Come fare la maionese a casa? Più bello del negozio!

In effetti, la ricetta di come fare la maionese a casa è in circolazione da diversi secoli. Inizialmente, questa salsa squisita non era solo gustosa, ma anche utile. Sfortunatamente, nella ricerca del risparmio, i produttori moderni trascurano gli ingredienti naturali, preferendo i prodotti sintetici. Pertanto, non sorprende che tutti i nutrizionisti e gli appassionati di un'alimentazione sana si oppongano fortemente alla maionese. Naturalmente, non si tratta della salsa originale, ma solo di quelle modifiche non credibili che possiamo vedere nei supermercati moderni. Comunque, abbastanza dei testi - mettiamoci al lavoro. Come fare la maionese a casa?

Ricetta classica

Di cosa hai bisogno?

• 1 tuorlo d'uovo a temperatura ambiente;
• 2 cucchiai di aceto (tabella), succo di limone o una miscela di questi;
• un cucchiaio d'acqua;
• 0,75 tazze di olio (colza e cartamo sono le più adatte, dal momento che hanno un gusto e un odore neutri);
• sale.

Come cucinare?

Per iniziare, separa il bianco dal tuorlo. A tal fine, rompete l'uovo sopra il piatto e poi iniziate a versare il suo contenuto da una metà del guscio al secondo. La proteina si rovescia e il tuorlo rimarrà all'interno. Come preparare la maionese a casa? Versare gradualmente l'olio vegetale nel tuorlo e, mescolando costantemente la salsa futura, aggiungere una goccia di olio su di esso. Quando è completamente mescolato con l'uovo, aggiungerne uno e così via. Quando quasi tutto l'olio è nella miscela, aggiungere (gradualmente) l'aceto o il succo di limone. Allo stesso tempo, puoi aggiungere alla maionese qualsiasi erba o spezie a piacere.

Modifiche basate sulla ricetta classica

Maionese al curry

Questa è una delle molte modifiche della ricetta classica. Per preparare la maionese, è necessario regolare leggermente l'elenco degli ingredienti. Semi di colza olio di cartamo rimangono invariati e aggiungere ad essi un cucchiaino di succo di limone e aceto di vino bianco. Nella fase finale, aggiungi la salsa al curry e mescola il tutto con cura.

Maionese piccante

Come a casa a fare la maionese per questa ricetta? Ancora una volta abbiamo bisogno di cartamo o olio di colza su un cucchiaino di aceto e succo di vino (limone). Alla fine aggiungere le spezie o un cucchiaino di salsa piccante fatta in casa.

Maionese al limone

Un altro modo per preparare la maionese fatta in casa consiste nel prendere qualsiasi burro (vegetale), due cucchiaini di succo di limone e aggiungere all'impasto un cucchiaio di scorza di limone.

Maionese all'aglio

Una delle migliori modifiche della ricetta della famosa salsa. Per la sua preparazione, avrai bisogno di olio d'oliva (in questo caso, il suo gusto e aroma specifico giocherà nelle nostre mani), due cucchiaini. succo di limone Alla fine, aggiungere alla salsa due spicchi d'aglio tritati finemente.

conclusione

Ora anche un aspirante cuoco sarà felice di scrollarsi di dosso i propri cari con piatti deliziosi usando questa salsa dopo aver preparato la maionese a casa. Il sapore di questa salsa risulterà non peggiore del negozio, ma ne trarrai molti più benefici, perché questa maionese sarà al 100% naturale. Tuttavia, non dimenticare che rimarrà comunque un prodotto abbastanza grasso, quindi l'abuso di esso può "ricompensarti" rapidamente con chili in più. E a causa dell'assenza di conservanti nella composizione, questa salsa può essere conservata in frigorifero per non più di 2-3 giorni.