Come cucinare funghi champignon in salamoia

Tradotto dal francese "champignon" - è un fungo. Come classe, non come specie. In diversi paesi, ha il suo nome: per esempio, in Ucraina si chiama "Pecheritsa", e nella vicina Polonia - "Pechark". Tuttavia, questo fungo ha guadagnato popolarità tra gli abitanti di tutto il mondo. Perché è così straordinario?

Cosa spiega la popolarità dei champignon?

In primo luogo, la varietà di piatti preparati da esso è marinata. funghi al forno su una griglia, fritto, come parte di contorni difficili. In secondo luogo, la geografia della sua crescita - in qualsiasi latitudine, nei prati, nei giardini, nei campi. Recentemente, questo fungo viene coltivato in serra, su letti appositamente costruiti. In terzo luogo, per la sua disponibilità - sia in termini di prezzo che presenza sugli scaffali dei negozi in qualsiasi momento dell'anno. In quarto luogo, questo fungo ha proprietà curative - in alcuni paesi i preparati antibatterici sono fatti con il suo succo.

Come usare i funghi prataioli

Gli champignon possono essere consumati crudi o possono essere trattati termicamente. Ripieni, fritti, in insalata e su sandwich, questi funghi sono saldamente radicati nella dieta delle persone.

I funghi prataioli marinati sono uno spuntino eccellente per i pasti sia di festa che di tutti i giorni. Ci sono molte ricette per la loro preparazione, e per coloro che non vogliono farlo a causa di vari motivi (mancanza di tempo o pigrizia comune), i negozi sono pieni di prodotti finiti. Questo tipo di funghi può fungere da piatto separato, se aggiungi cipolla tagliata a metà e condita con olio vegetale e forma parte di varie insalate.

Ricetta marinatura coreana marinatura

Ci sono un sacco di ricette per il decapaggio di questi funghi. Ad esempio, i funghi champignon in salamoia possono essere facilmente cucinati a casa. Per questo è necessario prendere:

- direttamente funghi - 300 grammi,

- 2-3 spicchi d'aglio,

- un quarto di tazza di olio di girasole,

- 2-2,5 cucchiai di aceto di mele,

- 10 grammi di semi di sesamo,

- peperoncino piccola dimensione

- mezzo cucchiaio di cumino

- un paio di foglie di alloro,

- verdi, sale, pepe nero - a piacere,

- coriandolo macinato - sulla punta di un coltello,

- Un cucchiaio di salsa di soia.

Funghi pre-bollire in acqua salata, scolare in uno scolapasta, lasciar scolare. Il sesamo friggere un po '. Preparare la marinata: aggiungere aglio tritato ed erbe aromatiche, aceto, salsa di soia, cumino, all'olio di semi di girasole foglia di alloro coriandolo, pepe nero, semi di sesamo tostati, mescolare tutto bene. Versare i funghi con la miscela, mescolare, riporre in frigorifero per almeno 12 ore. Dopo questo tempo, i champignon marinati sono pronti. In questo modo si possono cuocere quasi tutti i tipi di funghi, ma per gli champignon questa procedura richiede meno tempo: dopo solo mezza giornata è possibile mangiarli. I funghi fatti secondo questa ricetta sono conservati in frigorifero. Sembra che non riusciranno nell'abisso, dal momento che questo piatto ha buon gusto e viene mangiato abbastanza velocemente.

Un modo rapido per decantare i funghi prataioli

Gli champignon marinati, il cui metodo di cottura veloce è molto comune e conveniente, hanno trovato anche i loro ammiratori. Questa ricetta sarà di grande aiuto per nutrire gli ospiti inaspettati, poiché dall'inizio del processo di marinatura per servire il prodotto finito al tavolo ci vuole circa un'ora. Quando si utilizza questo metodo, i funghi vengono fatti bollire per 10 minuti, quindi messi nella marinata consistente in aceto con sale e condimento per 15 minuti, poi i funghi vengono rimossi, aggiungono l'aglio tritato finemente, i verdi, il concentrato di pomodoro (a piacere), e tutti , il piatto può essere servito. Per marinare i funghi, i funghi possono essere usati interi o tagliati, tutto dipende dagli obiettivi e dalla fantasia del cuoco.