Eglefino al forno: metodi di cottura

20/06/2019

I frutti di mare svolgono un ruolo abbastanza importante nella dieta umana, in quanto contengono molti nutrienti. Tra i vari tipi di pesce ha uno speciale eglefino al gusto. Puoi cucinarlo in modi diversi, usando ingredienti diversi e senza di loro. Zuppa di pesce, fritta in padella. Vale la pena notare un piatto come l'eglefino nel forno, perché, preparato in questo modo, fa risparmiare un sacco di sostanze utili.

eglefino nel forno Eglefino con maionese al forno

La seguente ricetta è una delle più facili. Ci vorranno un chilo di pesce eviscerato e lavato, pepe macinato (a piacere), coriandolo, verdure essiccate, 100 grammi di maionese, tanto formaggio grattugiato, sale, farina. L'eglefino nel forno per questa ricetta è preparato come segue. Il pesce viene strofinato con sale e spezie, immerso nella farina e leggermente fritto in padella. Poi ha steso su una teglia da forno. Sulla parte superiore del piatto è rivestito con una miscela di maionese e formaggio. Nel pesce al forno mettere su 15-20 minuti.

Eglefino cotto in una pentola

eglefino in pastella C'è un'altra opzione per preparare l'eglefino nel forno. La ricetta include i seguenti ingredienti: 300 grammi di filetto di pesce, preferibilmente con la pelle, qualche spicchio d'aglio, due pomodori, cipolla di media grandezza, succo di limone e olio d'oliva. Sale e spezie sono aggiunti in base alle preferenze di gusto. Allo stesso tempo non dovresti essere troppo portato via con le spezie, in quanto possono uccidere il gusto del piatto stesso. Il fondo della pentola (o in ceramica, ma sempre con un coperchio) è imbrattato con olio d'oliva. Il pesce viene tagliato in piccoli pezzi, che sono disposti in un piatto con la pelle in giù. Sopra gli strati vengono messi aglio tritato, cipolla, tagliata a rondelle, cerchi di pomodori. Tutto è salato, pepato e lasciato per mezz'ora in un luogo fresco. Dopo aver messo i rametti di prezzemolo, il piatto viene innaffiato con un cucchiaio di olio d'oliva e la stessa quantità di succo di limone. L'eglefino nel forno viene cotto per circa mezz'ora.

Pesce cotto in lamina

eglefino nella ricetta del forno

Alcune casalinghe quando cuociono il pesce usano una manica o un foglio speciale. Per fare in modo che l'eglefino nel forno non si asciughi troppo, puoi usare il seguente metodo di preparazione. Il pesce viene lavato e pulito. La carcassa viene tagliata in più pezzi, liberata dalle ossa. È preferibile lasciare la pelle del filetto. L'eglefino è strofinato con sale e spezie. Ogni pezzo è posizionato sul foglio. Anelli di cipolla e fette di pomodoro sono posizionati sopra. Il foglio è avvolto, il piatto è posto nel forno.

Eglefino in pastella: caratteristiche di cottura

Questo pesce, cotto in pastella, ha un sapore gradevole e può essere un piatto originale su un tavolo festivo. L'eglefino preparato può essere arrotolato nella farina o immerso in uova sbattute e poi nel pangrattato. Questo piatto è meglio friggere in una padella, quindi mettere in forno per 15-20 minuti. Una pastella può essere fatta combinando un bicchiere di birra con la stessa quantità di farina e albume. Nella miscela risultante pezzi di filetto immersi, che vengono poi fritti. Il piatto finito è cosparso di sesamo e verdure, pre-triturati. Ci sono ricette che ti consigliano di fare questo tipo di pesce con ingredienti aggiuntivi, per esempio, con varie verdure.