Come cucinare il pesce in scatola a casa, senza attrezzature di fabbrica

Nel mondo ci sono un gran numero di modi per la conservazione a lungo termine dei prodotti. Essi implicano la marinatura, la salatura, lo zucchero, la pastorizzazione, il congelamento, ecc. Allo stesso tempo, per ogni tipo specifico di cibo esiste un modo ottimale che gli consente di persistere a lungo senza perdere il gusto e acquisire nuovi sapori. Ecco perché su Internet è molto comune la questione di come fabbricare cibo in scatola dal pesce a casa.

applicazione

Questo tipo di conservazione del pesce è molto popolare. Viene utilizzato non solo per prolungare la durata di conservazione del prodotto, ma anche per ottenere un piatto separato. Questo prodotto è spesso utilizzato da turisti, viaggiatori e marinai, anche se a volte viene utilizzato in cucina. Di solito un piatto di cibo in scatola viene utilizzato sotto forma di spuntino o insalata, ma ci sono anche ricette in cui è necessario il loro uso anche nel secondo corso di cucina.

Casa e attrezzatura industriale

Quasi tutti gli alimenti in scatola richiedono una modalità di cottura specifica. Include non solo un regime specifico di temperatura, ma anche una pressione, oltre a una ricetta speciale. È piuttosto difficile fare tonno in scatola o altri pesci senza attrezzature speciali o autoclave, il che significa che a casa è necessario selezionare una ricetta che sia il più vicino possibile all'originale in termini di gusto e proprietà. Il modo più semplice per preparare i soliti spratti, che nelle loro qualità non lasceranno il posto al negozio e talvolta li sorpasseranno.

ingredienti

Per cucinare il pesce in scatola a casa, avrai bisogno di:

- pesce fresco (di piccola taglia, qualsiasi) - 1 kg;

- olio vegetale - 1/2 tazza;

- tè (nero) - 3 cucchiaini;

- sale, pepe, alloro.

Marinata di cottura

Per prima cosa devi preparare un tè forte. Tre cucchiai di foglie di tè avranno bisogno di un bicchiere d'acqua. La soluzione risultante viene filtrata attraverso una garza. Lì aggiungiamo spezie e olio vegetale. Per fare in modo che il pesce in scatola sia esattamente lo stesso del negozio, puoi mettere tutti gli ingredienti sull'etichetta del produttore nella marinata.

preparazione

Metti il ​​pesce in una casseruola con un fondo spesso in modo che si trovi sul retro. Ad esempio, è possibile utilizzare l'impilamento nel cibo in scatola reale. Quindi viene versato marinata e dato alle fiamme fino all'ebollizione. Quindi la padella è ben chiusa con un coperchio e messa a fuoco molto lento o nel forno. Per una maggiore affidabilità, il coperchio deve essere premuto con un carico e in questo stato il piatto viene preparato per due ore. In questo caso, non preoccuparti del fatto che il pesce in scatola da casa si ribollirà. Se fatto correttamente, dopo 2 ore gli spratti saranno pronti. Devono essere trasferiti in un contenitore separato e riempiti con olio residuo.

immagazzinamento

È possibile conservare tale pesce per un tempo molto lungo, ma è necessario che l'olio lo copra completamente. Servitelo sul tavolo allo stesso modo degli spratti regolari, refrigerati. Tuttavia, ci sono anche amanti del cibo in scatola a cui piace questo piatto caldo.