Porridge di mais Ricetta da latte e non solo

Non è vero, tu conosci bene un piatto come il porridge di mais? La ricetta, basata sulla cottura del cereale in acqua per ottenere una massa viscosa, le ha dato un nome interessante - "hominy". Questo, a prima vista, non è un piatto molto interessante. Prima di tutto, deve essere incluso nel menu per bambini e anziani. Oltre alla saturazione di vitamine e microelementi, il porridge proveniente dalla granella di mais agisce favorevolmente sul sistema cardiovascolare, favorisce l'eliminazione delle tossine dal corpo e migliora la digestione. Pertanto, tale porridge dovrebbe essere consumato più spesso, specialmente come contorno. Le ricette descritte in questo articolo ti aiuteranno a diversificare il tuo menu con cibi semplici e sani.

Porridge di mais Ricetta lattiera

Tale cibo è spesso cucinato per i bambini, perché è gustoso e sano. La ricetta per il porridge di mais nel latte si basa sull'utilizzo di solo due ingredienti principali, cambiando la quantità di cui il piatto sarà un po 'diverso. Ad esempio, con un aumento del volume di cereali presi per cucinare, la densità aumenterà. E se il latte viene diluito con acqua, il contenuto calorico cadrà. Quanto segue descrive come il latte classico viene bollito. porridge di mais Cambia la ricetta a tua discrezione. Quindi, per ottenere circa un litro del piatto finito, prendi un bicchiere di cereali. Riempila con due bicchieri di acqua fredda e metti fuoco. Dopo aver fatto bollire far bollire per 10-15 minuti. Quindi versare la stessa quantità di latte, aggiungere due cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Mescolare bene, continuare la cottura a fuoco basso per altri dieci minuti. Togliere dal fuoco, mettere due o tre cucchiai di burro e, coperto con un coperchio, lasciare fermentare per mezz'ora. Su richiesta vengono aggiunte uvetta, frutta secca o frutta secca durante il servizio. Puoi anche decorare il porridge con una marmellata densa o combinare con il miele. Il porridge di mais di zucca è cucinato in modo un po 'diverso. La ricetta coinvolge primi prodotti languidi senza cereali. Solo dopo che la zucca è quasi completamente preparata, il componente di mais viene versato in un flusso sottile e il porridge fa bollire per altri 15-20 minuti.

Casseruola di mais a doppio strato

In questo caso viene utilizzato un porridge a base di granella di mais. La ricetta si basa sulla preparazione di piatti da due bicchieri di cereali e un litro di brodo salato. Metti la massa risultante in una forma rettangolare per raffreddare. È possibile preparare in anticipo la base della casseruola e conservarla in frigorifero. Per lo strato del piatto viene utilizzata carne macinata, che deve essere scotta con cipolle tritate, carote, sedano, aglio, pomodori a pezzetti e spezie varie. La massa addensata dopo la cottura è leggermente raffreddata. Quindi il letto di mais preparato viene tagliato a quadretti. La metà di loro si adattano a una teglia. Un ripieno di carne e fette di formaggio sono messi sopra. Poi di nuovo uno strato di quadrati di mais e tritato. Cospargere con formaggio ed erbe, mettere in un forno preriscaldato per mezz'ora per sciogliere lo strato superiore.

Medaglioni di mais con verdure

Per questo piatto viene utilizzato anche il porridge denso. La differenza è l'uso quando si cucina al posto del brodo di latte. Il porridge finito è disposto per raffreddare in una forma rotonda. Densi grezzi di mais vengono rimossi dai contenitori e fritti in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Sopra i "medaglioni" sono decorate con pezzi di zucca e carota brasati. Servito caldo con l'aggiunta di salsa al latte o panna acida.