Come preparare le cosce di pollo in sacchetti

In quasi tutti i concorsi culinari, il piatto viene valutato non solo per il suo gusto, ma anche per il suo aspetto. Ciò è dovuto al fatto che una persona inizialmente vede ciò che sta per mangiare, stimola le sue papille gustative, il che rende il piatto ancora più gustoso. Ecco perché le cosce di pollo in sacchetti sono molto popolari nei ristoranti moderni. Il fatto è che preparare un piatto del genere è piuttosto semplice, ma sembra un capolavoro culinario dell'alta cucina. Allo stesso tempo, i prodotti richiedono un minimo per questo, e sono poco costosi, e il risultato sembrerà un piatto d'elite di un ristorante costoso, che semplicemente non può essere paragonato nemmeno con una ricetta come le cosce di pollo in salsa cremosa.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

- coscia di pollo - 700 g;

- pasta sfoglia - 0,5 kg;

- patate - 0,5 kg;

- cipolle - 200 g;

- olio vegetale - 2 cucchiai da tè;

- funghi - 300 g;

- aglio, erbe aromatiche, spezie

Ripieno di cottura

Immediatamente è necessario dare fuoco alle patate sbucciate nell'acqua. Durante la cottura, i funghi e le cipolle tritati vengono fritti in padella. Inoltre, se hai intenzione di immergere le cosce di pollo nella salsa prima di friggerle, dovresti prima friggere la carne, i funghi e le cipolle sono già nell'olio rimanente e se il pollo non è in salamoia, allora viene cotto dopo i funghi. Così, quando si arrostisce, le gambe sono intrise del sapore dei funghi, e quando si usa la salsa, il sapore viene trasferito alla tostatura. Dopo che le patate sono state bollite, è completamente frantumata in una purea e mescolata con cipolle e funghi. Affinché le cosce di pollo in sacchi acquistino un certo sapore e piccante, il ripieno risultante viene salato, pepato e condito con altre spezie. Cosce di pollo strofinate con una miscela di aglio spremuto e olio vegetale.

Formazione del piatto

Prima di tutto, è necessario aprire l'impasto e dividerlo in quadrati di 10x10 cm. Inoltre, il numero di tali pezzi dovrebbe essere due volte più grande delle gambe. Quindi adagia un quadrato sul tavolo e stendilo leggermente. In modo che le cosce di pollo nei sacchi fossero forti e non si sfaldassero, una seconda è posizionata sul primo pezzo (arrotolato). Quindi entrambi gli strati vengono fatti rotolare un po 'di più, ottenendo due quadrati, uno dei quali è nell'altro e 2 cm in meno su ciascun lato. Al centro del test spalmare due cucchiai ripieni, gambe avere un disastro. Quindi solleva delicatamente le estremità della pasta, formando una specie di sacchetto, in cui ci saranno patate con cipolle e funghi, e le cosce di pollo nei sacchetti saranno disposte in modo che l'osso sporga leggermente all'esterno. L'impasto è fissato con un filo resistente.

cottura al forno

Dopo che la busta è stata formata, una stagnola viene messa sulla gamba (prima del test). Questo è fatto per garantire che l'osso nel forno non si scurisca o si asciughi. Dopo di ciò, il piatto viene messo nel forno, che è stato riscaldato a una temperatura di 200 gradi, e cotto per 15 minuti, fino a quando l'impasto non viene cotto. Quindi i sacchetti finiti vengono tolti dal forno, il foglio viene rimosso e servito al tavolo. Vi auguriamo buon appetito!