Come preparare il puer per ottenere piacere dal bere il tè
Questo leggendario tè è nato nella provincia cinese dello Yunnan, nella città di Xishuang Banna. Questo territorio, situato nell'estremo sud della Cina, ai confini con Nepal e India, non fu toccato dall'era glaciale. Ci sono antichi alberi da tè che si sono estinti altrove sul pianeta. Non abbiamo fatto una prenotazione. Stiamo parlando di alberi. Le foglie di tè ordinarie sono strappate da cespugli che raggiungono un metro e mezzo di altezza. Ma dietro al puer i raccoglitori sono costretti a scalare i tronchi lisci degli alberi Qiao-mu - 10-20 metri. Inizialmente bere 
OK, preparato sulle foglie di queste piante, usato solo le popolazioni locali. Ma dalla metà del secolo scorso, Pu-erh è diventato diffuso non solo in Cina, ma anche all'estero. La moda per lui regge ora. Ma, vista la particolarità di questo varietà di tè bisogno di sapere come preparare il puer.
Selezione del prodotto
Alcune persone, avendo provato Puer, dicono con disgusto di avere un odore di muffa o che puzza di pesce. Ahimè, tutti questi amanti del tè sono diventati una vittima di uno stoccaggio improprio delle foglie da parte di produttori o implementatori senza scrupoli. Dopo tutto, Pu-erh, come buon brandy o il vino invecchiato deve maturare, fermentare. Più vecchio è l'albero, migliore risulta la fusione, perché un sistema radicale profondo e ramificato nutre le foglie con molti minerali. Come scegliere Puer? Il raccolto raccolto dagli alberelli è meno prezioso, ma più economico. Inoltre, le foglie devono subire un lungo periodo di fermentazione. I batteri che sono su di loro devono fare il loro lavoro, come nel vino o nello yogurt. Pertanto, le foglie di tè verde sminuzzate (puer-shen) sono ancora "crude", mentre quelle nere (puer-shu) sono pronte per essere mangiate. 
Pertanto, si dovrebbe prestare attenzione non solo al colore, ma anche all'odore del prodotto. Se sei interessato a come preparare Pu-erh correttamente, all'uscita dovrebbe avere un leggero odore di legno antico, frutta secca con un pizzico di cioccolato. Per alcuni, è associato a noci tostate. Il nobile puer è considerato il marchio Hou-Yun.
Come preparare il Puer
Il metodo di preparazione della bevanda dipende dall'età delle foglie. Se hai un pasticcio verde tra le braccia, non dovresti versarlo con acqua bollente. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere solo 80 ° C. Le foglie più invecchiate sono di colore verde scuro o fiori marroni infornare a 85-90 ° C e solo Pu-erh può essere versato con acqua bollente, ma non ripido - massimo 98 ° C. La specificità di preparare una bevanda di questo tipo è che la prima acqua versata nella teiera in 10-20 secondi ... è semplicemente versata. Quindi, semplicemente laviamo le foglie, lasciandole sature di umidità, in modo che quando si ri-riempiono con acqua della temperatura appropriata, le foglie di tè rivelano il loro aroma e sapore più pienamente. Come preparare Puer? Circa un cucchiaio di foglie secche tritate viene applicato a un bicchiere d'acqua. Naturalmente, la bevanda è preparata non in un bicchiere, ma in una teiera o in una tazza speciale con un colino e un coperchio. Pronto da bere in 2-3 minuti dopo la baia 
Hania acqua calda una seconda volta.
Come preparare il puer in una tazza
Più a lungo viene preparato il puer, più è amaro. Ci sono gli amanti della bevanda aspra, ma per la maggior parte, raccomandiamo in un minuto o due di tirare fuori il filtro dalla tazza. Ora puoi goderti il tè. A proposito, Pu-erh è prezioso anche perché può essere versato con acqua bollente circa 4-8 volte, e allo stesso tempo non perde il suo aroma o il suo gusto divino. Sta ancora rinvigorendo, come una tazza di caffè forte.