Come cucinare bagel su panna acida

Dolci dall'odore tenero e gradevole possono piacere a ciascuno di noi. Sfortunatamente, molte casalinghe moderne considerano questo un evento costoso e spesso non sono disposti a compiacere le loro famiglie. Tuttavia, i veri bagel su panna acida possono essere preparati senza avere molta esperienza in cucina e nessuna conoscenza culinaria significativa.

perché cottura a domicilio è meglio

Prima di tutto, il piacere di un piatto del genere sarà grande a volte, dal momento che le prelibatezze fatte in casa sono molto più gustose del negozio.

In secondo luogo, a casa non vi sono restrizioni in termini di selezione dei prodotti e sarete sempre fiduciosi nella loro qualità.

In terzo luogo, i bagel possono essere sia un dessert che un secondo piatto - tutto dipende dal tipo di pasta e ripieno. E questo è tutto - solo la tua scelta.

I bagel hanno preso il loro nome dalla forma esterna: assomigliano a corna contorte. C'è questa pasticceria nelle cucine nazionali di vari paesi.

Ricette bagel moltissimi, e trovare il più delizioso non è un compito facile. È per questo motivo che l'articolo tenta di selezionare il meglio di loro.

Indipendentemente da quale ricetta inizi a cucinare, non devi dimenticare la cosa più importante: è importante impastare correttamente l'impasto, tutto il risultato finale dipende da esso.

Prima opzione

Bagel: impasto senza panna acida:

• 3 tazze e mezzo di farina;
• due uova;
• 25 grammi di lievito;
• 30 grammi di zucchero;
• tre quarti tazza di latte;
• 4 cucchiai di burro;
• oltre a lubrificare l'impasto - 6 cucchiai e mezzo di burro.

È necessario setacciare la farina in anticipo, quindi versarla in un grande contenitore e aggiungere lo zucchero insieme a un pizzico di soda. In una ciotola separata, sciogliere il lievito in acqua tiepida. Dopo la loro completa dissoluzione, aggiungili alla miscela di farina. Dopo di ciò, le uova dovrebbero essere montate con un mixer, versando il latte lentamente. Una volta che questa miscela è completamente omogenea, è necessario aggiungerla alla farina.

Processo di cottura

Il passo successivo consiste nel mettere il burro nell'impasto (in uno stato leggermente ammorbidito) e poi impastare il tutto con cura per ottenere una consistenza morbida e liscia. Dopo ciò, l'impasto dovrebbe infondere per un po 'di tempo e aumentare di dimensioni. Per fare questo, dovresti coprirlo con un panno pulito e lasciarlo per circa un'ora in un luogo caldo. Allo stesso tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare il volume.

Dopo che è aumentato, è necessario lavorarlo di nuovo, quindi dividerlo in due metà. Da ognuno di essi dovrebbe rotolare la palla.

Come dare la forma corretta

Per iniziare lo stampaggio, è necessario pulire accuratamente la superficie del tavolo e versare uno strato di farina su di esso. Una delle palle di pasta dovrebbe essere stesa su una superficie preparata in uno strato sottile, non più spesso di mezzo centimetro. Quindi l'intera superficie deve essere imbrattata con uno strato di fuso burro. Dopo questo, l'impasto deve essere tagliato in piccoli triangoli. Da due palline di pasta dovrebbe fare circa 35 pezzi.

Quindi ogni triangolo dovrebbe essere contorto in un rotolo, partendo dal lato più largo, e quindi dare una punta a forma di mezzaluna. Dopodiché, devono stendere su una teglia ricoperta da uno strato di carta da forno e metterle un asciugamano. Dovrebbero stare in piedi per circa mezz'ora, e durante questo periodo è necessario riscaldare il forno a 190 gradi. Dopo questo tempo, è necessario ungere i bagel con burro e infornare per circa 25 minuti.

Seconda opzione

Bagel su panna acida e margarina - ingredienti:

• tre bicchieri di farina;
• 1,5 cucchiai di aceto di mele;
• un pacchetto di margarina del peso di 375 grammi;
• 4 uova;
• 2,5 tazze di zucchero;
• 1,5 tazze di panna acida.

Per fare questi bagel sulla panna acida, dovresti setacciare la farina accuratamente e mescolarla molto bene con la margarina. In un'altra ciotola, strofinare i tuorli con aceto di mele e sale. Aggiungere la panna acida alla miscela e mescolare bene.

Cottura e cottura

La massa risultante dovrebbe essere mescolata con la miscela di margarina con molta attenzione per ottenere un impasto di qualità per i bagel sulla panna acida. La massa risultante dovrebbe essere lasciata per circa 2 ore nel frigorifero. In questo momento, puoi fare una crema che completa perfettamente i bagel sulla panna acida. È preparato molto semplicemente - i bianchi d'uovo rimanenti devono essere frustati usando un mixer con zucchero fino a formare una schiuma fresca.

Dopo 2 ore, togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in 2 parti e arrotolare ciascuna di esse in uno strato sottile (non più spesso di 0,5 cm), quindi tagliare gli strati in pezzi. Il numero di pezzi dipende da quanti bagel vuoi ricevere. Successivamente, stendere e tritare la pasta sui bagel su panna acida e la margarina deve essere imbrattata con crema all'uovo e avvolgere ogni pezzo in una cannuccia. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi in anticipo, e quindi i bagel disposti su una teglia da forno dovrebbero essere collocati in esso. Quando i tubi sono coperti con una crosta d'oro, puoi farli uscire dal forno. Questa è la ricetta più versatile per i bagel sulla panna acida. Se lo si desidera, il ripieno può essere fatto qualsiasi - con cannella, fiocchi di latte, miele e così via.

Terza opzione

Per farlo è necessario:

• 5 bicchieri di farina;
• un pizzico di soda;
• 400 grammi di panna acida;
• 400 grammi di margarina;
• 400 grammi di marmellata.

Questa è una ricetta semplificata per i bagel sulla panna acida. Per la loro preparazione occorre setacciare la farina e mescolarla con una miscela di margarina ammorbidita e panna acida. Dopo che gli ingredienti sono ben miscelati, è necessario aggiungere la soda. Quindi l'impasto viene messo in frigorifero per mezz'ora. Inoltre, tali bagel su panna acida sono preparati allo stesso modo della prescrizione del secondo metodo, solo la marmellata viene utilizzata al posto della crema.