Stufato di verdure in cucina: ricette. Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta

Cucinare stufato di verdure è, di norma, una cosa abbastanza comune per le casalinghe più esperte. Dopotutto, questo piatto è un'opzione vincente per ogni pasto. E puoi usare una varietà di prodotti per la sua preparazione, purché si uniscano armoniosamente l'uno con l'altro. Spesso la composizione del piatto dipende dalla stagione dell'anno. Così, in estate, le hostess coccolano i loro familiari con zucchine, carote, piselli, peperoni e patate novelle. In autunno, è tempo di cavoli, barbabietole, ravanelli, zucca, ecc. In inverno, cucinare lo stufato di verdure spesso comporta l'uso di ingredienti congelati. In breve, puoi preparare questo piatto tutto l'anno e non si annoierà. Vi offriamo oggi alcune ricette per lo stufato di verdure. Ti permetteranno di diversificare il tuo menù giornaliero e di soddisfare la famiglia.

Ragù con cavolo e patate

La ricetta per questo piatto è molto semplice. Quindi cucinare stufato di verdure sarà possibile anche per un cuoco principiante.

ingredienti

Lo stufato di verdure, la cui ricetta vi offriamo, prevede l'uso dei seguenti prodotti: patate di media grandezza - 3-4 tuberi, cavolo bianco - 200 grammi, pomodori freschi - 6-7 pezzi (può essere sostituito con pasta di pomodoro), una carota di media grandezza, una testa Cipolle, zucchine o altre verdure a piacere - 250 grammi, aglio - un paio di chiodi di garofano, olio vegetale, sale, pepe e condimenti.

Processo di cottura

Iniziamo a preparare lo stufato di verdure con patate e cavoli. Per iniziare, prendi i tuberi di uno degli ingredienti principali, sbucciali e tagliali a cubetti. Il cavolo dovrebbe tritare strisce lunghe. Cipolla sbucciata e tagliata ad anelli. Grattugiare le carote. Tritare l'aglio con un coltello o una pressa di aglio. La mia zucca e tagliata a cubetti. Se decidi di cucinare lo stufato di verdure con patate e cavoli usando pomodori freschi e non pasta di pomodoro, dovresti versarli con acqua bollente. Questo renderà più facile rimuovere la pelle. Quindi è necessario tritare finemente i pomodori.

Ci rivolgiamo al trattamento termico dei prodotti. Metti le patate sul fondo della padella e cavoli con le carote sopra. Riempire le verdure con acqua in modo che copra leggermente le patate. Sobbollire a fuoco basso per cinque minuti. Quindi aggiungere le zucchine, i pomodori, il sale, aggiungere un po 'di acqua e far cuocere per qualche minuto. In questo momento, versare l'olio vegetale nella padella e friggere la cipolla fino a doratura. Quindi metterlo in una casseruola, mescolare, aggiungere acqua se necessario e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Dopodiché, spegnere il fuoco, mettere l'aglio a dormire, coprire il nostro stufato di verdure con cavolo e patate con un coperchio e lasciare riposare per qualche minuto. Questo permetterà al piatto di immergersi nell'aroma dell'aglio. Questo è tutto! Ora lo stufato può essere servito sul tavolo. Buon appetito!

Stufato di melanzane vegetali

Ti offriamo un'altra semplice ricetta per un piatto delizioso. Non comporta l'uso di ingredienti complessi e costosi, e il risultato è oltre ogni elogio.

prodotti

Cottura di verdure in umido secondo questa ricetta comporta l'utilizzo dei seguenti ingredienti: cavolo bianco - 300 grammi, pomodori - 100 grammi, olio vegetale - 100 ml, melanzane e patate - tre pezzi ciascuno, carote - 2 pezzi, una testa di cipolla, sale qb.

istruzione

Melanzane e patate dovrebbero essere sbucciate. Quindi li tagliamo in grandi cubi di circa la stessa dimensione. Allo stesso modo brandello di cavolo. Ciascuno degli ingredienti frigge separatamente in olio vegetale. Quindi disponi gli strati di verdure in una casseruola o in altri piatti resistenti al calore. Per prima cosa ci saranno cavoli, poi patate e melanzane. Friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate in una padella. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti. Se lo si desidera, possono essere sostituiti con pasta di pomodoro. Stufare il contenuto della padella per circa 10 minuti. Quindi versare la massa risultante in un piatto con gli ingredienti disposti a strati. Lo stufato di verdure con melanzane va cotto nel forno a media temperatura o sul fornello a fuoco basso, chiudendo i piatti con un coperchio. Questo processo richiederà circa 40-60 minuti. Dopodiché, lo stufato può essere servito sul tavolo. Buon appetito!

Ricetta di verdure in umido con zucchine e carne

Offriamo alla vostra attenzione un altro piatto molto gustoso, aromatico e abbondante. Sarà un'eccellente opzione per pranzo e cena. Cucinare stufato di verdure con zucchine e carne è un gioco da ragazzi, e il risultato sarà sicuramente di gradimento per tutta la tua famiglia.

Quindi, per coccolare la tua famiglia con questo piatto, devi prenderti cura dei seguenti ingredienti: 800 grammi di maiale, patate - 6 grandi tuberi, due zucchine, 650 grammi di fagiolini, un paio di cipolle, tre pomodori, pepe bulgaro - due cose, aglio - un paio di chiodi di garofano , cubetto di brodo, olio di semi di girasole, sale, pepe e condimenti - secondo i vostri gusti. Per quanto riguarda la carne, non è necessario usare carne di maiale. Quindi, gli stufati possono essere fatti anche con carne di manzo, agnello o persino pollo. I pomodori nella ricetta possono essere sostituiti con pasta di pomodoro. Si dovrebbe avere un piatto per 12 porzioni al di fuori della quantità specificata di prodotti. Il tempo di cottura è di circa 2 ore (insieme al trattamento termico).

Per cominciare, la carne dovrebbe essere tagliata in piccoli pezzi. Quindi, versare l'olio di girasole nella padella (circa 5 litri) e scaldarlo. Dopo di che, disponi la carne e friggi fino a doratura. Rimuovere i piatti dalla stufa. Quindi sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggetelo nel burro fino al colore rubino. Sposta le cipolle alla carne. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, quindi friggere fino a doratura. Dopo di ciò, mandalo anche nella padella alla carne e alle cipolle. Lo stufato di verdure, la ricetta di cui vi offriamo, prevede anche l'uso di fagiolini. Questo ingrediente dovrebbe essere tostato anche per 3-5 minuti e poi messo nella padella con altri alimenti trattati termicamente. Zucchine tagliate a pezzetti e friggere in una tonalità rubiconda. Mandali al resto dei componenti. Tritare i pomodori, la paprika e l'aglio e metterli in una casseruola. Salate, pepate e aggiungete i condimenti preferiti. Mescolare il contenuto della padella, versare il brodo e inviare al fuoco. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il fuoco, coprire i piatti con un coperchio e far sobbollire per circa 20 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia inzuppare per un po '. Ora può essere servito sul tavolo. Buon appetito!

Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta

Se sei il proprietario di questo assistente per i miracoli in cucina, probabilmente sai che con il suo aiuto puoi cucinare molti piatti diversi. Lo stufato di verdure è uno di questi. Pertanto, se non hai preparato questo piatto in questo modo, quindi utilizzare la nostra ricetta e per favore te e la tua famiglia.

Vantaggi di cucinare stufato di verdure in una pentola a cottura lenta

Il vantaggio principale, secondo molte casalinghe, è la capacità di utilizzare una piccola quantità di olio o addirittura di farne a meno. Di conseguenza, il vegetale stufare in una pentola a cottura lenta non così grasso. Inoltre, non devi passare molto tempo a cucinare. Dopo tutto, dopo aver caricato gli ingredienti nella ciotola multicooker, non è necessario mescolarli costantemente. Saranno cotte in modo uniforme nell'arco di un determinato periodo. Ciò implica un altro vantaggio di tale preparazione. Quindi, dal momento che non mescoli costantemente le verdure, il piatto finito sarà composto da pezzi ordinati e non assomiglierà al porridge.

Ricetta semplice per il multicooker

Quindi, useremo questo assistente di cucina per cucinare lo stufato di verdure più delizioso. Zucchine, cavoli, patate saranno i nostri ingredienti principali. Questa combinazione di verdure è considerata un classico per cucinare stufati, perché è usato più spesso nelle ricette. Quindi, elenchiamo l'elenco completo di ingredienti: patate - 8 tuberi di medie dimensioni, due pomodori (come in altre ricette, possono essere sostituiti con pasta di pomodoro), zucchine giovani, mezza una piccola forchetta di cavolo, crema di 10% di grassi - 200 ml, aglio - Un paio di chiodi di garofano, sale a piacere.

Zucchine, patate e pomodori tagliati a dadini. Cavolo tritato finemente. Tritare l'aglio con un coltello o con l'aiuto di una pressa di aglio. il Multicooker sceglie il programma "Frying", versare nella ciotola di olio vegetale e riscaldarlo. Stendere uno strato di fette di patate, friggerle leggermente. Quindi aggiungere le zucchine. Lo strato successivo è costituito da pomodori e aglio. Aggiungere il cavolo in cima, salatelo e premetelo con le mani. Riempi la crema. Dopodiché, tutti gli ingredienti sono mescolati. Traduciamo la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" o "Stufatura" e chiudiamo il coperchio. Lo stufato di verdure con cavoli, patate e zucchine sarà cotto per 1 ora. Dopodiché, sarà necessario solo decomporre il piatto risultante in porzioni e servire sul tavolo. A proposito, quando si cucina lo stufato, si può fare a meno del burro e della pre-frittura. Per fare questo, disponi gli strati di verdure in una ciotola a secco multicooker, accendendo la modalità in cui continueranno a languire. Buon appetito!

Nel processo di stufatura, le verdure produrranno molto succo, che le impregnerà. Di conseguenza, il piatto risultante sarà non solo molto gustoso, ma anche fragrante. Pertanto, non sorprenderti se la famiglia si raduna a tavola prima di chiamarli a mangiare. E il resto del liquido di cottura in umido, a proposito, può essere usato per sugo o salsa.