Marmellata di noci verdi Ricetta di cucina

Patria delle noci - Asia centrale. Da lì è venuto a noi una varietà di piatti di questi frutti, tra cui marmellata.

È gustoso, originale e sano. Poche persone sanno come fare la marmellata di noci verde e quali frutti sono necessari per questo dolce. Dall'articolo imparerai nuove ricette e suggerimenti cuochi.

Marmellata di noci verde: proprietà utili

Per ogni corpo umano sono necessarie vitamine, iodio e altre sostanze biologiche. Tutto questo è in una noce. È utile per i vasi sanguigni, il cuore, il sistema immunitario, ecc. I frutti di noci contengono grandi quantità di vitamina C. Ecco perché i medici raccomandano di mangiare noci in inverno.

Date le proprietà benefiche del frutto, molte casalinghe producono deliziose marmellate da esso. Rafforza il sistema immunitario, aiuta a ripristinare il sonno normale, curare un mal di gola o influenza.

L'inceppamento del dado degli scolari è necessario. Grazie a lui, l'aumento dell'attività mentale, rafforza il sistema immunitario, aiuta a riprendersi da una lunga malattia.

I guaritori che riconoscono solo la medicina tradizionale credono che la marmellata di noci aiuti a curare la gotta, i reumatismi, le stomatiti, i reni, il cuore e altro ancora. ecc. Tuttavia, questo dessert non è solo sano, ma anche molto gustoso. Anche i bambini lo useranno con piacere.

Preparazione di frutta

Non tutti sanno quando scegliere le noci verdi per la marmellata. Di norma, i frutti compaiono a giugno, quindi alla fine del mese puoi raccogliere. In questo momento, sono ancora verdi e acerbi, sono necessari per il dessert.

Per marmellata, è necessario raccogliere noci verdi forti e grandi. Cerca di collezionarli il più possibile. Le conchiglie sono morbide nelle noci verdi, ma i nucleoli sono già apparsi.

Cerca di raccogliere i dadi lontano dalla strada, preferibilmente nelle piantagioni o nei boschi. Dopo tutto, per marmellata, abbiamo bisogno di frutti che non siano solo gustosi, ma anche utili. Se li raccogli vicino alla carreggiata, i nutrienti nelle noci saranno molto piccoli.

Ricetta per marmellata di noci classica

Questo dolce è preparato abbastanza semplicemente, ma il processo è lungo. Quando lo cucini, apprezza il tempo trascorso. Le noci hanno un sapore molto amaro e sgradevole. Pertanto, hanno bisogno di molto tempo per immergersi. Solo allora ti libererai dell'amarezza.

Innanzitutto, fai molte forature nei dadi con una forchetta, un coltello o un ago. Questo per garantire che l'amarezza sia venuta fuori il più rapidamente possibile. Riempi i dadi con acqua fredda e salata. Lasciatelo costare 9 giorni. Ogni mattina, cambia l'acqua e il sale. Il decimo giorno, prepara gli ingredienti:

• Zucchero - 1 kg 350 g
• Dadi - 50 pezzi
• Acqua - 3 cucchiai.
• Cannella macinata - 20 g
• Noccioli di cardamomo - 14 pz.
• Garofano - 7 g.

Dopo aver insistito con i dadi, sciacquarli bene, coprire con acqua fresca e mettere a fuoco medio. Quando i frutti fanno bollire, ridurre il fuoco e cuocere per altri 15 minuti. Ora scolare l'acqua bollente, sciacquare i dadi e lasciarli raffreddare completamente in acqua fredda.

Nel frattempo, fai uno sciroppo. Mescolare lo zucchero con acqua e far bollire per 5 minuti. Ora metti i dadi raffreddati sciroppati e fai bollire per altri 15 minuti. Ora puoi rimuovere il contenitore dal fornello e lasciarlo per un giorno.

Prepara una busta di garza, metti dentro uno spicchio e un cardamomo. Immergerlo su un filo nelle noci, aggiungere la cannella nella miscela stessa e cuocere per 7 minuti. Rimuovere la sacca di garza, arrotolare la marmellata calda. Risulta molto gustosa marmellata di noci verdi. La ricetta ci è arrivata dall'Asia ed è ancora richiesta.

Marmellata di noci armena

Questo dolce ha un sapore agrodolce. Per fare marmellata di noci avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Zucchero - 1 kg 350 g
• Noci acerbe - 1 kg.
• Limone medio - 2 pezzi
• Garofano - 13 gemme.
• Acqua - 300 ml.

Preparare uno sciroppo: far bollire lo zucchero e l'acqua per circa cinque minuti. Raffreddalo e aggiungi la frutta, aggiungi il succo dei limoni nella stessa capacità.

Lessare la miscela, far bollire per 10 minuti e mettere da parte. L'inceppamento del giorno dovrebbe reggere Ora ripeti questa procedura altre 2 volte. Un totale di tre giorni per 10 minuti inceppati. Il quarto giorno, cuocere fino a quando il dado è completamente morbido e pronto. Roll up.

Confettura di noci verdi al cioccolato

Questa è una prelibatezza piuttosto inusuale. E sicuramente non tutti sanno come fare marmellata di noci verdi con cioccolato. Si è scoperto che non c'è nulla di difficile nella ricetta. La cosa principale - per aderire alla proporzione desiderata. Per preparare la marmellata, avrai bisogno di:

• Zucchero - 1 kg 200 g
• Noci verdi - 1 kg.
• Acqua - 300 g
• Cacao: un piccolo pacchetto (100 g).
• Spezie.

In primo luogo, il frutto deve essere bollito per circa due ore. Quindi cuocere lo sciroppo, che è necessario per la marmellata. Metti i dadi e cuoci per due ore. Nel frattempo, il cacao si scioglie in una piccola quantità d'acqua e rompe i grumi che sono apparsi. Quando la marmellata è quasi cotta, rimangono circa 10 minuti prima della fine, versare il cacao e aggiungere le spezie necessarie. Può essere radice di zenzero, cannella, boccioli di chiodi di garofano e altro ancora. et al.

Ricorda: il cacao rende denso lo sciroppo. Quindi non esagerare. Se vuoi una marmellata più densa, versa tutti i 100 g di cacao. Se vuoi ottenere un dessert più liquido, allora 50 g saranno sufficienti per te e otterrai una gustosa e sana marmellata fatta con noci verdi. Puoi provare la tua ricetta. Sperimenta con le spezie e vedi come puoi giocare con i sapori.

Consigli utili da parte degli chef

Lavarsi le mani dopo aver pulito i dadi. Il colore della frutta mangia in profondità nella pelle e devi camminare con queste mani per almeno una settimana.

Per evitare questo problema, non dimenticare di indossare i guanti per tagliare i dadi. Vuoi tenere una manicure? Quindi tagliare la frutta con un coltello, non con le unghie.

Per un gusto più piacevole e insolito, gioca il più spesso possibile con spezie e agrumi. Sperimenta il limone, le arance, i mandarini, lo zenzero, la scorza, ecc. Solo così troverai la tua ricetta indimenticabile.

Per rendere la marmellata deliziosa, fragrante e originale, cucinala sempre in tre o quattro dosi. Il dessert è più spesso quando, dopo la cottura successiva, lo lasci raffreddare completamente. Cerca di scaldare anche per non mettere sul fuoco.

Per conservare a lungo l'inceppamento, prima di chiuderlo, mettete 5 grammi di zucchero in ogni vasetto. E per una conservazione più lunga, prova a mettere la marmellata in un luogo buio e fresco.