Galletto su un bastone: una ricetta per tornare all'infanzia

Sicuramente tutti ricordano dall'infanzia meravigliose losanghe da assaggiare, a forma di piccoli animaletti diversi. Il più popolare di loro - il galletto su un bastone. La ricetta per questa caramella non è classificata, quindi è possibile cucinarla a casa da soli. I bambini saranno deliziati dal dessert al caramello! Inoltre, questa delicatezza sarà esente da vari coloranti e conservanti nocivi, il che significa che sarà più utile.

Cosa è necessario per cucinare

Prima di tutto, gli aghi per le caramelle. Possono essere acquistati in qualsiasi negozio di ferramenta. Ci sono molte forme - con le sagome di galletti, coniglietti e altri piccoli animali. È imperativo che le forme siano metalliche. La plastica, adatta per congelare il ghiaccio, non è adatta per fare caramelle. Si sciolgono facilmente quando vengono a contatto con caramello caldo. Se non ci sono forme necessarie, allora puoi usare un cucchiaio per fare un lecca-lecca. Le muffe devono prepararsi in anticipo per la produzione di tali prelibatezze come il galletto. La ricetta per la loro preparazione è semplice: è necessario pelare l'interno del grasso, ad esempio olio vegetale, inodore e impurità. Quindi la caramella finita viene facilmente separata dalla forma e non si rompe quando viene rimossa. Oltre alle forme, sono anche necessarie le bacchette. È auspicabile che fossero in legno e lisci, ma anche quelli in metallo si adattano perfettamente. Necessario per cucinare e piatti, che cucinano caramello. Una normale ciotola di ferro è abbastanza adatta per questo. E ora la preparazione finale, che richiede il galletto da dessert. La ricetta per questa caramella prevede l'uso dei seguenti alimenti: zucchero semolato, acqua e aceto (uva o mela). Ora che tutto è cotto, puoi iniziare a creare un piacere.

Tecnica di cottura

Candy su un bastone è preparato come segue. Per prima cosa devi fare il caramello. Per fare questo, mettere in un contenitore posto a fuoco medio (abbiamo una ciotola di ferro), aggiungere lo zucchero (3 cucchiai), quindi versare lo zucchero con un cucchiaio di acqua e aggiungere mezzo cucchiaino di aceto al composto. La massa risultante dovrebbe essere miscelata e quindi costantemente mescolata nel processo di cottura. Di conseguenza, il lecca-lecca dovrebbe bollire. Dopo l'ebollizione, il fuoco dovrebbe essere ridotto e il caramello dovrebbe continuare a bollire fino a quando non avrà un caratteristico colore dorato. È necessario un fuoco lento per garantire che lo zucchero non si cristallizzi. Nel caso in cui ciò accada, è necessario aggiungere un po 'più di aceto al caramello e ancora una volta portare la massa risultante allo stato liquido, e anche se le caramelle perderanno la loro trasparenza, il gusto rimarrà eccellente. Ora che il caramello dorato è pronto, devi toglierlo dal fuoco, quindi devi aspettare che le bolle del liquido si depositino e puoi iniziare a creare il lecca-lecca del Galletto. La ricetta richiede di versare la massa risultante in stampi, mettere le bacchette nel caramello e attendere che le caramelle si solidificino. Quando le forme si raffreddano, puoi prendere caramelle. Il caramello è pronto Buon appetito!