non solo con l'aiuto di un coltello incastrato nella carne, ma anche secondo il brodo, che deve drenare attivamente il pollo nella padella.

In bella mostra un piatto per una cena festiva

Ora sai come preparare il pollo in un barattolo (vetro). Dopo che l'uccello è morbido e coperto da una deliziosa crosta dorata, il forno può essere spento in sicurezza. Successivamente è necessario rimuovere con attenzione il contenitore con la carne. Mentre si tiene il barattolo con l'aiuto di virata, è necessario tirare lentamente il pollo e posizionarlo su un piatto grande. Se questo piatto è destinato a servire per una cena festiva, non è consigliabile tagliarlo a pezzi. Inoltre, guarnire sotto forma di patate tonde bollite, il riso o il grano saraceno vanno posti sui bordi dei piatti, e poi cospargere tutti gli ingredienti con paprika dolce e verdure tritate finemente (cipolla, aneto).

Pollo molto gustoso e nutriente su una lattina di birra

Alla vigilia della festa, ogni hostess inizia a pensare a cosa preparare per la tavola per i propri cari e parenti. E molti di loro lo credono erroneamente pollo cotto al forno nessuno è sorpreso. Tuttavia, abbiamo deciso di confutare lo stereotipo prevalente e di offrirti una ricetta simile su come puoi preparare rapidamente e facilmente un piatto insolito da un volatile. Per questo abbiamo bisogno di:

• uccello da griglia raffreddato o scongelato - 1 grosso uccello;
• maionese a pasta media - 3 cucchiai grandi;
• lattina di birra - 1 l;
• sale di medie dimensioni, pimento - usare discrezione;
• condimenti e spezie qualsiasi - a piacere;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi medi.

Lavorazione del pollame

Il pollo sul barattolo, la ricetta di cui andremo a recensire ora, non è meno gustoso e soddisfacente di quello presentato sopra. Ma per la sua preparazione, non avrai bisogno del vetro normale, ma della capacità del litro di alluminio da sotto la birra. A proposito, una bevanda schiumosa è anche utile per noi. Dopotutto, con lui il piatto risulterà ancora più fragrante e saporito.

Quindi, prima di cuocere il pollo nel forno, dovrebbe essere completamente scongelato se fosse congelato, quindi rimuovere gli interni rimasti dopo la macellazione in fabbrica e tagliare tutti gli elementi in eccesso. Ad esempio, puoi liberarti del collo e della pelle attorno ad esso, la coda e le ali affilate. Se l'uccello che hai acquistato è ricoperto da più piccoli peli, dovrebbe essere rimosso cantando sul fuoco o tirando fuori con una pinzetta.

Cottura della marinata aromatizzata per pollame

Un pollo su una lattina di birra si rivela molto più succoso e saporito se lo si pre-lubrifica con salsa e spezie profumate, quindi si mantiene a temperatura ambiente per mezz'ora. Per l'attuazione del piano, è necessario mettere la maionese a medio contenuto in una ciotola, e quindi aggiungere all'erba cipollina grattugiata, sale, condimenti e le spezie preferite. Dopo aver mescolato gli ingredienti con nome, dovrebbero imbrattare tutti gli uccelli precedentemente lavorati. Ed è necessario farlo non solo all'esterno, ma anche all'interno. Dopo di ciò, la carcassa in salamoia è consigliabile mettere da parte per alcuni minuti (30-45).

Come attaccare il pollo su una lattina?

Per formare un piatto e cuocerlo in forno, dovresti prendere un litro di birra e versare o sorseggiare una bevanda schiumosa nella quantità di 1-1,5 bicchieri. Successivamente, è necessario spingere delicatamente le gambe della carcassa e metterla sul contenitore. Come nella ricetta precedente, per preparare un piatto del genere, il pollo su una birra può essere posto in una padella o in qualsiasi altra forma. Questo è l'unico modo per prevenire il fuliggine del forno, che può essere formato a causa del succo di carne che cade sul fondo della cucina.

Processo di cottura

La "torre" formata di una carcassa di pollo, di una lattina di birra e di una padella deve essere sistemata con cura in un forno, preriscaldato a +200 gradi. Si consiglia di cuocere la carne per 55-65 minuti. Questa volta dovrebbe essere sufficiente affinché l'uccello diventi completamente morbido. Inoltre, dovrebbe essere coperto con una appetitosa crosta dorata-marrone.

Presentare correttamente un piatto di carne per una cena festiva

Dopo che l'uccello è diventato il più morbido possibile e il brodo fragrante si accumula nella padella, il piatto può essere rimosso in modo sicuro dal forno. Per fare questo, utilizzare chiodini o un normale asciugatutto da cucina. Dopo aver rimosso il barattolo di pollo, la carne deve essere posizionata su un piatto grande in modo che il seno sia rivolto verso l'alto. Se si desidera servire le porzioni degli ospiti, la carcassa deve tagliare immediatamente in pezzi medi. Se vuoi fare una buona impressione sui tuoi cari, allora deve essere presentato nel suo complesso. Per fare questo, è necessario decorare il piatto con foglie di lattuga verde e mettere un giro su ciascun lato patate al forno fette di limone, olive o altri ingredienti.

Va notato che alcune casalinghe hanno paura di dare un tale piatto ai bambini, in quanto è stato preparato utilizzando una bevanda alcolica. Ma gli chef esperti sostengono che la birra non viene assorbita dalla carne. Dà solo un sapore speciale.

Consigli utili per hostess

Abbiamo raccontato come puoi cucinare facilmente e velocemente una cena di gala insolita usando pollo e lattine. Ma per rendere questo piatto ancora più delizioso, ti consigliamo di seguire i seguenti suggerimenti:

1. Per rendere l'uccello il più succoso possibile, la carcassa di un tale piatto dovrebbe essere di grandi dimensioni e con abbastanza grasso.
2. Non abbiate paura di sperimentare: il pollo grigliato sulla sponda viene preparato facilmente e semplicemente come un normale uccello al forno. La cosa principale - per rispettare la temperatura appropriata.
3. Puoi raccogliere un uccello non solo con miele o maionese. Quindi, il piatto di carne è molto gustoso con l'uso di vino rosso o bianco, succo di limone appena spremuto, verdure fresche, concentrato di pomodoro, adzhika, salsa di soia e altri ingredienti.
4. Non è consigliabile spalmare il contorno nella padella, dove il pollo è posto sul barattolo. Dopo tutto, un uccello può drenare una grande quantità di grasso e succo. Di conseguenza, si ottiene un contorno molto ricco di calorie e ricco, che non può essere mangiato.
5. Per rendere il pollo cotto sul barattolo per essere il più possibile appetitoso e rubicondo, prima di metterlo nel forno, la sua pelle dovrebbe essere abbondantemente spalmata di miele di tiglio, usando un piccolo pennello da cucina.