Drachena: ricetta per una frittata rigogliosa con diversi ingredienti

11/06/2019

Oggi abbiamo un menu drammatico. La ricetta per questo piatto è stata creata nell'antica Russia. Cos'è questo? Drachena - un incrocio tra una classica frittata e una leggera casseruola. È opportuno servire per colazione e pranzo. Ti offriamo alcune ricette interessanti e semplici.

Informazioni generali

Sai cosa lo rende diverso da una frittata? No? Ora ne parleremo. Non dimenticare di prendere nota sul tuo notebook.

Sulla base del latte, delle uova e della farina, vengono preparati sia l'omelette che il sogno. La ricetta del nostro piatto di oggi prevede l'uso di ingredienti aggiuntivi: cereali, zucchero bianco, patate grattugiate e così via. Questa è la loro differenza. Sfilacciato dalle uova

Drachena di uova (nel forno)

Pacchetto alimentare:

  • 4 cucchiai. l panna acida (il grasso dovrebbe essere del 20%);
  • 70 g porzioni di burro;
  • farina di frumento - sufficiente per un articolo. cucchiai;
  • 8 uova;
  • prendi un bicchiere di latte con il 3,2% di grasso;
  • La quantità ottimale di sale è ½ cucchiaino.

Istruzioni su come cucinare

  1. Distribuiamo i suddetti prodotti sul tavolo. La panna acida e il latte non dovrebbero essere molto freddi. Lasciali riposare almeno mezz'ora a temperatura ambiente. Uova strapazzate
  2. Rompere con cura le uova, separando i tuorli dalle proteine.
  3. Prendiamo una ciotola di vetro. È necessario combinare la panna acida con tuorli e farina. Non dimenticare di salare. Sbatti gli ingredienti con una frusta normale. Versare il latte in una ciotola in un flusso sottile. Continuiamo il processo di frustata.
  4. In un'altra ciotola montate i bianchi. Questa volta useremo il mixer. Non c'è bisogno di frustare albumi d'uovo in una schiuma fresca. Ci saranno abbastanza cime soffici.
  5. Trasferiamo i bianchi montati nella ciotola, dove sono i tuorli, il latte e la farina. Mescola tutto questo.
  6. Coprire il fondo di una piastra profonda con burro fuso (prendere meno della metà). Ora puoi versare la miscela preparata nel passaggio precedente. Metti la padella con il contenuto in un forno caldo. A 180 ° С un uovo sarà cotto per 45 minuti. Due cose indicheranno la piena prontezza del piatto - la scomparsa dei frammenti liquidi e l'aspetto di una crosta rossiccia.
  7. Sciogli il burro rimanente.
  8. Quindi, abbiamo un lussureggiante drago di uova. Questo piatto vi delizierà con un rosso rubino, ma in alcuni piatti sfusi, così come un gusto delicato. Viene servito direttamente nella padella, come si dice "dal fuoco, dal caldo". Versare sopra il foraggio con burro fuso. Puoi iniziare la degustazione.

Ricetta tormentata con ricotta

Ingredienti richiesti:

  • prendere 1 cucchiaio. l. burro e panna acida (contenuto di materia grassa dal 15 al 25%);
  • 100 g porzione di ricotta (può essere sostituita con pasta di cagliata);
  • uova - 4 pezzi;
  • sale e zucchero bianco a piacere;
  • latte magro - non più di 100 ml. Qual è il diverso dram dall'omelette

Processo di cottura

La cagliata si spostò dall'imballaggio alla ciotola. Dovrebbe essere impastato con una forchetta. Nella stessa ciotola aggiungere tuorli, zucchero bianco e panna acida. Saliamo. Mescolare questi componenti Entriamo nel latte. Mescola di nuovo. Resta da aggiungere i bianchi montati in una ciotola separata. La massa risultante viene versata in una padella, il cui fondo è cosparso di olio. L'omelette "Drachena" sarà cotta in forno (180 ° C). La consistenza elastica e la crosta dorata sono segni di prontezza del piatto. Goditi tutto l'appetito!

Drachena: ricetta in padella

Elenco prodotti:

  • zucchero bianco - non più di 50 g;
  • farina (la varietà non è importante) - una tazza è sufficiente;
  • 100 g di grasso (necessario per spalmare il fondo della padella);
  • 4 uova;
  • 500 ml di latte;
  • sale - abbastanza pizzico. Ricetta Dracena in padella

Istruzioni dettagliate

Passo n. 1. In una ciotola di vetro, unire lo zucchero con i tuorli e metà del latte che abbiamo. Saliamo. Sbatti questi ingredienti usando un mixer o una frusta.

Passaggio 2. Nella stessa ciotola versare la farina a pezzi. Impastare la pasta - prima con un cucchiaio, poi manualmente. Se si è rivelato spesso, abbiamo fatto tutto bene. Stendere l'impasto con la metà rimanente del latte. Aggiungiamo anche proteine ​​montate in una schiuma fresca.

Passo numero 3. Il fondo di una grande piastra è ricoperto di grasso. Abbiamo messo sul fuoco. Nella padella riscaldata versare gradualmente l'impasto precedentemente ottenuto. Friggere da entrambi i lati.

Passo numero 4. Cotto in una padella mettere su un piatto. Lo facciamo con l'aiuto di due forchette. Cospargere con zucchero bianco sopra (opzionale). Raccomandiamo di servire questo piatto con succo di frutta.

Cottura dello stile bielorusso (con patate e carne macinata)

ingredienti:

  • formaggio a pasta dura (la varietà non è importante) - 50 g di porzione;
  • 0,3 kg di carne macinata (manzo + maiale);
  • due o tre uova;
  • olio vegetale (facoltativo) - non più di 100 g;
  • 6-7 patate crude;
  • farina - una coppia di arte. cucchiai;
  • bulbi di cipolla medi - 2 pezzi;
  • spezie preferite;
  • panna acida con un contenuto medio di grassi - da 2 a 5 cucchiai. cucchiai. Ricetta Drachena

Parte pratica

  1. Le bucce pre-pelate e le patate lavate sotto l'acqua passano attraverso una testa di grattugia piccola o grande.
  2. Rimuovere i gusci dai bulbi con un coltello. Tritare la polpa, quindi inviarla alla padella riscaldata. Friggere con olio raffinato. Assicurati di mescolare. Non appena le cipolle sono leggermente dorate, aggiungiamo carne macinata con una forchetta. Friggere fino a doratura.
  3. Nella padella, in cui ci sono carne tritata e fette di cipolla, inserire la farina nella giusta quantità. Continuiamo il processo di tostatura.
  4. In una ciotola con patate grattugiate, rompere le uova. Lì abbiamo messo la panna acida. Impedirà l'imbrunimento delle patate. Sale questa massa. Mescolare.
  5. Prendiamo il modulo per la cottura. Ne ricopriamo il fondo con olio (raffinato). Per prima cosa, disponi le patate con il ripieno. Lo strato successivo è una cipolla fritta con carne macinata. Livellare con una spatola. Cospargere con il burro. La parte superiore del piatto è decorata con formaggio grattugiato.
  6. Riscaldiamo il forno (220 ° C). Mettiamo in esso una forma con contenuti. Quanto in forno sarà preparato patata di dracena? La ricetta indica che 35-45 minuti saranno sufficienti. Tutto dipende dallo spessore degli strati. Il piatto, che i bielorussi chiamano "nipote di patate", viene servito caldo nella forma. Tagliare la casseruola in pezzi quadrati o rettangolari. Top li versiamo loro panna acida.

In conclusione

Ora sai cosa è e come è preparato dram. La ricetta per questo piatto prevede l'uso di prodotti semplici e convenienti. Vi auguriamo un successo culinario!