Come controllare la qualità del vino a casa?

Molte persone comprano vino per una festa o una cena festiva. È molto edificante e aiuta a comunicare. Oggi ci sono molte enoteche e nel solito supermercato la gamma dei vini è impressionante. Tutti, almeno una volta, si chiedevano se avesse acquistato una bevanda di qualità. Come controllare il vino, lo scopriremo subito.

Da cosa dipende la qualità e il gusto del vino?

La qualità del vino è influenzata da un gran numero di fattori. Capita spesso che da un unico vitigno, cresciuto nella stessa zona, si ottengano vini completamente diversi. Ciò può essere dovuto al fatto che la composizione del terreno potrebbe cambiare o la luce del sole è caduta ad angoli diversi, dando una parte del vigneto più leggera e l'altra meno. Anche di grande importanza sono fattori così importanti come:

• la posizione geografica del vigneto;
• metodo di raccolta (manuale o meccanico);
• raccolto annuale;
• processo tecnologico di crescita;
• fattore umano.

Insieme, hanno tutti un enorme impatto sul gusto e sulla qualità del vino prodotto. Tuttavia, il vitigno rimane il fattore più importante.

Come determinare l'autenticità del vino?

Molti amanti della buona bevanda conoscono in base a quali criteri e in quali modi viene determinata l'autenticità e la qualità del vino. Per controllare il vino, devi:

• Versarne una piccola quantità in un piccolo contenitore e immergerlo in acqua. Se il vino inizia a scorrere e si mescola con l'acqua, ha la stessa densità con esso. Questo vino è forgiato e, molto probabilmente, in polvere.
• Versare 50 grammi di vino in un bicchiere e aggiungere 10 grammi di glicerina, quindi mescolare bene. Se la glicerina rimane trasparente e non sale dal basso, significa che il vino è di alta qualità. Scarse bevande d'uva coloranti glicerina nel suo colore naturale.
• In un bicchiere di vino, aggiungere una piccola quantità di soda. Se la bevanda non cambia il suo colore, allora è innaturale. Il buon vino lo cambierà a causa del contenuto di pigmenti idrosolubili nelle uve - antociani, che reagiscono con acidi e alcali.
• Prendi un normale pezzo di gesso, versa del vino e aspetta un po '. Dopo che si asciuga, devi guardare il colore del gesso. Se la macchia non lo ha cambiato, allora in una tale bevanda ci sono coloranti chimici. Se è illuminato, il vino non contiene additivi artificiali.

L'autenticità del vino è verificata e non vi è dubbio che ne sia rimasto. Ma sorge un'altra domanda. Come controllare la qualità della bevanda a casa?

Come controllare la qualità del vino a casa?

Per fare questo, c'è un modo testato nel tempo: organolettico. Per testare un drink , dovresti valutare il suo aspetto, aroma e gusto, osservando tutte le regole. Al fine di verificare la qualità del vino a casa, è necessario:

• Apri la bottiglia e ispeziona il tappo. Non deve essere asciugato, duro o danneggiato e non deve avere l'odore di muffa.
• Lasciare riposare una bottiglia aperta per un po ', in modo che l'odore di alcol scompaia. Successivamente, è necessario versare mezzo bicchiere di vino e inalare l'aroma. Si chiama un bouquet. Il bouquet appare solo dopo una lunga conservazione del vino. Se non si sente, ma invece c'è odore di alcol, vuol dire che il vino non è stato sufficientemente invecchiato, e il bouquet non ha avuto il tempo di formarsi.
• Bene schiumando una bottiglia di vino e versando mezzo bicchiere. Se la schiuma dura a lungo e si avvicina al centro, significa che la bevanda è naturale e di ottima qualità.
• Versare una piccola quantità di vino in un bicchiere e ruotarlo lentamente in modo che lasci i segni sulle pareti. Se il vino inizia a scolare immediatamente dalle pareti del bicchiere, senza lasciare traccia, allora questa bevanda contiene un gran numero di sostanze chimiche - coloranti o aromi. La larghezza delle tracce quando si controlla questo metodo mostra l'età del vino. Più la pista è sottile, più vecchia è la bevanda. Usando questo metodo per controllare la qualità del vino, è necessario sapere che per lasciare tracce di vino, è possibile aggiungere glicerina e quindi qualsiasi bevanda sembrerà di alta qualità. Dopotutto, grazie alla glicerina, il vino lascerà tracce sulle pareti del bicchiere.
• Prova un drink. Dopo tutto, il modo più affidabile per controllare il vino - è la degustazione. Ma non è adatto a tutti. Per comprendere il retrogusto, è necessario avere una certa conoscenza della vinificazione. Una buona bevanda ha un gusto piuttosto piacevole e lo stesso retrogusto. Il vino cattivo non ha retrogusto.

Tali metodi sono utilizzati per testare la qualità del vino d'uva prodotto in negozio.

Come controllare la qualità del vino della casa?

Il vino fatto in casa è spesso in vendita nei resort estivi. Chi non vorrebbe provare questa bevanda all'uva durante una vacanza al mare? Per controllare il vino fatto in casa, è necessario:

• Riempi una bottiglia vuota per due terzi con una bevanda e agita bene. La schiuma che appare sulla superficie dovrebbe depositarsi rapidamente. In questo caso, il vino è di buona qualità. Se rimane in superficie per lungo tempo, il vino è rovinato.
• In un bicchiere pieno di vino, mettere una piccola quantità di bacche di ginepro. Se non affondano, ma rimangono in superficie, il vino è di buona qualità. Se affondano fino in fondo, significa che c'è acqua nella bevanda.

Per proteggersi in vacanza, non comprare vino fatto in casa da venditori sconosciuti. Nelle zone di villeggiatura, molte persone preparano il vino a casa, ma possono mettere in vendita un prodotto di bassa qualità. Di solito, i proprietari di pensioni o alberghi sanno dove acquistare vino fatto in casa di buona qualità e di alta qualità. Qui loro hanno meglio e chiedono.

Vino rosso

Come controllare la qualità vino rosso? Questa domanda è interessante per molti, perché questo particolare prodotto viene scelto più spesso.

Un bicchiere pieno di vino deve essere scosso e immediatamente fermato. Le pareti del vetro sono coperte con un foglio. La qualità del vino rosso dipende da quanto tempo rimane sui muri dei piatti. Più a lungo il film rimane su di loro, migliore è il vino.

Il colore della bevanda è importante. Questo è un indicatore importante del buon vino rosso. Potrebbe avere i seguenti colori: viola, bordeaux, rosa. Ma il colore marrone non dovrebbe essere. Se il vino ha un tale colore, allora non è solo di scarsa qualità, ma anche inadatto al consumo.

Un altro indicatore importante di una bevanda dell'uva di qualità è il gusto. Il buon vino della prima volta non può essere degustato. Dopo il primo sorso, puoi sentire l'aroma della bevanda e l'odore con cui puoi capire la sua qualità. Un buon vino è diverso in quanto, bevuta, il suo gusto diventa più intenso. Un vino cattivo non cambia il suo gusto.

È importante scegliere un vino di alta qualità, in modo da non nuocere alla salute e godersi l'ottima bevanda.

Suggerimenti per esperti: come acquistare un vino di qualità?

Per evitare il fatto che il vino acquistato si è rivelato di scarsa qualità, vale la pena:

• acquistarlo solo in supermercati ben noti;
• scegli una marca famosa;
• non comprare vino in terracotta;
• prestare attenzione all'ingorgo;
• ispezionare attentamente l'etichetta;
• fai attenzione al prezzo, perché un buon vino non può essere troppo economico.

Questi semplici consigli saranno sempre utili quando sceglierai e aiuterai ad acquistare prodotti di qualità.