Come viene preparato il maiale in cinese e coreano: ricette diverse

I piatti cinesi e coreani sono molto amati non solo nei paesi asiatici, ma anche in Europa. Il gusto straordinario, che combina condimenti piccanti e astringenza dolce-aspro, ha reso questi deliziosi piatti popolari tra i buongustai. Ti offriamo alcune ricette per preparare il maiale cinese e coreano. Una caratteristica li unisce tutti: i pezzi di carne dovrebbero essere di piccole dimensioni. Per questo motivo vengono rapidamente arrostiti e hanno un gusto delicato e succoso.

Carne di maiale cinese con spinaci: ingredienti essenziali

- maiale - 200 g;

- Spinaci - 300 g;

- una cipolla piccola;

- un pizzico di zenzero macinato;

- un pizzico di sale;

- due cucchiaini di salsa di soia.

Carne di maiale cinese con spinaci: cucina

Taglia la carne a pezzetti e friggi sul fuoco olio vegetale entro dieci minuti. Metti una cipolla tritata finemente, lo zenzero nella massa. Dopo un minuto o due, versare la salsa di soia. Dopo averlo messo un po ', mettete gli spinaci a fette, tagliateli a strisce di 3-4 cm e pre-bollite in acqua bollente. Il peso languisce per diversi minuti, non mescolare. Il piatto finito viene steso su un piatto sopra i noodles e versato con salsa di soia.

Carne di maiale cinese con verdure: composizione

Ingredienti principali:

- due terzi di tazza di olio vegetale;

- 250 g di carne suina (in forma di cubetti 1,5x1,5 cm);

- Una cipolla tritata;

- un peperone verde bulgaro sbucciato e tritato;

- Una piccola carota, tagliata a strisce;

- ananas a fette - 200 g;

- germogli di bambù in scatola (tagliati a metà e sciacquati) - 25 g.

pastella:

- una grande cucchiaiata di amido;

- 120 g di farina;

- 1 cha. l. lievito in polvere;

- Un grosso cucchiaio di olio vegetale.

- due grandi cucchiai di amido.

salsa:

- 120 g di zucchero di canna;

- 120 g di vino o aceto di mele;

- due spicchi d'aglio schiacciati;

- Quattro grandi cucchiai di concentrato di pomodoro;

- Mezza tazza di succo d'ananas.

Maiale cinese: ricetta con verdure

1. Mescolare i prodotti necessari per la pastella, versare l'acqua in modo che l'impasto abbia una densità media.

2. Versare l'olio in una padella con un rivestimento ceramico e lasciarlo scaldare bene.

3. tuffo carne di carne e friggere a fuoco medio per cinque o sette minuti. Rimuovere i pezzi finiti con uno schiumatoio su un tovagliolo di carta.

4. Mettere la cipolla, l'ananas, il pepe, il bambù e le carote nella padella vuota. Dopo aver fritto velocemente, togliere e posizionare su un piatto.

5. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e versare in una padella calda vuota. Portare a ebollizione, mescolando. Dopo uno o due minuti, la miscela si ispessisce.

6. Aggiungi carne e verdure alla salsa e fai sobbollire l'intera massa per un po '.

Carne di maiale coreana

Tagliare il filetto di maiale (500-700 g) in strisce. Rotoli le fette in pepe rosso e sale. Quindi la carne viene messa nella marinata per venti minuti, che viene preparata da due tavoli. cucchiai di amido, tre tavoli. cucchiai di salsa di soia e due tavoli. cucchiai di aceto di vino.

Successivamente, i pezzi vengono rapidamente fritti in olio vegetale riscaldato fino a doratura. Diluire la marinata rimanente con mezzo bicchiere d'acqua e farla bollire. Servire la carne, disporre sul riso bollito e innaffiare la salsa di soia calda. Cospargere con cipolle verdi in cima.