Deliziosa colazione - pancake di lievito
Non tutte le casalinghe possono cucinare i pancake in modo che risultino soffici e ariosi. Ci sono migliaia di ricette, ma le proporzioni in ognuna di esse sono diverse e, pertanto, la padrona di casa può imparare come preparare dei buoni pancake solo dalla sua esperienza personale. Le ricette più comuni sono circa come fare i pancake sul lievito Dal momento che rendono molto veloce la pasta rigogliosa, molte hostess ricorrono al loro uso. Ma anche con il lievito, non è una questione così facile e semplice. Le proporzioni devono essere attentamente osservate, altrimenti i pancake si riveleranno sia acquosi, cioè praticamente senza lievito, o, al contrario, troppo rigogliosi, cioè, l'impasto si solleverà con le bollicine, e le frittelle si riveleranno vuote all'interno.
Cosa è necessario?
Quindi, cosa è necessario per cucinare deliziose frittelle con lievito? Prendiamo i seguenti ingredienti: 500 grammi di farina, 400 grammi di latte fresco, circa due cucchiaini di lievito, due uova, olio vegetale, sale e zucchero.
Fase preliminare
Ma prima di tutto come cuocere le frittelle sul lievito, leggermente scaldato il latte. Non dovrebbe essere molto caldo, ma non freddo. La temperatura ottimale è leggermente superiore alla temperatura ambiente. Questo per garantire che il lievito inizi rapidamente a interagire con gli altri ingredienti e l'impasto si mantenga più a lungo per un po '.
Creare un capolavoro culinario
Nel processo di riscaldamento del latte, aggiungere un po 'di zucchero, sale e lievito. Quando tutto è completamente sciolto, puoi versare la farina. La miscela deve essere costantemente mescolata, in modo che la farina non si deposita sul fondo dei grumi. È necessario eseguire rapidamente l'intera procedura, mentre il latte è riscaldato. In modo che i nostri pancake con lievito non si sfaldino durante la cottura, aggiungiamo due uova alla massa risultante e mescoliamo di nuovo. Se l'impasto è molto sottile, significa che è necessario aggiungere un paio di bicchieri di farina. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un po 'di massa spessa senza grumi.
Processo di cottura
Ora puoi iniziare a friggere i nostri pancakes con il lievito. Prendi la padella, versa una piccola quantità di olio vegetale e scaldala. Puoi sostituire l'olio vegetale con il burro, ma non è molto comodo, poiché l'impasto lo assorbe rapidamente, e quindi avrai bisogno di molto altro. Prendi un cucchiaio profondo. Lei ci aiuterà a formare i pancake. Prendi un cucchiaio e versalo nella padella. Cerchiamo di frittelle su lievito si è rivelato piccolo e rotondo. Non appena appaiono croste arroventate, dovresti girare i pancake. Cuocili in questo modo fino a quando non sono pronti. In media, i pancake sono cotti nel lievito per circa mezz'ora.
registrazione
I pancake pronti prima danno un po 'di fresco. Successivamente, è necessario qualcosa per versarli alla pasta non si asciughi. È possibile utilizzare panna acida o maionese, ma l'opzione migliore sarebbe una varietà di marmellate e conserve. Se vuoi rendere il piatto più saporito e saporito, compra la panna montata nel negozio. Con l'aiuto di uno spray speciale puoi creare una "piramide" di crema su ogni pancake. Il gusto sarà semplicemente fantastico! Non aver paura di sperimentare - e goditi la tua colazione!