Ricette dolci con zucchero gelificante

Molte persone incontrano nelle ricette con il nuovo il concetto di "zucchero gelificante". Non dovresti aver paura di lui. Questo prodotto può essere facilmente acquistato nel negozio. Aiuta a ridurre i tempi di preparazione di molte marmellate o inceppamenti. A volte è anche usato nella preparazione di dessert.

Cos'è lo zucchero gelificante?

Infatti, un tale prodotto è uno zucchero mescolato con una certa sostanza gelatinosa, ad esempio gelatina o agar-agar. Esistono diverse varietà, le proporzioni di solito sono scritte sulla confezione, ad esempio 1: 1, 1: 2 o anche 1: 3. Questo indicatore indica il rapporto tra frutta e prodotto da assumere.

Viene venduto lo zucchero gelificante, le cui ricette vengono spesso applicate al pacchetto, in sacchetti. Puoi scegliere un determinato prodotto in base a quanto zucchero hai bisogno di mettere in bacche o frutta. Tradizionalmente, scegli un rapporto di 1: 2. Tuttavia, molto dipende dal gusto del cuoco. Il contenuto di zucchero ridotto nella variante 1: 3 è spesso utilizzato da coloro che seguono una dieta.

Ricette di zucchero gelificante

Molte persone amano banchettare con marmellata preparata nella stagione estiva. Tuttavia, si ritiene che più a lungo vengono preparate le bacche, meno nutrienti rimangono. Questo è vero Ma questo fatto non significa che è necessario abbandonare completamente un prodotto come marmellata con zucchero gelificante.

Jam sul principio di "cinque minuti" - è la via d'uscita. Per cominciare vale la pena capire che il nome di questo dolce non significa che le bacche continuino a bruciare solo per un periodo di tempo specificato. No, passa molto tempo dall'ebollizione.

Per preparare la marmellata devi preparare:

• Un chilogrammo di bacche.
• Trecento grammi di zucchero normale.
• La stessa quantità o leggermente più - zucchero gelificante.

Per questa ricetta, puoi prendere qualsiasi frutto e bacche. L'unica cosa per i frutti aspri può essere aumentare la quantità di zucchero semolato, rispettivamente, e anche il secondo ingrediente.

Fare marmellata in cinque minuti

Iniziare la cottura della marmellata e qualsiasi preforma, vale la pena processare gli ingredienti. In questo caso, le bacche dovrebbero essere lavate accuratamente. Molte varietà e specie, come i mirtilli, dovrebbero essere lavate più volte, fino a quando tutte le foglie e i rifiuti non saranno stati eliminati con l'acqua. È conveniente farlo in un piccolo contenitore, raccogliendo acqua fredda lì. Le mani si spostano su un altro piatto. Quindi viene aggiunta anche acqua e le bacche vengono nuovamente selezionate in un'altra posizione. Quindi finché l'acqua non è pulita.

Berry messo in una padella, si addormenta semplice sabbia di zucchero. Ora la miscela è portata ad ebollizione, mescolata per sciogliere l'ingrediente dolce. Dopo tre minuti, puoi aggiungere zucchero gelificante. Vale anche la pena mescolare fino alla completa dissoluzione.

Quindi aggiungere questo ingrediente? Il fatto è che aiuta a rendere più densa la marmellata. Ad esempio, gelificante di zucchero e fragola - perfettamente combinato. L'inceppamento da questa bacca diventa denso, senza liquido in eccesso. Una quantità eccessiva di zucchero può rendere la marmellata più simile a gelatina.

La marmellata finita viene posta in barattoli pre-preparati, chiusi con tappi sterili. Mantienilo meglio al freddo. Tuttavia, prima il piatto è lasciato raffreddare in una stanza calda.

Fragole con zucchero - niente di più

Questa ricetta utilizza la quantità minima di ingredienti. Certo, queste sono fragole, zucchero gelificante. Se lo si desidera, è possibile aggiungere il solito. Questa ricetta è popolare con coloro che sono a dieta. Contiene meno calorie, ma è abbastanza dolce da diventare un dessert.

Le fragole vengono pulite dalle code, tagliate a pezzi. Ora possono essere schiacciati con un frullatore in uno stato di purè di patate. Le bacche si addormentano in una casseruola e rimangono sotto il coperchio finché non bollono. Questo processo dovrebbe durare dai tre ai cinque minuti.

Ora puoi aggiungere zucchero. La sua quantità dipende dalla dolcezza desiderata del prodotto. Circa 0,5 kg è una media. In generale, molti produttori scrivono quanto zucchero assumere per chilogrammo di bacche, quindi un suggerimento con le proporzioni sarà indicato sulla confezione con il prodotto.

Insieme a questo ingrediente dolce, il piatto viene bollito per altri cinque minuti. ora marmellata di fragole può essere steso su barattoli sterili, chiudere i coperchi. Puoi anche aggiungere albicocca, pesca o kiwi alle fragole.

Lo zucchero gelificante è un ottimo modo per ridurre la quantità di zucchero in una marmellata o in una marmellata. Aiuta a liberarsi del liquido in eccesso nei dessert. È combinato con quasi tutte le bacche e i frutti.