Come cucinare polpette di filetto di pollo tritato
tritato cotolette di pollo filetto - delicato piatto caldo
Questo piatto è amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. È preparato molto semplicemente. Se prima non hai cucinato a pezzi cotolette, ricetta, che forniremo in tre varianti, contribuirà facilmente a far fronte a questo compito.
Numero della ricetta 1. Tagliato polpette di filetto di pollo classico gentile
Ingredienti usati:
- circa 1 kg di filetto refrigerato (carne di pollo bianca);
- un paio di uova;
- prezzemolo fresco (alcuni ramoscelli);
- alcune cipolle verdi;
- pepe nero (Terra);
- girasole olio vegetale;
- sale
Preparazione dei pasti
Come suggerisce il nome, tritare il pollo con un coltello affilato. Cerchiamo di raggiungere la dimensione minima dei pezzi. Le dimensioni di 1 cm ci soddisfano, ma se sono ancora più piccole, allora ancora meglio. Sbattere le uova e aggiungere al filetto in una massa liscia. Tagliamo le foglie di prezzemolo e le cipolle verdi il più piccolo possibile. Metti i verdi nella miscela e cospargili con sale e pepe. Mescolare bene con una consistenza uniforme. Riscaldare l'olio vegetale nella padella e con l'aiuto di un grande cucchiaio stendere le costolette di filetto di pollo tritato sotto forma di frittelle Friggere a fuoco medio. In questo caso, coprire con un coperchio, ma lasciare uno spazio. Cucinare secondo i tuoi gusti. Vuoi un piatto tenero, quindi non friggere fino alla crosta marrone. E se ti piace la carne croccante, rimuovi il coperchio o aggiungi fuoco.
Ricetta № 2. Braciole di filetto di pollo tagliate dorate
Ingredienti usati:
- circa 1 kg di filetto refrigerato (carne di pollo bianca);
- 2 uova fatte in casa
- cipolla media;
- 2-3 cucchiai grandi di farina per carne macinata e impanatura;
- curcuma;
- pepe rosso macinato dolce;
- olio di girasole;
- sale
preparazione
Come nella ricetta precedente, prima schiacciare il filetto con un coltello. Quindi tritare la cipolla sulla grattugia con le divisioni più piccole in modo che diventi fragrante pappa. Non raccomandiamo di tagliare questo vegetale con un coltello, dal momento che anche le più piccole pepite cucineranno più a lungo dei filetti di carne. E, di conseguenza, non sarà completamente preparato. Aggiungi sale, spezie e uova sbattute. perché il tuorlo delle uova non industriali ha sempre un colore più luminoso, e la curcuma e la paprica danno anche un'ombra solare, quindi sotto forma di carne macinata, e nella forma finale della cotoletta avrà una tonalità dorata. Aggiungere gradualmente la farina setacciata alla massa preparata. Mescola bene la massa Bagnate le vostre mani con polpette scolpite, arrotolate la farina e friggetele in olio vegetale.
Ricetta numero 3. Cotolette di filetto di pollo macinata salate
Ingredienti usati:
- circa 1 kg di filetto refrigerato (carne di pollo bianca);
- un paio di uova;
- qualche rametto di prezzemolo fresco e aneto;
- 4-6 foglie di basilico;
- cipolla media;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2-3 cucchiai grandi di amido;
- pepe nero;
- coriandolo;
- cracker macinati (per farcire - 2 cucchiai e più per arrotolare);
- olio di girasole;
- sale
preparazione
Il modo è simile ai primi due. Ma aggiungere o sostituire ingredienti darà un sapore diverso. Aggiungeremo erbe profumate (aneto e basilico), spezie fragranti (coriandolo e aglio). Sostituire la farina con l'amido, che renderà il piatto più rigoglioso. Mettere le verdure tritate nel filetto di pollo tritato finemente, condire con le spezie. Sfilacciatura di cipolla nello stato di kasheobraznoe. Sbattere le uova con amido e sale. Aggiungi il pangrattato. Tutti i componenti del mix tritato. Prepariamo le costolette, arrotoliamo il pangrattato. E friggere da entrambi i lati in una padella con olio vegetale. Usando una delle ricette presentate, puoi cucinare e tritato hamburger di tacchino Basta sostituire il filetto di pollo con carne di tacchino.