Cocktail "Aviation": storia, composizione, ricetta

Nonostante il nome, la versione moderna del cocktail Aviation è più adatta per un addio al nubilato che per una compagnia di piloti. Inizialmente, il colore della bevanda doveva essere blu-argento, il che avrebbe dovuto causare associazioni con il cielo e gli aerei che volavano in esso. Il cocktail ha un dolce sapore di vaniglia con un retrogusto aspro. Ulteriori dettagli su tutto.

La storia del cocktail "Aviation"

La ricetta di questo fantastico cocktail è stata inventata da Hugo Ensley, uno dei barman dell'hotel "Valley". È stato pubblicato per la prima volta più di cento anni fa in una pubblicazione intitolata "Ricette per mescolare cocktail". E poi?

Negli anni '20 e '30, il cocktail dell'Aviazione era al culmine della sua popolarità. Non è stato pubblicato un solo libro con la sua ricetta. Negli anni '70 del secolo scorso, a causa del ritiro dalla vendita del liquore viola, e anche per il sapore aspro, il cocktail perse la sua popolarità precedente e cadde nel dimenticatoio, lasciando il posto a bevande più complesse.

Una nuova ondata di popolarità lo ha sopraffatto, insieme alla crescente popolarità di Internet. Su YouTube, i video hanno iniziato a comparire con la partecipazione di baristi professionisti, che hanno raccontato e mostrato come preparare un cocktail Aviation.

La bevanda è diventata così popolare che può essere trovata nei bar e nei nightclub in ogni angolo del mondo. Incluso nei cocktail dell'International Bartenders Association.

Varietà di cocktail

Al momento, è servito non solo nella sua forma pura (la formulazione originale), ma anche in varie varianti. Tra le varietà di cocktail "Aviation" puoi trovare una varietà. Ad esempio: "Moonlight", "Ensslinsky cocktail", "John Collins", "White Lady", così come "Cream Yvette".

Come si prepara un cocktail tradizionale?

Per preparare il cocktail Aviation avrai bisogno degli strumenti: uno shaker Boston, un jagger, uno spremiagrumi, un fayn-strayter, un colino di biancospino e, ovviamente, un bicchiere speciale (come per servire Martini). In linea di principio, niente di complicato.

La composizione del cocktail "Aviation":

- 45 millilitri di gin;

- 6-7 cubetti di ghiaccio;

- 15 millilitri di liquore al maraschino;

- 10 ml di liquore viola;

- 15 millilitri di succo di limone;

- ciliegia per decorare cocktail.

Il cocktail di aviazione viene solitamente miscelato con il metodo Shake & Strain 2. Per preparare, è necessario prima mettere un bicchiere in frigo, poiché il cocktail viene servito freddo, il vetro può riscaldarlo rapidamente, dopodiché vengono versati nello shaker pezzi di ghiaccio. e gin: vengono versati sul ghiaccio, usando uno spremiagrumi, è necessario spremere il succo di un limone, gli ingredienti vengono accuratamente scossi e versati, usando un colino e un filtro, in un bicchiere raffreddato.

Opzioni "Aviazione"

Come accennato in precedenza, la ricetta per il cocktail Aviation ha subito molte modifiche nel corso di cento anni della sua esistenza. Ha molte opzioni. Considera alcuni di loro.

Cocktail Ensslinsky . Il processo di preparazione del cocktail Ensslin non differisce dal processo di preparazione della tradizionale "Aviazione". Solo il numero di ingredienti varia:

- 60 millilitri di qualsiasi gin;

- 30 millilitri di succo di limone;

- 2 desh liquore alla ciliegia ;

- 6 cubetti di ghiaccio;

- 2 liquore alla viola

Il cocktail Ensslinsky è stato creato come una versione maschile del cocktail "Aviation", che contiene più alcol e ha un sapore meno dolce. Ghiaccio e liquore vengono mescolati in uno shaker e scossi intensamente. Bevanda tesa versata in un bicchiere da cocktail.

Un parente dell'aviazione è l'altrettanto famoso cocktail della White Lady :

- 40 millilitri di qualsiasi gin;

- 5 pezzi di ghiaccio;

- 30 millilitri liquore all'arancia ;

- 20 millilitri di succo di limone;

- buccia di limone o fetta (per decorazione).

Simile alla ricetta di "Aviation", l'alcol nelle proporzioni indicate è mescolato in uno shaker insieme a pezzi di ghiaccio. Movimenti intensi scossi. Versato in un bicchiere da cocktail pre-raffreddato.

Il cocktail è stato presentato per la prima volta nel 1919 in uno dei bar di Londra. Inizialmente, invece di gin è stato utilizzato liquore alla menta Ma più tardi il barista ha sostituito il liquore con il gin. Presumibilmente per bilanciare la dolcezza del liquore all'arancia.

Cocktail italiano :

- polpa di una pesca;

- 35 millilitri di vodka;

- 10 millilitri di liquore al gusto di ciliegia;

- 25 millilitri di succo di limone.

Vodka, liquore, succo di limone e polpa di pesca frullati in un frullatore. Versare in un bicchiere freddo. Puoi aggiungere ghiaccio. Buon divertimento!