Piatti fatti di aglio. Ricette. Consigli di cucina

I piatti degli shooter all'aglio sono diversi. Possono essere in umido, fritti, bolliti e persino in salamoia. In questo articolo, descriviamo diversi modi come cucinare le frecce all'aglio.

Frecce di aglio coreane

Non è un segreto per nessuno che i piatti coreani siano sempre stati caratterizzati dal gusto speziato e piccante. Questo è il modo in cui abbiamo deciso cuocere le frecce all'aglio. Per questo abbiamo bisogno di:

• olio di semi di girasole - 50 ml;
• frecce di aglio appena colte - 200 g;
• grande carota succosa - 1 pz .;
• grandi cipolle dolci - 1 pz.;
• zucchero a velo - 5 g (1 cucchiaio da dessert con una collina);
• salsa di soia - 1 cucchiaio grande;
• sale marino, pepe macinato, condimento coreano - applicare a piacere;
• semi di sesamo - 1 cucchiaio grande.

Noi elaboriamo i prodotti

Come cucinare le frecce d'aglio? Per i principianti, dovrebbero essere elaborati. I verdi vengono accuratamente lavati in acqua calda, quindi asciugati e tagliati i semi. Successivamente, procedere alla preparazione di altre verdure. I bulbi vengono sbucciati e tritati in sottili semianelli, e la carota viene sfregata su una grattugia coreana. Dopodiché, aggiungi l'ultimo componente zucchero semolato e sale, e poi impastarlo con cura con le mani e lasciarlo scaldare per un'ora.

Trattamento termico

I piatti di germogli di aglio sono sempre fragranti e gustosi. Per fare uno spuntino piccante in coreano, dovresti trattare termicamente verdure e cipolle. Per fare questo, scalda l'olio in una padella, quindi disponi i semianelli di cipolla e friggi per qualche minuto fino a doratura. Quindi, estraete le verdure e lasciatele nel piatto e mettete le frecce di aglio nei piatti.

Le erbe di cottura a fuoco medio dovrebbero essere lunghe quanto non cominciano ad emettere l'aroma e accuratamente rosolate.

Formazione di snack e il suo servizio al tavolo

Piatti di frecce d'aglio si formano abbastanza semplicemente. Dopo aver raffreddato le verdure arrostite, vengono stese sulle carote e si mescolano bene. Dopo di che, sono conditi con varie spezie e salsa di soia.

Dopo aver preparato uno spuntino nella crema, si raffredda per alcuni minuti nella camera di refrigerazione. Il prossimo piatto piccante coreano cosparso di semi di sesamo e servito al tavolo.

Cucina a base di carne con erbe aromatiche

Frecce di aglio e carne sono perfettamente combinate. Avendo preparato un tale piatto a casa, puoi servirlo al tavolo non solo come un pasto completo, ma anche per una sorta di contorno.

Quindi, per rendere gustosa la carne con i verdi, abbiamo bisogno di:

• olio di semi di girasole - 50 ml;
• frecce di aglio appena raccolte - 150 g;

• cipolle grandi e dolci - 2 pezzi;
• sale marino, pepe macinato - si applica a piacere;
• acqua potabile - 1 tazza;
• farina di frumento - un cucchiaio e mezzo da dessert;
• manzo giovane - 500 g

Preparazione del prodotto

Prima di cuocere le frecce d'aglio, dovresti elaborare tutti i prodotti. Il manzo giovane viene accuratamente lavato e asciugato. Dopo di ciò, viene tagliato a cubetti o cubetti. Quindi, pulire le cipolle. È tagliato a metà anelli.

Per quanto riguarda il tiratore d'aglio, vengono sciacquati in un colino, scossi via, rimossi la scatola del seme e tagliati a cubetti lunghi 2-3 cm.

Processo di cottura

I piatti di germogli di aglio non sono molto lunghi. Per cominciare, dovresti trattare a caldo il prodotto a base di carne. Pezzi di manzo sparsi in una padella con olio vegetale bollente e fritti fino a quando il colore cambia. Quindi aggiungere i semicerchi di cipolla e cuocere per qualche altro minuto.

Dopo aver eseguito le azioni descritte, gli ingredienti sono aromatizzati con spezie a piacere e quindi riempiti con acqua. Portando i componenti a ebollizione, sono chiusi con un coperchio. In questa composizione, i prodotti vengono stufati per circa 40 minuti.

Dopo il tempo specificato, vengono aggiunte delle frecce di aglio alla carne. Con loro, il piatto viene stufato per altri 20 minuti fino a quando la carne è completamente morbida.

Alla fine, l'acqua potabile viene aggiunta alla padella, che viene mescolata in anticipo con farina di frumento Per evitare la formazione di grumi di farina nel goulash, versare il liquido attraverso un piccolo filtro.

Servito al tavolo

Saporito e aromatico piatto di carne con le frecce di aglio perfettamente con qualsiasi contorno. Questo gulasch è ben servito con maccheroni bolliti, patate accartocciate, grano saraceno, ecc. Tuttavia, ci sono cuochi che preferiscono servire questo piatto in tavola come un pasto completo, aggiungendo solo una fetta di pane.

Frecce di raccolta dell'aglio per l'inverno

Frecce di aglio fresco possono essere utilizzate non solo per preparare vari secondi e primi piatti o tapas, ma anche per marinare per l'inverno. Come questo processo viene eseguito a casa, descriviamo nei materiali di questo articolo. Per questo abbiamo bisogno di:

• aglio fresco (cioè giovani frecce) - circa 1 kg;
• zucchero di barbabietola - 50 g;
• acqua bollita - circa 1 l;
• sale da cucina grande - 50 g;
• tabella di aceto (6%) - 3 cucchiai grandi;
• spezie diverse (foglie di alloro, pepe nero, peperoncino piccante, ecc.) - aggiungere a vostra discrezione.

Noi elaboriamo i verdi

Le frecce d'aglio marinate possono essere utilizzate non solo come spuntino, ma anche in aggiunta a vari piatti, tra cui gulasch, zuppe, ecc.

Per ottenere una tale quantità per l'inverno, dovresti trattare con attenzione i verdi. Gli sparatori di aglio si sistemano, lavano accuratamente e si asciugano su un asciugamano. Dopo di ciò, tagliano la scatola del seme e tagliano in barre lunghe 4 cm.

Preparazione della marinata

Le frecce d'aglio per l'inverno vengono raccolte abbastanza semplici. Dopo aver elaborato i verdi preparare una marinata piccante. Per fare questo, mettere lo zucchero di barbabietola e il sale da tavola in acqua bollente. Avere componenti misti, raggiungere il loro completo scioglimento. Dopo questo, la marinata viene rimossa dalla stufa e l'aceto da tavola viene aggiunto ad essa.

Raccolto verde

Per cucinare le frecce di aglio in salamoia, devi preparare i vasetti. Le capacità per tali snack dovrebbero essere piccole. Sono ben lavati e sterilizzati a vapore. Anche lattina bollita o coperchi auto-stringenti.

Dopo che il contenitore è stato preparato, procedere alla formazione di snack. Foglie di alloro, grani di pepe e peperoncino rosso vengono messi nei vasi. Quindi, riempire il contenitore con le frecce dell'aglio.

La marinata profumata di Green Bay è conservata in questa forma per ore. Successivamente, la salamoia viene nuovamente drenata e fatta bollire. Riempiendo i vasi con la marinata bollente, vengono subito arrotolati.

Prima di rimuovere le frecce di aglio decapate in cantina o in dispensa, devono essere raffreddate a temperatura ambiente (2 giorni).

Mangia questo spuntino insolito e molto gustoso preferibilmente in 1-2 mesi. Allo stesso tempo, tutta la marinata viene versata dai verdi, e l'olio viene aggiunto (qualsiasi verdura) e mescolato bene.

Se ti sembra che le frecce di aglio in salamoia siano dure, allora puoi pre-sbollentarle. Per fare questo, i verdi trattati e lavati sono disposti in una pentola di acqua bollente e cuocere per 3 minuti.

Dopo il tempo specificato, le frecce dell'aglio vengono tolte, scosse e raffreddate. Successivamente, vengono utilizzati esattamente nello stesso modo descritto sopra.

Riassumiamo

Come puoi vedere, le frecce d'aglio possono essere utilizzate per preparare diversi piatti e spuntini. Combinando tali verdure con carne o altre verdure, otterrai un piatto molto gustoso e aromatico che sarà apprezzato da tutta la tua famiglia.