Feijoa con lo zucchero: ricette

Feijoa è il frutto di un piccolo albero che cresce negli altipiani del Sud America. Per la prima volta queste piante sono state viste dagli europei in Brasile. Hanno chiamato il frutto in onore del suo scopritore - un naturalista portoghese di nome Juan da Silva Feiju. Questo è accaduto alla fine del 19 ° secolo.

I benefici di feijoa

Feijoa ha un sapore particolare, diverso da qualsiasi cosa. Ciò è dovuto all'elevato contenuto di iodio (da 2 a quasi 4 mg per 1 kg di frutta). Ricordiamo al lettore che una persona di carnagione media ha bisogno solo di 0,15 mg di questa sostanza al giorno. Tuttavia, ci sono frutti che hanno più contenuto di iodio. Dipende dalla distanza della crescita dell'albero dal mare. Più vicino alla costa, maggiore è il valore dei frutti. Il frutto è ricco non solo di iodio, ma anche di altre sostanze e zuccheri organici utili.

Ora i medici consigliano alle persone che hanno livelli insufficienti di ormoni prodotti dalla ghiandola tiroide di mangiare più prodotti contenenti iodio. Feijoa è considerato uno dei prodotti più utili e allo stesso tempo deliziosi.

Applicazione di cottura

I frutti di Feijoa sono usati in varie forme. Puoi mangiarli crudi, preparare insalate e preparare torte con il ripieno di questo frutto, cucinare le composte, aggiungere alla limonata. Dai frutti di feijoa prepara marmellate e marmellate. Puoi fare mix, combinando con altri frutti. È molto utile mangiare feijoa grattugiato con zucchero. Descriveremo la ricetta nell'articolo un po 'più tardi.

Puoi mescolare purea di frutta con miele. Sulla base degli spazi vuoti fare una deliziosa gelatina e aggiungerla al soufflé, metterla nel tè invece di marmellata. Si consiglia di mangiare un paio di cucchiai al giorno per migliorare l'umore. Dopo tutto, i prodotti contenenti iodio aumentano non solo il livello degli ormoni, ma rendono anche una persona vigorosa, allegra. Successivamente, si consideri le ricette feijoa con zucchero per l'inverno. Impariamo anche come eseguire il pezzo e dove è meglio conservarlo.

Preparazione di frutta

Al momento dell'acquisto di feijoa è necessario prestare attenzione all'aspetto del feto. Il prodotto non deve contenere macchie scure, danni meccanici. Il colore dovrebbe essere uniforme, il colore non dovrebbe essere troppo verde scuro, peculiare del frutto immaturo, che ha un sapore molto aspro e amaro. Anche una miscela di tale feijoa con zucchero (ricetta sotto) non corregge il gusto del dessert.

I frutti dovrebbero essere verdi come nella prima foto del nostro articolo. Il sapore ricorda una miscela di fragole e kiwi. Dopo l'acquisto è necessario effettuare la raccolta lo stesso giorno, poiché i frutti potrebbero deteriorarsi.

Poiché la buccia di feijoa contiene le sostanze più utili, non può essere tagliata. In primo luogo, i frutti vengono lavati accuratamente, quindi è necessario tagliare le cime dei sepali. Quindi vuoi mettere la frutta in una casseruola e versarla sopra l'acqua bollente.

Qual è il modo migliore per macinare frutta?

Dopo l'elaborazione, il frutto deve essere tritato. Per fare questo, puoi usare sia un tritacarne che un frullatore, a seconda della quantità di feijoa con lo zucchero che hai deciso di preparare secondo la ricetta. Per la purea risulta più tenera, si consiglia di saltare la frutta attraverso un tritacarne più volte. Se fai un po 'di mix, puoi tranquillamente farlo con un frullatore. Quando si utilizza un frullatore, è possibile controllare lo spessore della purea e scegliere la consistenza adatta alle proprie esigenze. Se ti piace una composizione spessa, poi batti il ​​frutto a lungo, e se hai bisogno di una massa liquida, quindi lavora con un frullatore per un periodo di tempo più lungo.

Più conveniente è il frullatore dal fatto che lo zucchero può essere aggiunto alla purea durante il processo di montatura. Con l'uso della miscelazione meccanica, i cristalli di zucchero si dissolveranno meglio e la miscela non conterrà grumi. Questo non funzionerà in un tritacarne. Quando macinate i frutti con l'aiuto di questo aggregato, lo zucchero viene messo nel contenitore dopo che tutto è stato macinato e la composizione viene montata con un cucchiaio o una frusta. Con tale miscelazione i cristalli di zucchero possono rimanere, ma questo non è terribile, in seguito si dissolveranno comunque.

Cosa si può aggiungere alla ricetta?

Feijoa, purè di zucchero, secondo la ricetta, consente la presenza di eventuali ingredienti aggiuntivi nella composizione ad eccezione dei prodotti principali (noci macinate, mele). Combina perfettamente il gusto dolce-acido della feijoa con gli agrumi. Puoi aggiungere la scorza di frutta, succo e polpa.

Secondo la ricetta, la feijoa, purea di zucchero, si sposa bene con pera e zenzero. Alcune casalinghe hanno addirittura sperimentato l'aggiunta di semi di melograno e petali di rosa. Puoi anche sognare e provare il mix con il tuo frutto preferito.

Processo di cottura

Prima di fare feijoa, purè di zucchero, secondo la ricetta è necessario misurare le proporzioni necessarie. Secondo la tecnologia di preparazione prendono solitamente 1: 1, cioè 1 kg di zucchero viene consumato per 1 kg di frutta. Ma alcuni non amano la miscela troppo dolce, quindi, ridurre la quantità di zucchero. Accettabile per una buona conservazione della purea da 700-800 g di prodotto sfuso. Se non sei allergico al miele, puoi usare questa composizione utile al posto dello zucchero.

Dopo aver macinato i frutti con un frullatore o un tritacarne, aggiungere lo zucchero nella massa risultante e mescolare accuratamente fino a renderlo omogeneo. Prima di iniziare il lavoro, devi ancora preparare un contenitore di vetro. Le banche sono ben lavate e asciugate. La miscela viene riempita in un contenitore sterile e conservata in un luogo freddo. Negli ambienti urbani, le banche dovrebbero essere collocate in un frigorifero, e nel settore privato - nel seminterrato.

La purea di Feijoa con zucchero (secondo la ricetta - senza cottura) viene conservata per non più di tre mesi in un luogo freddo. È sufficiente per ricostituire la mancanza stagionale di vitamine in inverno. Mangia le purè di patate in piccole porzioni, puoi aggiungerle al tè, alle composte.

Feijoa con limone e zucchero: una ricetta

Per l'inverno, si consiglia di fare la raccolta del frutto esotico di feijoa macinato in un tritacarne con il limone già a noi familiare. Il valore energetico di 100 grammi di tale purea è di 250 kcal. Una tale combinazione di successo è un magazzino di vitamine. Anche un cucchiaio al giorno solleverà il sistema immunitario e, in caso di raffreddore, inseguendo così spesso le persone in una stagione fredda, promuove una ripresa più rapida.

Secondo le caratteristiche del gusto, questo piatto vince solo: il limone dà un tocco piccante alla marmellata. Considerare ulteriormente come preparare il limone, la feijoa e la marmellata di zucchero per l'inverno. Leggi la ricetta ulteriormente:

1. Preparare gli ingredienti necessari: 1 kg di frutta feijoa, 1 limone, 1,2 kg di zucchero e un po 'd'acqua (circa 80 ml).
2. I frutti devono essere lavati e puliti, tagliare tutte le code, tagliarle a pezzetti.
3. Il limone è necessario per liberare dalla scorza, selezionare tutte le ossa, quindi tagliare a pezzetti (come indicato nella ricetta di feijoa con lo zucchero).
4. Macinare i componenti preparati in un tritacarne. È sufficiente una volta, perché durante il processo di cottura la struttura della pasta cambierà.
5. Mettere il composto in una ciotola di smalto e aggiungere lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente con acqua.
6. Dopo aver impastato, la pappa viene messa a fuoco lento e, mescolando continuamente, portare a ebollizione.
7. La miscela bollita è bollita a soli 5 minuti.
8. Dopo aver spento il fuoco, la marmellata viene immediatamente versata in barattoli sterilizzati e tappata con coperchi bolliti in una casseruola di smalto per 10 minuti.

Come puoi vedere, le ricette per il feijoa con lo zucchero sono semplici e veloci da eseguire.

Un'altra opzione

Offriremo al lettore un altro modo per preparare un dolce fatto con questi due frutti complementari. Il limone non solo aggiunge la quantità di vitamine, ma a spese del suo acido riduce la dolcezza zuccherina del prodotto. Inoltre, l'acidità degli agrumi ha le migliori proprietà conservanti.

Per una porzione di purea vengono presi 700 grammi di feijoa, 200 grammi di limone (alcuni come una miscela con l'arancia), zucchero - anche 700 g.

I frutti sono preparati nello stesso modo di prima: vengono lavati, puliti dall'alto e dai sepali, tagliati a pezzetti. Se ci sono quando si tagliano le aree di taglio o di oscuramento, devono essere tagliate. La ricetta Feijoa con lo zucchero viene macinata anche su un frullatore o macinino.

La principale differenza di questa ricetta rispetto alla precedente è la preparazione di un limone. Prima di bollire, va fatto bollire in acqua bollente per circa un minuto. Dopo il raffreddamento, l'agrume viene lapidato e macinato, versato nella miscela con feijoa. Resta da aggiungere la giusta quantità di zucchero e mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi la purea viene confezionata in barattoli sterili, strettamente chiusi con coperchi. Preparazione conservata in frigorifero o in inverno sul balcone.

Bevanda Feijoa

Un frutto così meraviglioso e ricco di vitamine può essere aggiunto alle bevande. Anche solo tagliando un paio di pezzi di feijoa fresca nel tè caldo, otteniamo una bevanda deliziosa che promuove la salute.

Puoi anche cucinare una composta separata. Per fare questo, prendere un chilo di frutta, due bicchieri di zucchero, 3 litri di acqua e solo un po 'di acido citrico (un terzo di un cucchiaino).

Aggiungere lo zucchero all'acqua bollente e cuocere per qualche minuto fino a completa dissoluzione. Quindi, i frutti di feijoa sbucciati e lavati, tagliati in 4 parti, vengono aggiunti allo sciroppo di zucchero. Il processo di cottura dura 5 minuti. Alla fine aggiungi acido citrico.

I frutti sono trasferiti in barattoli sterilizzati, versati sopra con sciroppo, in cui la composta è stata bollita e arrotolata con coperchi di metallo. Il cibo in scatola viene capovolto e avvolto in una coperta. Questo viene fatto per garantire che il raffreddamento delle lattine sia graduale e che la parte superiore del pezzo sia ben riscaldata e sterilizzata. Il giorno dopo, è possibile rimuovere la coperta, e le banche, girando verso il basso, si sdraiano in un luogo buio e fresco. In inverno tale bevanda vitaminica sarà semplicemente necessaria per il tuo organismo.

conclusione

L'articolo descrive in dettaglio le ricette per fare la feijoa con lo zucchero per l'inverno. Un frutto meraviglioso è utile non solo per il suo alto contenuto di iodio, anche se questo è il suo principale vantaggio rispetto ad altri frutti, inoltre tonifica perfettamente e aumenta l'immunità in inverno, quando c'è una grave carenza di vitamine nel corpo.