Frittelle epatiche - fegato: ricetta con foto

Il fegato contiene molte vitamine benefiche e oligoelementi. Pertanto, è spesso usato in cucina. È usato per preparare zuppe, insalate e vari piatti caldi. Ma soprattutto gustosi e nutrienti sono i vermi epatici. La ricetta per tali pancake sarà descritta nell'articolo di oggi.

Raccomandazioni generali

Per la preparazione di tali piatti è desiderabile usare fegato fresco e di alta qualità. Quando si sceglie questo prodotto, è importante prestare particolare attenzione al suo aspetto. Sul pezzo che ti piace non dovrebbero esserci punti e un gran numero di vene. Il fegato fresco è dipinto in una tonalità rosa scuro e non ha odore sgradevole.

Prima di iniziare il processo, viene pulito da film e vene e solo in seguito schiacciato. Per far sì che il fegato, la cui ricetta è così semplice che anche un principiante possa farcela, dovrebbe essere più morbido e tenero, è consigliabile saltare tutti gli ingredienti due volte attraverso un tritacarne o tritarli in un frullatore.

Per rendere i pancake più facili da girare, devono aggiungere uova di gallina. E per rendere il piatto sfarzo e tenerezza, la farina setacciata viene introdotta nell'impasto. Alcune casalinghe usano per questo scopo kefir, panna acida o crema.

Molto spesso, la ricetta di fegato di fegato è integrata con riso, funghi o verdure. Per questo motivo, il piatto finito assume un gusto e un aroma completamente diversi. Paprika, noce moscata e pepe nero sono comunemente usati come spezie. Servi queste frittelle con quasi tutti i contorni. Soprattutto si combinano con insalate di verdure e purè di patate.

Opzione con grano saraceno

Questa è una ricetta molto semplice per i fegati di fegato di pollo. I pancakes fatti da esso non sono solo incredibilmente sani, ma anche molto gustosi. Pertanto, sono perfettamente adatti sia per gli adulti che per i menu per bambini. Per produrre tali cellule epatiche, fare attenzione prima di acquistare tutti gli ingredienti necessari. Questa volta ti serviranno:

• 400 grammi di fegato di pollo.
• Cipolla grande lampadina
• 150 grammi di grano saraceno bollito.
• Uovo di gallina
• 125 grammi di farina di grano / s.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Descrizione del processo

Il fegato di pollo lavato ed essiccato viene tagliato a pezzetti, liberato da film e recipienti. Quindi è disposto nella ciotola di un frullatore. Lì mandi la cipolla sbucciata e tritata. Tutto questo si trasforma in un ripieno uniforme.

Nella pasta risultante, guidare in un uovo di gallina, aggiungere il grano saraceno bollito e cospargere la farina setacciata. Tutto questo è condito con sale e spezie e mescolato bene. L'impasto finito viene inviato con un cucchiaio a una padella arroventata, in fondo alla quale c'è già l'olio vegetale, e friggere per diversi minuti su ciascun lato. I liverworts di pollo rosolati, la ricetta da cui le foto possono essere visualizzate in questo articolo, sono ugualmente gustosi sia caldi che freddi. Servili con purè di patate e salsa di panna acida.

Opzione con ricotta e zucca

I pancake realizzati secondo la tecnologia descritta di seguito possono essere definiti dietetici. Questa ricetta del fegato prevede l'uso di ingredienti semplici e utili. Prima di iniziare a lavorare con i prodotti, controlla se la tua cucina è:

• 250 grammi di zucca
• Un chilo di fegato di manzo.
• 150 grammi di ricotta
• Cipolla
• 3 cucchiai di semola
• Grande uovo di gallina.
• Un paio di cucchiai di farina bianca.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Epatica, la ricetta con le foto di cui può essere vista sotto, servita sotto una salsa speciale. Per farlo è necessario:

• 150 millilitri di yogurt naturale non zuccherato.
• Mezzo cetriolo fresco.
• Limone.
• Una fetta d'aglio
• Cetriolo marinato
• Salt.

Sequenza di azioni

Lavato e pelato dal fegato fegato tagliato in pezzi non troppo grandi e posto in un frullatore. Lì si diffuse anche la zucca e le cipolle preparate. Tutto ben frantumato per omogeneità. Aggiungi la ricotta, la semola, la farina e le uova alla massa risultante. Tutto questo è salato, condito con spezie e mescolato. L'impasto finito viene lasciato per mezz'ora, finché il cereale non si gonfia.

Dopo trenta minuti, la massa di fegato si sparge con un cucchiaio nella padella, in cui l'olio vegetale è già versato e fritto per diversi minuti su ciascun lato. I pancakes marroni marroni sono posti in una forma resistente al calore, versati con una piccola quantità di acqua bollita e inviati al forno. Cuocili a una temperatura standard di non più di venti minuti.

Mentre i liverworms languiscono nel forno, puoi prendere tempo per la salsa. Per la sua preparazione in un contenitore unire aglio, limone e cetrioli e tritarli con un frullatore. Quindi è tutto versato yogurt, salato e miscelato. I pancake al forno sono serviti sotto la salsa preparata. Come contorno usa spesso purè di patate o insalata di verdure fresche.

Variante di formaggio fuso

Frittelle fatte secondo il seguente metodo, hanno una consistenza incredibilmente delicata e leggera. Sono perfetti per una cena informale in famiglia. Va notato che questa ricetta delle cellule epatiche implica la presenza di un insieme di prodotti non del tutto standard. Pertanto, prima di iniziare a cucinare, ricontrolla se c'è in casa:

• Un chilo di fegato di manzo.
• 100 grammi di formaggio lavorato di qualità.
• Un paio di lampadine a bulbo.
• Grande uovo di gallina.
• 3 cucchiai di farina bianca setacciata.
• 100 ml di panna acida.
• Sale, spezie e olio vegetale raffinato.

Algoritmo di cottura

Lavato e liberato dai film, il fegato viene tagliato in pezzi non troppo grandi e fatto scorrere due volte in un tritacarne. Nella massa risultante aggiungere farina di frumento e panna acida. Tutto questo è condito con sale e spezie.

Nella fase successiva, nella pasta quasi finita vengono introdotti formaggio fuso grattugiato, uovo di gallina e cipolla tritata in un frullatore. Il tutto viene ben miscelato fino a renderlo omogeneo e spalmato su una padella riscaldata con un cucchiaio, sul fondo del quale è stato versato l'olio vegetale raffinato. Friggere le frittelle per diversi minuti su ciascun lato.

Opzione con carote

Questi epatici di ricetta del fegato con foto che sicuramente decorano le pagine del tuo blocco note culinario, hanno un piacevole sapore dolciastro con una leggera amarezza. Per la loro preparazione avrai bisogno di:

• Un paio di grandi bulbi e carote.
• 350 grammi di fegato di pollo.
• 3 cucchiai di farina di grano bianco.
• Uovo grande
• Sale e spezie

Le verdure lavate sono sbucciate. Il fegato pre-preparato viene macinato in un frullatore con le cipolle fino a che liscio. Nel risultante tritato aggiungere carote grattugiate, farina, uova, sale e spezie. Tutto è ben miscelato e steso con un cucchiaio su una padella riscaldata, unta con qualsiasi olio vegetale. Friggere le frittelle per diversi minuti su ciascun lato. È importante non esagerare in modo che non diventino solidi. Servili con patate lesse, riso friabile, pasta o verdure al forno.