Torta al cioccolato con ciliegia: le migliori ricette e caratteristiche di cottura

L'estate è il momento in cui puoi concederti a tutti i tipi di frutta e dessert cucinati con loro. Ciliegie succose - il miglior ripieno per la cottura, soprattutto perché possono essere utilizzate in forma congelata. Nel nostro articolo vogliamo parlare di come puoi fare una torta al cioccolato con le ciliegie. Ci sono molte ricette per questo meraviglioso dessert, diamo un'occhiata ai migliori.

Ciliegia ubriaca: ingredienti

Drunk Cherry è un classico torta al cioccolato con le ciliegie, amato da molti di noi. Questo leggendario dessert ha conquistato a lungo molti fan.

Per la sua preparazione dell'impasto abbiamo bisogno di:

1. Nove uova.
2. Zucchero - 190 g
3. Cacao - 90
4. ½ cucchiaino lievito in polvere.

Per la crema:

1. Burro - 320 g
2. Banca del latte condensato.

Per il riempimento:

1. Due o tre bicchieri di ciliegia, dai quali devi prima rimuovere tutte le ossa.
2. ½ tazza di qualsiasi bevanda alcolica di qualità (rum, brandy, whisky).

Per la glassa:

1. Crema - 190 g
2. Cioccolato amaro - 180 g
3. Olio - 30 g
4. Zucchero - 30 g

La ricetta del famoso dessert

Il giorno prima dell'inizio della cottura della torta al cioccolato con le ciliegie, è necessario preparare il ripieno. Le ciliegie devono essere liberate dal seme e versare una buona bevanda alcolica (si può anche usare la vodka) e aggiungere due cucchiai di zucchero, quindi lasciare riposare per una notte a temperatura ambiente.

Per fare un biscotto, separare i bianchi e spedirli al congelatore, e nel frattempo, sbattere i tuorli in una spuma bianca, prendendo esattamente la metà dello zucchero preparato per gli strati di torta. Dopodiché, aggiungi il resto dello zucchero alle proteine ​​(raffreddato) e batti il ​​composto con una schiuma forte.

Setacciare la farina nei piatti e aggiungere il cacao. Quindi, mescola metà delle proteine ​​con i tuorli montati e unisci alla farina. Nella miscela risultante, aggiungere con cura la parte rimanente di proteine.

Preparare una teglia da forno, lubrificare il fondo del suo burro e versarvi l'impasto. Biscotto preparato da 40 a 50 minuti a 180 gradi. Appena la pasta è pronta, la togliamo dal forno e la lasciamo raffreddare nella forma. Nel frattempo, facciamo la preparazione della crema. Per fare questo, mescolare burro morbido burro e latte condensato e battere il composto.

Le ciliegie, che abbiamo inzuppato in precedenza con l'alcol, vengono messe in un colino in modo che il liquido in eccesso sia sparito. Quindi tagliare lo strato superiore di biscotto con uno spessore massimo di 1,5 centimetri e rimuoverlo lateralmente. Usando un cucchiaio e un coltello, rimuovere la polpa per ottenere un contenitore vuoto. Per ottenere un gusto caratteristico, si dovrebbe assorbire la base di biscotti con l'alcol, e tagliare la carne stessa a fette e inviarla con le ciliegie nella crema. Il ripieno risultante viene messo nei piatti e inviato al frigorifero. Mentre si raffredda, preparare la glassa. Versare la crema nel contenitore e aggiungere lo zucchero, quindi scaldare il composto a fuoco basso fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti. Senza rimuovere i piatti dal fuoco, aggiungere il cioccolato tritato e non smettere di interferire con la massa. Spegnere il gas e aggiungere olio alla glassa, mescolare accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Mentre la glassa si raffredda, puoi iniziare a montare la torta. È necessario spostare la massa di crema raffreddata alla base e coprirla con uno strato di biscotto sopra. Torta al cioccolato finita con ciliegie glassa superiore.

Torta in una multivariata: ingredienti

Non ci crederai, ma puoi fare una cioccolata meravigliosa torta di ciliegie in una pentola a cottura lenta. Gli elettrodomestici per la cucina possono facilitare enormemente il lavoro delle casalinghe moderne, e quindi in cucina si dovrebbe usare un'invenzione meravigliosa come una pentola a cottura lenta. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

1. Sei uova
2. Ciliegie - 0,4 kg.
3. Zucchero - 0,3 kg.
4. Un cucchiaio di cacao.
5. Farina - 0,3 kg.
6. Sale - ¼ di cucchiaino.
7. Vanilla.
8. Un cucchiaio di amido.
9. Un cucchiaino di burro.

Ricetta della torta in un fornello lento

Sia le ciliegie fresche che quelle surgelate sono adatte alla cottura. Lo spostiamo in un contenitore, aggiungiamo un centinaio di grammi di zucchero e un cucchiaio di amido, quindi mescoliamo delicatamente la massa. Dividiamo le uova in tuorli e proteine, versandole in contenitori diversi. Miscela proteica con zucchero e frusta in una spessa schiuma. Dopo di ciò aggiungi i tuorli e continua a battere. Quindi, inserire la massa di farina setacciata e cacao. Il risultato dovrebbe essere una pastella, la cui consistenza ricorda il latte condensato bollito. La pasta troppo spessa è meglio non fare, perché poi una torta al cioccolato con una ciliegia in una pentola a cottura lenta può risultare secca.

A questo punto, puoi procedere direttamente al processo di cottura. Lubrificiamo accuratamente la ciotola di multicookers con olio e leggermente cospargere con i crostini. Versare in un recipiente metà dell'impasto e in modo uniforme in cima alle ciliegie. Successivamente, spostiamo il resto della massa nella ciotola del multicooker. Esibire il programma "Cottura" e dopo 55 minuti la torta al cioccolato e ciliegia è pronta. Dovrebbe avere un lato fresco, ma in cima ha una tonalità dorata. Affinché il prodotto non perda la forma, è necessario attendere che la cottura sia fredda.

Torta con ciliegie su kefir: ingredienti

Molto gustoso è il dolce al cioccolato con ciliegia su kefir. La ricetta si basa sui prodotti più semplici che sono sempre in casa. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

1. Farina - 260 g
2. Un bicchiere di kefir.
3. Un bicchiere di zucchero
4. Un uovo
5. Cucchiaino il bicarbonato o il lievito.
6. Cacao - 90
7. Acqua - 140 ml.
8. Olio vegetale - 120 ml.
9. Ciliegie - 0,4 kg.

Ricetta della torta su kefir

Questa ricetta è incredibilmente semplice in esecuzione, qual è la bellezza. Le casalinghe moderne non sempre hanno l'opportunità di preparare piatti complessi a causa della mancanza di tempo. Pertanto, le ricette più semplici hanno lo stesso successo.

La preparazione inizia con il fatto che prendiamo due contenitori. In un mix tutti i prodotti sfusi e nell'altro - liquido. Quindi, mescola tutti i componenti insieme fino a una massa omogenea. Qui aggiungo anche la ciliegia. Di nuovo, tutto il mix. Se il tempo ti permette, puoi creare una ciliegia a strati. Quindi, spostiamo la massa nella ciotola del multicooker, oliata e inforniamo nella modalità "Cottura".

Brownie con cagliata e ciliegia: ingredienti

Continuando la conversazione su come fare una torta al cioccolato con le ciliegie, offriamo un'altra ricetta basata sull'uso della ricotta.

Per preparare l'impasto, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

1. Zucchero in polvere - 60 g.
2. Farina - 240 g
3. Burro - 120 g
4. Cucchiaio di panna acida.
5. ½ cucchiaino lievito in polvere.
6. Tuorlo d'uovo

Per lo strato di cagliata:

1. Zucchero - 4 cucchiai. l.
2. Ricotta - 350 g
3. cucchiaino zucchero vanigliato.
4. Un cucchiaio di amido.
5. Tuorlo.

Per il ripieno di ciliegie

1. Ciliegia - 220 g
2. Zucchero - secondo i tuoi gusti.
3. Un cucchiaio di amido.

Ricetta Cherry Curd Pie

cioccolato torta di ricotta e le ciliegie sono piuttosto semplici da eseguire, ma come risultato si ottiene un dessert meraviglioso e tenero, che vale il tempo speso per questo.

Mettere la farina setacciata, il lievito, il cacao e lo zucchero a velo nella ciotola della mietitrebbia. Quindi aggiungere il burro freddo tritato e massaggiare la massa in una mollica. Quindi, inserire un tuorlo e un cucchiaio di panna acida, nuovamente, tutto a terra. Il risultato dovrebbe essere una briciola umida e oleosa. Se vedi che la massa è troppo secca, allora dovresti aggiungere un po 'più di panna acida. L'impasto risultante è diviso in due parti e invia tutto al frigo.

Quindi, procedere alla preparazione del ripieno. Aggiungere il tuorlo, lo zucchero e la vaniglia alla ricotta, mescolare bene la massa e aggiungere la farina (amido o semola).

Spremi la ciliegia e aggiungi l'amido. Se ti piacciono i dolci, puoi anche aggiungere zucchero.

Ora che tutte le fasi preparatorie sono state completate, puoi iniziare a raccogliere la torta. Preleviamo la pasta raffreddata dal frigorifero e mettiamo una delle parti sul fondo dello stampo, senza dimenticare di formare i lati. Top stendere uno strato di massa cagliata, e poi - parte delle ciliegie. Puoi creare solo due livelli e puoi stendere il ripieno sotto forma di quattro strati, alternando la massa della cagliata alla ciliegia. In cima alla torta chiudere la seconda parte del test, grattugiato. Quindi, inviare la torta al cioccolato con la ciliegia in forno. Cuocere al forno per 50 minuti a 180 gradi.

Real Brownie al cioccolato: ingredienti

Discutendo delle ricette per fare la torta al cioccolato con le ciliegie, è impossibile non ricordare il vero biscotto, tanto amato da molti dessert. Certo, ci vorrà più tempo per prepararlo che per opzioni più semplici, ma ne vale la pena.

ingredienti:

1. Burro - 120 g
2. Cioccolato (95%) - 250-300 g.
3. Tre uova
4. Zucchero - 130 g
5. Farina - 110 g
6. Cacao - 40 g.
7. Ciliegie - 350-450 g.

Questa ricetta Brownie

La principale difficoltà nella preparazione di un tale dessert è quella di lavorare con il cioccolato, dal momento che è necessario essere in grado di scioglierlo correttamente, senza rovinarne il gusto e la consistenza. Per la torta è necessario prendere solo cioccolato di alta qualità, altrimenti si può rovinare il gusto del prodotto finito. Per cucinare, abbiamo bisogno di una casseruola. In esso è necessario mettere pezzi di cioccolato e burro tritati. Fondere la massa può essere a bagnomaria o in un forno a microonde. Non appena il cioccolato si sarà sciolto, vale la pena aggiungere cacao e zucchero, lasciando raffreddare la massa. Successivamente, guidiamo i piatti uno a uno, mescolando la massa. Ora puoi spostare la ciliegia precedentemente premuta nel contenitore e mescolare di nuovo tutto.

Accendi il forno e fallo scaldare bene. Nel frattempo, aggiungere la farina setacciata nella massa di cioccolato, impastare la pasta in modo che non ci siano grumi e spostarla in uno stampo in silicone imburrato. Quindi, invia i brownies nel forno. La torta viene cotta per circa 25 minuti.

Invece di una postfazione

La torta al cioccolato con ciliegia è un dessert versatile adatto a tutte le occasioni. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione: dalla più semplice alla più complessa. Tutto dipende da quanto tempo si è disposti a dedicare alla preparazione di un tale miracolo di cioccolato. Per le occasioni speciali, ovviamente, puoi offrire i tuoi Brownies. Se hai urgente bisogno di fare un regalo delizioso, allora puoi rivolgerti a una delle opzioni più semplici. Sia come sia, il dolce al cioccolato e ciliegia è sempre un successo. Speriamo che una delle nostre ricette ti aiuti a preparare una meravigliosa sorpresa.