Come cucinare i croissant con latte condensato

I croissant sono classici dolci francesi che sono molto popolari. Esternamente, i prodotti sono simili ai bagel, solo che sono preparati con pasta sfoglia lievitata. C'è una ricetta semplice e veloce per fare croissant con latte condensato.

Ricetta classica

Per cucinare pasticcini deliziosi e originali, avrai bisogno di:

• 600 grammi di farina di frumento;
• 20 grammi di lievito fresco;
• 80 grammi di zucchero;
• 250 g di crema a base di burro;
• 1/4 di litro di latte;
• 1 pizzico di sale;
• 100 grammi di latte condensato bolliti;
• zucchero a velo per condimento.

Il processo di cottura richiede molto tempo. Tuttavia, il risultato sono croissant molto gustosi con latte condensato.

Come impastare la pasta

Per preparare i croissant a casa, è necessario impastare correttamente l'impasto. Per fare questo, setacciare la farina attraverso un piccolo colino. Il latte è consigliato per riscaldare a temperatura ambiente. Il lievito dovrebbe essere aggiunto ad esso in modo che la massa diventi omogenea.

La farina setacciata deve essere mescolata con latte e lievito. Qui è necessario aggiungere sale e 50 g di burro fuso dalla crema. Dopodiché, devi impastare la pasta omogenea ed elastica. La massa preparata dovrebbe essere collocata in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe andare bene. Se ciò non accadeva, allora la tecnologia della sua impastatura era rotta.

Qual è il prossimo?

I croissant con latte condensato sono preparati con pasta sfoglia. Quando la massa si è avvicinata, è necessario lavorarla e quindi arrotolarla in uno strato rettangolare. Dopo di ciò, il centro dovrebbe essere posto 100 grammi di burro ammorbidito dalla crema, tagliata in piccoli pezzi. L'impasto deve essere avvolto e arrotolato delicatamente.

Sul livello risultante è necessario stendere il burro rimanente dalla crema. Dopodiché, è necessario coprire tutto con la seconda parte del test, stenderlo di nuovo, piegarlo di nuovo e stenderlo. La massa preparata deve essere posta in un luogo freddo per 20 minuti.

Dopo il tempo specificato, l'impasto deve essere nuovamente arrotolato, messo in 3 strati. In conclusione, la massa dovrebbe essere messa al freddo. Più tali manipolazioni con l'impasto, meglio sarà.

Formiamo dolci

Come preparare i croissant dalla pasta sfoglia con latte condensato? Il processo di formazione della cottura è abbastanza semplice. L'impasto preparato deve essere rimosso dal frigorifero, diviso in strati, e poi uno di essi arrotolato. Il suo spessore non deve essere superiore a 1 centimetro. Lo strato arrotolato dovrebbe essere diviso in triangoli ordinati. Su una parte larga del pezzo è necessario mettere un po 'di latte condensato bollito. Ogni strato dovrebbe essere piegato con cura in modo che il bagel risultasse. Quindi è necessario avvolgere tutti i croissant. A casa, puoi cucinare dolci non solo con latte condensato.

Come cuocere

I croissant con latte condensato, la cui ricetta è descritta sopra, devono essere spostati su una teglia, precedentemente inumidita con acqua. Le billette devono rappresentare una piccola prova. Non ci vogliono più di 20 minuti. Durante questo periodo, è opportuno riscaldare il forno a 220 ° C. Cuocere i croissant con latte condensato al marrone dorato.

Alla fine della cottura dovrebbe essere leggermente unta con acqua, e poi cospargere di zucchero a velo. Puoi mangiare croissant con tè, caffè e altre bevande, sia calde che fredde.

Elaborare sottigliezze

Adesso lo sai ricetta di croissant con latte condensato. L'impasto può essere preparato senza troppe difficoltà. Per cuocere risulta delizioso, vale la pena considerare alcune sottigliezze della sua preparazione.

La pasta per croissant contiene molto burro. Per la sua preparazione non può usare la margarina. Come un grasso, devi usare il burro. Inoltre, la sua quantità dovrebbe essere quasi uguale alla quantità di farina.

La pasta pronta per il lievito deve essere raffreddata in frigorifero. Questo è dove si differenzia dal solito, che viene utilizzato per fare torte e ciambelle.

Impasto e burro devono essere raffreddati. In caso contrario, il grasso si combinerà con il resto dei componenti. Quell'olio ti permette di fare la pasta sfoglia.

Nella stanza in cui si impastano i croissant, dovrebbe essere bello. Le alte temperature sciolgono il burro. Di conseguenza, il grasso si collegherà con altri componenti dell'impasto e cesserà di essere instabile.

Se sei fiducioso nelle tue capacità, puoi acquistare la pasta sfoglia presso il negozio. Tuttavia, impara, deve essere lievito. Il latte condensato può anche essere acquistato già bollito. Ciò consentirà di risparmiare tempo e accelerare il processo di cottura dei croissant.

Alla fine

I croissant con latte condensato sono teneri e saporiti. Nel processo di cottura per loro non è necessario ridurre il numero di "rotoli" di pasta. In caso contrario, il prodotto non sarà abbastanza voluminoso. Vale la pena notare che i croissant sono preparati con ripieni sia dolci che salati. In ogni caso, i componenti devono essere asciutti. Se il ripieno è liquido, nel processo di cottura l'impasto diventerà pesante e bagnato. Se il latte condensato è avvolto in croissant, allora dovrebbe essere bollito. Se lo desideri, puoi creare un ripieno più complesso, aggiungendo frutta secca o noci.