Petti di pollo alla griglia: ricette. Insalata di petto di pollo fritto

La parte più preziosa del pollo è la carne bianca - il seno. Non contiene quasi grasso. La carne contiene vitamine del gruppo B, A, H, PP, F, così come zinco, magnesio, ferro e altri elementi in traccia utili.

Tuttavia, non tutti sanno come cucinarlo correttamente, più spesso risulta asciutto. Come regalarsi un piatto delizioso, succoso e, soprattutto, utile? In questo articolo troverai le ricette che descrivono in dettaglio come cucinare fritto petti di pollo sciogliendosi in bocca.

Seno al limone

Per cucinare i petti di pollo fritto con il limone secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

• Un petto di pollo (per 700 grammi).
• Mezzo limone
• Olio vegetale
• Salt.

istruzione

Il petto di pollo grigliato cotto in questo modo ha solo 145 kcal, il piatto è perfetto per chi guarda la propria figura.

1. Separare la carne di pollo dall'osso, tagliarla in porzioni con uno spessore non superiore a 3 cm.La cosa principale è tagliare il seno attraverso le fibre, perché a causa dei lunghi filamenti la carne può risultare aspra e secca. Vale la pena considerare il fatto che le fibre in questo pezzo di carne hanno direzioni diverse, quindi è necessario fare attenzione durante il taglio.
2. Spremere il succo dal limone, aggiungere sale, se lo si desidera, pepe. Con questa miscela, ungere delicatamente tutti i pezzi, lasciare la carne per circa 20 minuti in ammollo.
3. Versa l'olio vegetale in una padella profonda, disponi i petti uno a uno, in modo che non si sovrappongano. Friggere da entrambi i lati, prima a fuoco vivo, poi a fuoco lento, finché i pezzi non saranno coperti da una deliziosa crosta. Pronti i petti di pollo fritti messi da parte in un piatto, mettine una nuova porzione, fai lo stesso.

Puoi servire il petto di pollo caldo a qualsiasi tipo di cereali, patate, verdure, insalata verde. Puoi anche raffreddare il filetto e mettere su un piatto sotto forma di uno spuntino freddo.

Petto di pollo con paprika

Questo metodo di cottura della carne è abbastanza semplice. Ma il suo principale vantaggio non è nemmeno quello, l'uscita è un succoso e molto gustoso petto di pollo fritto. Le ricette possono anche essere adattate per te stesso, ad esempio aggiungendo o sottraendo leggermente uno o l'altro componente.

ingredienti:

• Un bicchiere di paprika tagliata a dadini.
• Un petto di pollo
• Radici di sedano
• Prezzemolo.
• Olio vegetale
• Verdure essiccate
• Coriandolo.
• Salt.
• Pepe rosso macinato

Istruzioni per la ricetta

1. Per iniziare, lavare il seno, asciugare con un tovagliolo di carta, rimuovere l'osso e la cartilagine.
2. In un piccolo contenitore, mescolare alcuni ingredienti: paprika, spezie, verdure tritate e radici tritate finemente, aggiungere alcune gocce di olio vegetale alla miscela.
3. Filetto di pollo, che hai ottenuto, tagliato a pezzetti di circa 2 cm di spessore, grattugiare tutti i pezzi con una miscela di spezie, spezie.
4. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella a pareti spesse, mettere il pollo in esso, ogni pezzo separatamente, in modo che tutti possano essere cucinati su tutti i lati in modo uniforme.

Petto di pollo, fritto in padella con una tale impanatura, risulta incredibilmente fragrante, succoso dentro e ricoperto da una deliziosa crosta rossiccia all'esterno.

Pollo alla crema

Grazie alla crema, la carne è tenera e saporita, e l'aglio e il curry daranno al pollo un sapore speciale. Ottimo per qualsiasi contorno di pollo fritto cotto in questo modo. Il contenuto calorico del piatto è di 220 kcal per 100 grammi.

ingredienti:

• Due petti di pollo.
• Un bicchiere di crema
• Un grande cucchiaio di curry macinato.
• Tre spicchi d'aglio.
• Olio d'oliva
• Salt.

preparazione:

1. Versare la crema in un piccolo contenitore, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva, mescolare.
2. Lavare il seno, togliere la pelle, tagliare le ossa e mettere la crema per due ore.
3. Sbuccia e trita l'aglio con un coltello o un frullatore. Mescolare con curry tritato, sale.
4. Rimuovere i petti di pollo dalla panna, leggermente asciugare con un tovagliolo di carta, strofinare con aglio e una miscela di curry.
5. Friggerli in una padella ben riscaldata con olio d'oliva.
6. Nei petti di pollo fritti versare un po 'di crema in cui hanno marinato, stufare sotto il coperchio chiuso per 10 minuti.

Servire caldo.

Insalata di petto di pollo fritto

A volte non vuoi solo del buon pollo cotto sano, ma qualcosa di originale. Ad esempio, insalata, che include un ingrediente insolito come il petto di pollo fritto. Le ricette di insalata sono tutte molto semplici e non richiedono molto tempo. Ecco uno dei più interessanti, facili e deliziosi.

Ingredienti per le basi:

• Un petto di pollo
• Due pomodori
• 50 grammi di pane integrale.
• 200 grammi di foglie di lattuga (puoi usare qualsiasi mix preferito).
• 30 grammi di formaggio a pasta dura.

Ingredienti per la salsa:

• Due cetriolini sottaceto o un cetriolo.
• Un pizzico di zucchero semolato.
• 100 grammi di maionese.
• 1/4 di tazza di olio d'oliva.
• Due spicchi d'aglio
• Due logge di succo di limone.
• Salt.

Metodo di cottura

1. Separare il filetto dal petto, salare e friggere nell'olio, quindi versare un quarto di tazza di acqua bollita e stufare sotto un coperchio per circa 10 minuti.
2. Mettere la carne finita su un piatto, raffreddare e tagliare a cubetti.
3. Friggere il pane a fette in una padella asciutta. I pezzi di pane dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni del pollo.
4. Mettete le foglie di lattuga tagliate a pezzetti in lattuga, i petti sminuzzati, poi i pomodori pelati e tritati e lo strato superiore è briciole di pane bianco di grano.
5. Macina i cetrioli oi cetriolini in un frullatore, aggiungi il resto degli ingredienti per la salsa, mescola. Versa questa miscela sopra l'insalata.
6. Strofinare il formaggio duro sopra l'insalata.

Buon appetito!