Sai come conservare le zucchine per l'inverno?

Che bello in estate! E non sono solo le calde giornate di sole. Questa è la stagione in cui puoi gustare verdure, frutta e bacche con piacere. Ma è troppo veloce e, con l'inizio dell'autunno, le amanti cominciano a pensare di preservare il raccolto per l'inverno. Zucca - una delle poche verdure che può rimanere fresca fino alla prossima primavera. Hai solo bisogno di sapere come conservare le zucchine per l'inverno.

Selezione di frutta

Quante zucchine saranno fresche, anche a Capodanno, dipende, prima di tutto, dalla qualità del frutto scelto per la conservazione. La loro selezione deve essere affrontata con molta attenzione. Solo le varietà con pelli spesse, come le zucchine, sono adatte. Più spessa è la crosta, più a lungo possono stare le zucchine. È importante che la superficie del vegetale non sia danneggiata e non abbia graffi.

Al momento della raccolta per lo stoccaggio per l'inverno è necessario lasciare un lungo gambo. È altrettanto importante che la zucca sia matura. Quando i frutti maturi e maturi producono il caratteristico suono del vuoto. Prima di riporli, asciugare le verdure con un panno asciutto per rimuovere la polvere e verificare la presenza di eventuali danni. In nessun caso è impossibile lavare le zucchine! Questo li danneggerà.

Stanza adatta

Mantenere zucchine a casa non richiederà alcun particolare speciale dalla padrona di casa. Osservare principalmente le seguenti condizioni:

- la temperatura ideale per conservare i meloni è di 18-20 gradi Celsius;

- possono essere conservati solo al buio per rallentare i processi di maturazione e decomposizione;

- umidità dell'aria dovrebbe essere circa l'80%;

- piega il frutto in 1 strato a una distanza l'uno dall'altro.

Infatti, le zucchine possono essere conservate sotto il letto, nell'armadio della cucina sotto la finestra, nel corridoio e, naturalmente, nel seminterrato della casa. Piegandoli possono e dovrebbero essere in scatole di legno e scatole di cartone. In modo che non si tocchino, è possibile inserire un pezzo di cartone spesso tra di loro. Se ci sono scaffali nel seminterrato, la zucca dovrebbe essere scomposta su uno dei livelli.

Quanto e come conservare le zucchine per l'inverno?

Dopo che le verdure sono state raccolte e conservate, sorge la domanda, per quanto tempo saranno mantenute fresche? Anche se segui rigorosamente tutti i consigli sullo stoccaggio delle zucchine, a febbraio e marzo inizieranno a deteriorare il gusto. Ciò è dovuto al fatto che in questo momento i semi iniziano a germinare all'interno. È consigliabile mangiare tutti i frutti immagazzinati entro l'anno nuovo fino a quando la loro pelle non diventa troppo dura.

Inoltre, mettendo il raccolto sotto il letto, non dimenticare di zucchine. Conservare per l'inverno significa monitorare costantemente lo stato degli ortaggi. Periodicamente, devono essere controllati e smaltiti con frutta marcia e rovinata.

Una zucchina "cattiva" può rovinare l'intero raccolto. E allo stesso tempo, non abbiate paura che la zucca diventi gialla. Questo è un processo normale quando memorizzato. Sono appena maturati.

Deposito frigorifero a breve termine

Ora, quando puoi comprare verdure fresche quasi tutto l'anno, non tutti si chiedono come conservare le zucchine per l'inverno. Tuttavia, durante la conservazione a breve termine di verdure nel frigorifero ci sono alcune sottigliezze. Per creare le condizioni necessarie, le zucchine possono essere riposte in un sacchetto di plastica e fare piccoli buchi. Questo creerà il regime di temperatura desiderato - +5 gradi e umidità 85-90%. Lavare il frutto dovrebbe essere solo prima di mangiare. Solo in questo caso le zucchine possono rimanere fresche fino a 20 giorni.

Se c'è una stanza con una temperatura di circa zero gradi, ogni zucca può essere piegata in una griglia e appesa al soffitto. In questa forma, rimarrà fresco anche più di un mese. Qui tutto dipenderà dallo spessore della buccia. Più è spesso, meglio è. Ma questa opzione di archiviazione è completamente inadatta alla maturazione lattea.

congelamento

Uno dei modi migliori per conservare le zucchine per l'inverno è congelarlo. Queste verdure sono ben tollerate a temperature sotto lo zero e non perdono le loro qualità dopo lo sbrinamento. Più conveniente per la conservazione nel congelatore per tagliare le zucchine a cubetti. Poi in inverno possono essere congelati per aggiungere allo stufato e altri piatti. Loro stessi scongeleranno durante la cottura.

Inoltre, le zucchine possono essere trasformate in prodotti semilavorati imbottendoli con carne macinata o carne macinata. In inverno, un piatto del genere è sufficiente per mettere in forno - e una cena abbondante è pronta. Coloro che amano aggiungere zucchine in cottura, possono grattugiarli su una grattugia grossa. La cosa principale è di drenare l'umidità in eccesso prima del congelamento. E, naturalmente, puoi congelare gli anelli di zucchine per friggere. È consigliabile per questo scegliere piccoli frutti giovani.

billette

Un altro buon modo per conservare le zucchine per l'inverno è fare degli spazi vuoti da loro. Può essere varie insalate, famose caviale di zucca e, naturalmente, marmellata dolce.

C'è sempre qualcosa da cucinare dalle zucchine, e poi, a volte, mangia tutto. Ad esempio, potrebbe essere una tale insalata di zucchine per l'inverno: tagliare 5 kg di zucchine a cubetti, grattugiare un chilo di carote, tritare finemente 150 grammi di verdure, tritare 100 g di aglio in un frantoio. Mescolare bene e aggiungere 1 tazza d'acqua. Mettere in frigo per 2 ore, quindi mettere sul fuoco e far bollire per 10 minuti a fuoco basso. Insalata di zucca pronta da spalmare su barattoli sterilizzati e arrotolare. Per conservare la preparazione nel posto buio e fresco.