Cerimonia del tè cinese: la storia dell'emergenza e dello sviluppo

22/03/2019

A casa in Cina, questa bevanda è considerata una setta. Per molte migliaia di anni, la gente del Regno di Mezzo raccolse e poi elaborò le foglie che crescevano sull'albero del tè.

cerimonia del tè cinese

Inoltre, un intero sistema di conoscenza è nato gradualmente. Tra questi c'era la cerimonia del tè cinese. Inoltre, sia gli imperatori che i contadini comuni bevevano questa bevanda.

Scopritore di tè

Questa bevanda rinfrescante e rinfrescante in Cina è molto popolare. La sua scoperta è attribuita a Shen-Nun, il mitico imperatore, che governò il paese intorno al 2700 aC. e. Le leggende dicono che questo re del Regno di Mezzo - il padre della medicina cinese e il contadino divino. Nel corso della sua vita, ha testato vari tipi di piante e studiato le loro proprietà benefiche, che ha insegnato alla gente. Secondo la leggenda, Shen Noon possedeva un corpo a serpentina, aveva un volto umano posto sulla testa di un toro, il naso di una tigre e il suo ventre era fatto di giada trasparente.

La storia della scoperta del tè

Per quanto riguarda l'aspetto di questa bevanda di culto tra la gente del Regno di Mezzo, ci sono due leggende contemporaneamente. Secondo il primo di loro, l'Imperatore Shen Nun masticò foglie fragranti ma gustose che erano volate da un cespuglio che cresceva non lontano da lui. Lo ha fatto alla ricerca di una cura, provando un'altra pianta e avvelenandola. Le foglie, che usava per alleviare le sue condizioni, lo resero vigoroso e diedero forza. E più tardi questo rimedio fu costantemente sotto l'imperatore. Portava con sé le foglie dell'albero del tè e le masticava dopo aver provato nuove erbe inesplorate.

fase di acqua bollente nella cerimonia del tè cinese

C'è una seconda versione della leggenda. Ci dice come le foglie dell'albero del tè sono state soffiate nella pentola in cui l'acqua stava bollendo. Shen Noon notò che gradualmente acquisì un colore dorato. L'imperatore provò la bevanda aromatica e gustosa risultante e poi provò gioia.

Apertura del tè Bodhiharma

C'è un'altra leggenda. Ci dice che la prima volta che il tè è stato aperto dal monaco Bodhiharma. Hanno preso la decisione di tenere incessanti preghiere al Buddha. Tuttavia, dopo quattro anni di meditazione, il monaco si addormentò ancora. Svegliandosi dalla rabbia per aver infranto il suo voto, Bodhiharma si tagliò le palpebre, gettandole a terra. In questo posto sono cresciuti due alberi da tè.

L'emergere delle tradizioni

Durante il regno della dinastia Han dal 221 al 206 aC. e. Il cinese ha studiato attivamente le proprietà che possiede il tè. Allo stesso tempo, hanno ampliato sempre più le loro conoscenze nel campo della coltivazione di questa pianta e della lavorazione delle materie prime. Inoltre, nell'era dei Tre Regni (221-277), una straordinaria bevanda tonica cominciò a sostituire il vino nelle feste. Allo stesso tempo, inizia la storia dell'origine della cerimonia del tè cinese.

Nel 618-907, nell'era del regno Tang, questa pianta era venerata come cibo e medicina. E solo più tardi le foglie dell'albero del tè cominciarono a raccogliere solo per la preparazione della bevanda. E lo hanno trattato come un meraviglioso e straordinario mezzo per nutrire la vita.

Lo sviluppo delle tradizioni

La tradizionale cerimonia del tè cinese è diventata piuttosto popolare grazie a Liu Yu. Questo saggio (733-804) è ancora venerato dal popolo cinese come una delle tre divinità del tè di Cha Shan. Da bambina, Liu Yu fu adottato e cresciuto dai monaci del monastero di Lungai. Dall'età di 10 anni, è stato addestrato per servire il Buddha. Il ragazzo è stato addestrato a scrivere geroglifici, meditato, letto e studiato per condurre una cerimonia del tè cinese. Tuttavia, all'età di dodici anni scappò con artisti erranti e viaggiò molto.

Avendo raggiunto l'età di 21 anni, Liu Yu ha dedicato tutta la sua vita allo studio del tè. Divenne un eremita e si stabilì nelle montagne del Bas-Shan. Lì iniziò a scrivere un lavoro in tre volumi chiamato "Canon of Tea". Include tutta la conoscenza di questa bevanda divina, che era già stata accumulata dal popolo. Trovato nel libro e nella sua esperienza. Liu Yu ha fornito una descrizione della cerimonia del tè cinese, che comprendeva 27 articoli. Inoltre, il saggio ha trovato quasi 7mila personaggi, trasmettendo più pienamente il mistero e la divinità di una bevanda sorprendente.

bambini cinesi cerimonia del tè

L'opera "Canon of Tea" fu completata nel 778. Gli ci vollero 26 anni per scrivere. A proposito del libro ha imparato ben oltre il Regno di Mezzo. Successivamente il trattato è stato tradotto in molte lingue.

Età del tè d'oro

La bevanda divenne particolarmente popolare nel periodo tra il 960 e il 1279. Era un periodo in cui il paese era governato dalla dinastia Song. Ciò è accaduto a causa di un cambiamento nei metodi di produzione del tè e nello sviluppo della ceramica.

La raccolta di materie prime in quell'epoca era necessariamente accompagnata da una battaglia di cembali o tamburi. Successivamente, le foglie vennero rapidamente cotte a vapore, asciugate e pressate. Il tè di alta qualità è stato valutato come l'oro. Prodotto da materie prime selezionate era considerato inestimabile. Alla corte imperiale, la tradizione della cerimonia del tè cinese continuò a prendere forma. Famosi statisti, artisti e poeti furono invitati alla tavola dell'imperatore.

Competizione nell'abilità di preparare un drink

Una tradizione interessante ha avuto origine nella provincia del Fujian. Qui gli agricoltori cominciarono a tenere le gare del tè, inviando le migliori varietà di bevande alla corte imperiale.

Qualche tempo dopo, questa tradizione raccolse la nobiltà. Pensatori, burocrati e persino gli stessi imperatori cercarono di ottenere il titolo di miglior maestro del tè.

I partecipanti a tali competizioni hanno dovuto attraversare diverse fasi di preparazione di una bevanda divina. Sul primo di essi, le foglie furono avvolte in carta e schiacciate con le maniglie del coltello allo stato di polvere. Il materiale risultante è stato setacciato. Le fasi necessarie di acqua bollente nella cerimonia del tè cinese erano determinate dal rumore del liquido proveniente dai piatti con un collo stretto. Successivamente è stata preparata una miscela viscosa. Per lei, hanno preso acqua bollita e polvere. Il più difficile per i partecipanti alla competizione era determinare le proporzioni degli ingredienti. In questo caso, la bevanda migliore è stata considerata quella che aveva un colore bianco lattiginoso e la schiuma è stata conservata il più a lungo possibile. Il servizio da tavola più popolare per una cerimonia del genere in quegli anni è una ciotola con gli occhi neri, decorata con linee fluide. Ha indossato questa capacità chiamata "pelliccia di coniglio".

Migliorare la qualità della bevanda

Le tradizioni della cerimonia del tè cinese furono ulteriormente sviluppate durante il periodo 1368-1644, durante i tempi in cui la dinastia Ming era al potere. Durante questi anni, i maestri hanno iniziato a inventare nuovi modi di lavorare il tè, che ha permesso di preservare al massimo la sua qualità. Inoltre, sono state realizzate teiere ceramiche refrattarie.

L'imperatore Qian Long, che regnò durante l'era Qing, era considerato un grande conoscitore di questa bevanda straordinaria. Ha viaggiato molto per il paese, studiato tè, piatti, qualità dell'acqua e fatto del suo meglio per sostenere lo sviluppo delle tradizioni del tè della sua gente.

Descrizione della cerimonia del tè cinese

E oggi la cultura di questa bevanda in Cina è sostenuta e non dimenticata dalle persone, essendo al culmine della sua popolarità.

vasellame

Come si svolge la cerimonia del tè nella tradizione cinese? Perché avrà bisogno di avere un certo set di piatti.

Uno dei suoi argomenti è cha-he. Questa è una scatola da tè progettata per familiarizzare i partecipanti con il prodotto originale. Cha-he è come una tazza, allungata da un lato. Questa forma permette ai partecipanti alla cerimonia di guardare le foglie di tè, toccarle e annusarle. Successivamente, il tè viene versato nel recipiente di birra. A tal fine, viene fornita un'apertura speciale a un'estremità del cha-he.

Considera i nomi e le foto dei piatti per la cerimonia del tè cinese. La preparazione della bevanda richiederà l'uso di bollitori di diverse dimensioni. In diverse navi posizionare la saldatura di varie varietà. Questo evita di mescolare gli odori. Le teiere possono essere fatte da diversi gradi di argilla. Tra loro ci sono Issinskaya, viola, ecc.

cerimonia del tè cinese tradizionale

Avrai anche bisogno di un set in cui ci siano delle piccole tazze da tè. Si differenziano tra loro per forma, colore e volume. Inoltre, l'uso cinese e le coppie di tè. Sono una piccola ciotola e una tazza di wen-syang-bay. Sono posizionati su un bel vassoio in legno o ceramica con lati piccoli.

Inoltre, per la cerimonia del tè hanno usato tazze di ceramica, che sono ricoperte di smalto bianco. In ogni caso, la scelta di tali piatti dipenderà dallo scopo dell'evento e dalle preferenze personali dei proprietari.

Stand per tazze e teiera serve bagni di tè. Questo non è niente come un consiglio speciale.

Quando si esegue un rituale del tè, i cinesi usano:

  • cha bi - spazzola per il tè;
  • Jia Ji - forcipe;
  • cha zan: un ago con il quale si fa strada il beccuccio della nave da birra;
  • cha syanlo: imbuto sul bollitore.

Per la cerimonia del tè sono necessari speciali cucchiaini da tè, asciugamani e colini.

Gunfu Cha

Le origini di questa cerimonia sono radicate nelle tradizioni dei popoli di Minnan, Chaoshan o Chaozhou. In questo caso, il tè viene preparato con l'aiuto di una piccola teiera da zisha (argilla primaverile). Il suo volume è di soli 150 ml. Una tale nave è una vera decorazione della cerimonia del tè cinese, Kung Fu Cha, mentre promuove l'"arrotondamento" del gusto della bevanda.

Titoli e foto di articoli per la cerimonia del tè cinese

Quindi bevvi la bevanda divina Cina antica per molti millenni. La tradizione di Gunfu Cha è considerata l'antenata di tutti i rituali successivi che si sono diffusi in tutto il mondo. La cerimonia, originaria delle province di Guangdong e Fujian, è stata progettata per suscitare ammirazione per il gusto di questa bevanda straordinaria.

acqua

Questo è uno degli elementi più importanti della cerimonia del tè, senza contare le foglie di tè. Idealmente, dovresti prendere un liquido cristallino da sorgenti o fonti di montagna.

Un ruolo significativo è giocato dalle fasi di acqua bollente nella cerimonia del tè cinese. Si ritiene che il liquido che ha bollito abbia già dato la sua energia agli elementi del fuoco. I cinesi credono che usarlo ulteriormente sia semplicemente inutile. Colui che si affretta a rimuovere il bollitore e non porta l'acqua alla temperatura desiderata, semplicemente non può preparare le foglie.

I cinesi assegnano un totale di quattro fasi di acqua bollente:

  • Fisheye, quando le grandi bolle d'aria si sollevano con un rumore silenzioso.
  • "Occhio di granchio" - sollevando bolle più piccole, che emettono un rumore medio.
  • "Filo di perle". Questo stadio è caratterizzato dall'innalzamento di bolle con rumore distinto.
  • Il palcoscenico della "fonte di bubbling", a cui il liquido non può essere portato. È caratterizzato da acqua bollente rapida e forte.

Cerimonia di detenzione

Il bere del tè ai cinesi, di regola, avviene in una stanza in cui penetra la luce solare diffusa. La combinazione di colori dell'interno della stanza con questo solitamente aderisce a colori pastello in cui prevalgono le tonalità verde chiaro o marrone chiaro.

La presenza di un piccolo movimento d'aria è considerata obbligatoria. Una brezza dovrebbe portare lo spirito della cerimonia in ogni angolo dell'anima umana.

Quando si tiene un evento, dovrebbero esserci nell'aria aromi discreti di lavanda e gelsomino, si possono sentire canti di uccelli e suoni di musica nazionale. È necessario che l'intero ambiente di coloro che godono della divina bevanda tonica, contribuito al rilassamento del corpo e dell'anima, fosse calmo e pacifico.

Il tavolo per la cerimonia del tè cinese dovrebbe essere spazioso. Ciò consentirà di posizionare in modo sicuro i piatti e prevenire i disagi associati alla congestione.

Varietà di cerimonie del tè

Ci sono molte tradizioni per bere il tè in Cina. Tuttavia, alcuni di questi sono di solito effettuati in occasioni speciali.

"Incontro familiare"

Questa è una cerimonia del tè cinese tenuta da bambini maturi. Partiti per lavoro e visitando di rado i loro genitori, organizzano il tè comune bevendo, riunendosi in un ristorante. Questa tradizione è una delle parti principali di un incontro di famiglia. I ristoranti cinesi la domenica e nei giorni festivi sono generalmente affollati di visitatori. Il fatto è questo valori familiari in questo paese hanno un significato speciale.

"Apologia"

In Cina, una tazza di tè viene versata sulla persona da cui vogliono scusarsi. In questo caso, l'offerta della bevanda è un gesto di pentimento e sottomissione.

"Gratitudine agli anziani al matrimonio"

cerimonia del tè cinese gongfu cha

In Cina, gli sposi regalano ai loro genitori una tazza di tè come segno di rispetto. I giovani si inginocchiano e dicono grazie. I genitori, dopo aver bevuto il tè, danno alla sposa e allo sposo una busta rossa come simbolo di buona fortuna

"Raduno familiare"

Durante la cerimonia nuziale, la cerimonia del tè promuove la conoscenza delle famiglie degli sposi.

"Trasferimento di esperienza e saggezza"

Spesso, i giovani e gli anziani partecipano alle cerimonie del tè dell'Impero Celeste. Tale cerimonia consente di diffondere e preservare le tradizioni e di trasmettere alle generazioni più giovani l'esperienza di vita che costituisce il patrimonio culturale di un grande paese.