Come cucinare per l'uva in scatola invernale

Le uve in scatola non sono solo gustose, ma anche raccolte molto utili. È una fonte di vitamine, sali minerali, pectina, zuccheri, acidi organici. Aiuta a ripristinare il corpo dopo lo sforzo fisico, migliora l'intestino. E quanto è bello nel freddo inverno coccolare te stesso, i tuoi cari con un vasetto di delicatezza aromatizzata!

È abbastanza semplice preparare l'uva in scatola per l'inverno, anche una padrona di casa d'inizio può facilmente far fronte a questo. La cosa principale è usare bacche mature, fresche senza segni di deterioramento, e anche osservare le proporzioni indicate nella ricetta.

Uve in scatola per l'inverno

Per preservare l'uva, hai bisogno di zucchero, acqua e acido citrico. Per ogni chilogrammo di uva avrete bisogno di 1 litro d'acqua, 200-350 g di zucchero (a seconda di quanto sono dolci le bacche) e 0,5 cucchiaini di acido citrico. Opzionalmente, aggiungi le spezie: cannella, vaniglia, cardamomo, arancia o scorza di limone.

Le uve vengono smistate, immerse in acqua tiepida, lavate, separate dai ramoscelli e poste in vasi sterilizzati.

Versare acqua bollente, lasciare agire per 5-10 minuti.

Preparare uno sciroppo: acqua, zucchero e acido citrico vengono mescolati e fatti bollire fino allo scioglimento dello zucchero.

Versa l'acqua dalle lattine e versa l'uva con lo sciroppo caldo.

Banchi sterilizzati 10-25 minuti: maggiore è il volume, più lungo.

Tappato, rovesciato, avvolto prima del raffreddamento.

Marmellata d'uva

Dalle uve cuociono gustose e fragranti marmellate, per le quali prendono 5 cucchiai per 1 kg di bacche mature. zucchero, 3 cucchiai. acqua, 0,5 cucchiaini di acido citrico e 5 foglie di ciliegio.

Lo sciroppo è fatto bollire dall'acqua e dallo zucchero.

Le bacche sono ben lavate, messe in uno sciroppo, portate ad ebollizione e lasciate riposare per 6 ore. Quindi aggiungere le foglie di ciliegie e far bollire per altri 3 minuti.

Dopo 10 ore, bollire nuovamente l'inceppamento per 3 minuti, mettere da parte. E ancora dopo 10 ore, la procedura viene ripetuta, la marmellata calda viene immediatamente versata in barattoli sterilizzati e sigillata.

Composta da uva

Le uve inscatolate in modi diversi, ad esempio, puoi produrre una composta. Tale preparazione sarà appropriata durante una festa in famiglia e saturerà il corpo in inverno con tali vitamine necessarie.

Preparalo in questo modo:

1. Le bacche vengono smistate, rimuovendo troppo mature e rovinate, accuratamente lavate. Vasi da tre litri vengono sterilizzati e riempiti con bacche di un terzo o metà.
2. Da 1 tazza di zucchero e 2-2,5 litri di acqua, far bollire lo sciroppo, versare le bacche e riposare per 10-15 minuti.
3. Scolare lo sciroppo, far bollire per 1-2 minuti e, aggiungendo un pizzico di acido citrico, versarlo in barattoli, arrotolare.

La composta preparata secondo questa ricetta è più simile al succo d'uva. È ben tenuto anche nelle condizioni degli appartamenti di città.

Uva in salamoia

Le uve in scatola non sono utilizzate solo come dessert, ma integrano anche piatti di carne.

Fare un vuoto per questa ricetta:

1. Le bacche vengono lavate, smistate, separate dai ramoscelli e versate in barattoli sterili. In ogni vaso mettete alloro, chiodi di garofano e pimento.
2. Preparare la marinata, per il quale mescolare 1 litro di acqua, 100 g di zucchero e 100 ml di aceto, far bollire e versare le bacche.
3. Le banche sono inoltre sterilizzate: litri - 12 minuti, tre litri - 20 minuti. Arrotolato

Marmellata d'uva

Dalle uve arriva una marmellata molto interessante, soprattutto se si aggiungono spezie, come zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano.
Ricetta di cucina:

1. Prendi uva e zucchero nel rapporto 4: 2.
2. Le bacche vengono lavate, immerse in acqua bollente. Far bollire per 10 minuti, reclinare in un colino e sfilacciare al setaccio.
3. Si scopre l'uva schiacciata, lo zucchero viene versato dentro e bollito, mescolando fino a quando la massa si addensa.
4. Aggiungi spezie:

• 1,5 cucchiaini di zenzero macinato e cannella;
• sulla punta di un coltello di noce moscata;
• 5 pezzi garofano.

Mescolare e far bollire per altri 2 minuti. La marmellata calda è confezionata in barattoli sterilizzati, arrotolata.

Aceto d'uva

Quando una grande vendemmia matura, sorge la domanda: che cosa fare? Come salvare le bacche di vitamina? Jam, marmellata, composte sono già state preparate, cos'altro puoi fare?

Come opzione, il succo d'uva è sano e gustoso. Bene, dopo aver spremuto il succo, la polpa dell'uva rimane - puoi metterla in pratica facendo aceto d'uva. Questo è un prodotto curativo ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale.

Prepararlo a casa è un gioco da ragazzi, e la qualità del prodotto sarà molto meglio di quella acquistata al negozio.

Per la preparazione dell'aceto d'uva occorrono 1,5 kg di polpa, 1,5 litri di acqua e 200 g di zucchero.

La polpa si addormenta in un barattolo da tre litri, aggiungere lo zucchero sciolto in acqua. Quindi, legare il collo con una garza, precedentemente piegato in un paio di strati, e rimuovere il vaso in un luogo buio. L'aceto sarà pronto in tre mesi. Viene filtrato, versato in contenitori puliti e utilizzato secondo le ricette.

Fare vendemmia per l'inverno non è solo per una varietà di diete, è anche un bene per la salute. Un profumato magazzino di vitamine porterà un po 'di sole splendente e umore estivo nelle fredde giornate invernali, sosterrà il corpo quando è particolarmente necessario.