Come conservare le carote nel seminterrato, nella cantina, nell'appartamento e nel frigorifero? Come salvare le carote per l'inverno?

Come è noto, le carote sono uno di quei prodotti che le persone usano per il cibo durante tutto l'anno. Poiché i prezzi delle verdure aumentano significativamente in inverno, le persone cercano di fare alcuni stock. Allo stesso tempo, i possibili depositi per le carote non sono particolarmente sorpresi dalla loro diversità, perché non tutti hanno una cantina, tuttavia, anche lì, le carote possono iniziare a marcire dopo un po '.

Cosa dovrebbe essere fatto prima?

La prima cosa che chiunque voglia conservare questo ortaggio per un lungo periodo deve fare le potature. È estremamente importante fare tutto bene. Per prima cosa devi tagliare la vegetazione leggermente sopra la testa della radice. Se le carote vengono acquistate sul mercato, le foglie sono spesso già tagliate.

Successivamente è necessario rimuovere la testa stessa di circa un centimetro di spessore, cercando di rendere il taglio uniforme. Dopo questa procedura, è consigliabile asciugare le carote. Le cime di potatura aiutano a conservare tutte le vitamine e i nutrienti necessari nella radice, oltre a impedire che il prodotto si decomponga rapidamente o si secchi. Prima di posizionare le carote direttamente nel luogo di conservazione, è necessario ordinarlo nuovamente di nuovo.

La fase più importante

Come conservare le carote? Per l'inverno è necessario preparare lo stoccaggio stesso. La solita procedura di smaltimento dei rifiuti, aerazione e disinfezione non richiede molta manodopera e attrezzature, ma fornirà il più lungo deposito di verdure. La temperatura ottimale a cui è consigliato conservare le carote è di +1 grado centigrado. L'umidità nella stanza dovrebbe essere al livello del 90-95%. Per fornire un tale indicatore, è possibile utilizzare ordinari sacchetti di plastica, perché non consentono all'umidità di evaporare dalla carota. Vale la pena tenere aperto il pacchetto stesso. Questo è necessario per il volume anidride carbonica emesso da una coltura radice, non ha superato la quantità di ossigeno. Altrimenti, ci sarà un rapido deterioramento delle scorte.

Molte persone si chiedono come conservare le carote per l'inverno. Allo stesso tempo, non tutti sanno che la soluzione a questo problema può essere l'uso di sabbia bagnata ordinaria. Questo aiuterà coloro che non sanno come conservare le carote in cantina. Puoi inumidire la sabbia con acqua (un litro per secchio). Si consiglia di posare le carote in scatole a strati. Ogni radice dovrebbe essere circondata da sabbia su tutti i lati.

Come conservare le carote in cantina?

Una regola importante: è inaccettabile abbassare la temperatura a 0 gradi e aumentare a +3 gradi Celsius. Il modo più comune per conservare le carote è semplicemente metterlo sul pavimento in cantina. Tale soluzione al problema è la più semplice e non richiede molto tempo e sforzi, ma, come dimostra la pratica, la conservazione a lungo termine delle scorte è significativamente ridotta.

Molte persone cercano di conservare questo ortaggio in scatole di legno o cartongesso. Anche metodi molto comuni di conservazione in sacchi di sabbia o plastica, come descritto sopra.

Un'altra opzione abbastanza efficace per conservare le carote è metterli sugli scaffali, il più basso dei quali è a circa un metro dal pavimento (il resto può essere posizionato a qualsiasi distanza).

Si raccomanda inoltre di sciacquarli e asciugarli accuratamente prima di posizionare le radici in cantina. Per evitare la comparsa di muffa aiuterà la segatura, che può essere posata sugli scaffali o anche il pavimento in cantina.

Come conservare le carote nel seminterrato?

Questa opzione è molto simile alla conservazione di verdure in una cantina, ma ha le sue caratteristiche.

Nel seminterrato, come in cantina, è consuetudine posizionare le carote in scatole. In questo caso, il contenitore dovrebbe avere una capacità massima di circa 20-30 kg di verdura. In primo luogo, fornirà ulteriore spazio per altre colture di radici e, in secondo luogo, i cassetti ben chiusi contribuiranno a mantenere le scorte in buone condizioni per un lungo periodo. Si consiglia di mettere le scatole senza contatto con le pareti o il pavimento. Per fare questo, è sufficiente posizionarli su un piccolo supporto. Questa soluzione riduce il rischio di muffa e marciume nelle radici.

Un modo efficace è quello di conservare le carote nella segatura di conifere. Le verdure possono essere riempite con segatura nelle stesse scatole o in qualsiasi altro contenitore. Se il serbatoio è abbastanza profondo, ci possono essere molti di questi strati.

Cosa si può fare nell'appartamento?

Un'opzione eccellente per chi vive in un appartamento e vuole sapere come conservare le carote, è la proposta di posizionare gli ortaggi a radice sul balcone. Una scatola ordinaria con pareti isolate è abbastanza adatta per questo. Come conservare le carote nell'appartamento, senza preoccuparsi della sua sicurezza? Facilmente. Hai solo bisogno di cospargerlo con gusci di cipolle, e le scorte non perderanno il loro aspetto per molto tempo.

Se manca l'opportunità di disporre le verdure sul balcone, è possibile diluire il gesso normale con l'acqua fino alla consistenza della panna acida del tenore di grasso del 10%. In questo liquido, devi mettere le carote. Resta meglio, ma in futuro potrebbero esserci delle difficoltà nel lavaggio delle radici.

Opzione alternativa

Prima di conservare le carote nel frigorifero, è meglio congelarle o conservarle. In questa forma, non forma tossine pericolose per la salute umana. Pertanto, la conservazione delle radici in forma essiccata, congelata o in scatola è l'opzione migliore.

Quali varietà durano più a lungo?

Ogni persona che decide di acquistare o coltivare carote pensa su quali varietà tra la diversità esistente sono più adatte allo stoccaggio. Gli esperti dicono che le varietà a maturazione media e tardiva delle radici sono le più lunghe. Uno dei più comuni è il "gigante rosso". Questa varietà a media stagionatura mantiene le sue proprietà fino a metà primavera, mentre si distingue per la sua morbidezza insolita.

Un'altra grande varietà è il Viking. Come parte di una tale carota ha una grande quantità di carotene, che è molto utile per il corpo umano.

Tra le varietà successive, l'alto livello di conservazione differisce nel seguente: "Mosca inverno" e "cardinale". Possono essere conservati con successo fino alla fine di aprile - inizio maggio, senza preoccuparsi della perdita di proprietà utili delle radici.

I principali vantaggi del vegetale

Le carote sono considerate una fonte inestimabile di nutrienti. Contiene diverse vitamine e sali minerali, oltre a carotene, oli essenziali e molte altre sostanze. Questo ortaggio a radice viene utilizzato con successo per sbarazzarsi di avitaminosi, anemia, tubercolosi, disturbi catarrali, gastrite e molti altri problemi di salute. In generale, le carote possono aumentare la resistenza del corpo a varie malattie immunitarie, aumentare l'attività fisica e mentale di una persona. Inoltre, le carote sono ampiamente utilizzate in cosmetologia come un agente anti-invecchiamento altamente efficace.

Pertanto, è importante mangiare questo ortaggio a radice durante tutto l'anno, specialmente in quelle stagioni in cui vi è una diminuzione della difesa immunitaria del corpo e una mancanza di vitamine. Per fare questo, è importante conoscere i metodi di base per conservare le carote e organizzare le condizioni ottimali per la verdura specificata.