Cibo spazzatura: caratteristiche, composizione, tipi e proprietà nocive

Ogni anno sempre più parole ed espressioni straniere appaiono in russo. La maggior parte di loro, stranamente, è associata al cibo. Relativamente recentemente, un'espressione insolita di cibo spazzatura è diventata sempre più utilizzata nella vita di tutti i giorni. Che cosa significa questo termine e perché gli scienziati di tutto il mondo prestano così tanta attenzione ad esso?

Descrizione dettagliata

I nutrizionisti hanno a che fare con problemi di corretta alimentazione per un tempo molto lungo. È vero, letteralmente dieci o venti anni fa, molti esperti avevano un approccio piuttosto superficiale a questo problema. Gli scienziati ritenevano che per creare la giusta dieta bisognasse tenere conto di due punti principali:

• la quantità di cibo consumato;
• un certo rapporto in esso di elementi di base (grassi, carboidrati e proteine).

Questa convinzione nel tempo, ha portato al fatto che i mercati sono inondati di cibi ipercalorici. Ovviamente contenevano una quantità enorme di grassi e carboidrati. Ma nessuno ha prestato attenzione al fatto che molti di loro avevano un valore biologico molto basso.

Nel tempo, questi prodotti sono chiamati cibo spazzatura o "cibo spazzatura". A quel tempo, poca attenzione veniva data alla presenza di vitamine e vari minerali nel cibo. Ma in grandi quantità ha cominciato ad essere utilizzato tutti i tipi di sapori e aromi. La maggior parte erano di natura puramente chimica. In effetti, è il cibo che, contrariamente alle aspettative, porta in definitiva più danni che benefici al corpo umano. Scienziati di tutto il mondo hanno affrontato questo problema. Il loro compito era di aprire gli occhi delle persone al pericolo che molti prodotti alimentari fossero diventati familiari per loro.

Un po 'di storia

Il termine "cibo spazzatura" apparve per la prima volta negli Stati Uniti nei lontani anni settanta del secolo scorso. È vero, quindi si riferiva non al cibo stesso, ma alla sua confezione. A quel tempo, l'industria del fast-food negli Stati Uniti stava attraversando un periodo di grande crescita. I negozi riempivano semplicemente i prodotti finiti in imballaggi colorati. Il motivo della loro popolarità era che con tale cibo si poteva rapidamente placare la sensazione di fame. Non ha nemmeno bisogno di essere a casa, in un bar o in un ristorante. I prodotti sono piccoli imballati appositamente per l'uso "in movimento". È conveniente mangiarli ovunque (nel trasporto, per strada e anche al lavoro). I cassonetti urbani erano pieni di sacchetti colorati. Il vento li ha trasportati per le strade, creando intere montagne di spazzatura. Da qui il nome del nuovo cibo. Dopotutto, "jank" in traduzione significa "rifiuto" o "spazzatura inutile". Più tardi, quando gli scienziati hanno capito che le notizie popolari, tra le altre cose, hanno anche causato gravi danni al corpo umano, hanno iniziato a usare questo termine direttamente sul cibo.

Composizione segreta

Le persone non sono abituate a fidarsi completamente dei medici. A volte le loro forti raccomandazioni sono percepite come un consiglio intrusivo che non si vuole ascoltare. Oggi, in qualsiasi paese, il cibo spazzatura può essere trovato sui banchi dei supermercati e nel menu di molti caffè. A prima vista, questi prodotti sembrano completamente innocui e persino parzialmente utili. Contengono molti carboidrati, che sono noti per essere la principale fonte di energia. Ma non tutto è così semplice. Scomponendosi sotto l'azione degli enzimi, i carboidrati danno davvero un'ondata di forza. Ma questa temporanea accelerazione lascia rapidamente il posto a un estremo affaticamento. La ragione di questo salto è che il corpo in questo momento per la regolazione del metabolismo dei carboidrati produce un'enorme quantità di insulina. Dopo la neutralizzazione di emergenza, una diminuzione del livello di zucchero porta all'ipoglicemia, che di solito è accompagnata da debolezza, affaticamento, concentrazione compromessa e talvolta evidente aggressività. Controllare questi processi è quasi impossibile. Pertanto, in questa situazione è meglio abbandonare il cibo dannoso.

Abitudine pericolosa

Molte persone non capiscono appieno cosa sia il cibo spazzatura. Sembrerebbe così conveniente acquistare l'ambita borsa nel negozio e letteralmente in pochi minuti per sentire la tanto attesa sazietà. Tuttavia, dopo poco tempo, c'è un enorme desiderio di ripetere l'acquisto. Dopo tutto, francamente, questo cibo è davvero molto gustoso. Questo è probabilmente il motivo per cui molte persone cercano di non pensare nemmeno a ciò che è effettivamente all'interno dell'ambita confezione. Ma ci sono quelli che sanno del possibile pericolo e non riescono ancora a trovare la forza per rifiutare questo cibo. I primi nella zona sono bambini a rischio.

I genitori, comprandoli patatine, caramelle con un dolce riempimento incomprensibile, o acqua frizzante con sapori sfiziosi, non pensano al fatto che queste prelibatezze possano portare a conseguenze molto gravi. L'uso costante di tali prodotti minaccia l'obesità, a causa della quale i bambini spesso sviluppano complessi. Altri problemi di salute non sono esclusi. Per evitare questo, è meglio abbandonare immediatamente il cibo dannoso e sostituirlo con prodotti naturali. Ad esempio, invece di patatine fritte, è meglio friggere le patate ordinarie. Lo zucchero è desiderabile per sostituire il miele. A proposito, contiene molte vitamine che fanno bene alla salute. Una barretta di cioccolato può essere fatta indipendentemente. Prende solo cacao, frutta. Ma dopo un tale pasto sarà possibile non temere per la salute della prole amata.

Cibo spazzatura

A differenza dei normali clienti, gli esperti comprendono a loro modo il significato del termine cibo spazzatura. Il cibo spazzatura viene a volte tradotto come "cibo spazzatura" o "surrogato". Ma i nutrizionisti hanno trovato una definizione più accurata. Cibo con basso valore biologico, sono chiamati "calorie vuote". In effetti, così com'è. Tali prodotti hanno solitamente un valore energetico aumentato. A volte si ribalta persino sul contenuto di carbonio o di grasso. Ciò consente al corpo umano di saturarsi rapidamente. Ma con il solito modo di vivere una quantità così enorme di energia non ha un posto dove andare. Pertanto, dopo la rottura dei carboidrati, vengono immediatamente depositati sotto forma di grasso nei tessuti sottocutanei delle aree problematiche (sui fianchi, sull'addome, sulle gambe o sulla schiena).

A causa della completa mancanza di vitamine e minerali tale cibo non può essere utile. Dopo la ricerca, i medici hanno scoperto che, oltre ad essere sovrappeso, il cibo spazzatura porta alla fine a malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, costipazione, colite, bruciore di stomaco e colecistite). L'acrilammide si trova anche in esso. È un cancerogeno che contribuisce alla formazione di cellule tumorali nel corpo. È difficile immaginare che le persone, sapendo questo, creino consapevolmente problemi simili per se stessi.

Cucina portoghese

La cucina di ogni paese è individuale a modo suo. Di regola, ha piatti che solo i cuochi locali conoscono il segreto della cucina. I turisti che decidono di visitare, ad esempio, il Portogallo, possono vederlo da soli. Dolci dolci sono molto rispettati qui. Panini freschi e pasticcini possono essere fumati in qualsiasi negozio. In genere, per il portoghese, una colazione perfetta è una tazza di caffè caldo o tè con focacce. Inoltre, la loro gamma è così grande che i visitatori si limitano a correre da tale diversità. Questa è una specie di cibo spazzatura nazionale. In questo caso non è necessario parlare di controllo delle calorie. Ma il cibo spazzatura portoghese non è solo pasticceria. Qui, come in altri paesi, amano hamburger, panini e, naturalmente, le famose patatine fritte. È vero, in Portogallo sono fatti a modo loro. Ad esempio, un analogo di hamburger è la famosa bifana.

È un pezzo di carne in salamoia, fritto in grasso fuso, servito in un panino con l'aggiunta di salsa e senape. Ma il gusto straordinario di questo piatto aromatico non ne garantisce la sicurezza.

Varietà di cibo spazzatura

Ogni persona che vuole fare correttamente la sua dieta dovrebbe sapere che cos'è il cibo spazzatura. I tipi di prodotti che si riferiscono ad esso sono ben noti a quasi tutti.

Tra questi ci sono:

• patatine fritte;
• popcorn;
• noci salate;
• circuiti integrati;
• biscotti;
• spaghetti istantanei ;
• panini;
• hot dog;
• la pizza;
• barrette di cioccolato;
• corn flakes

La maggior parte di questi prodotti è pronta per l'uso e alcuni richiedono solo un trattamento termico minimo. Questo è uno dei motivi della loro popolarità. Inoltre, tutti loro:

1. Avere imballaggi colorati che attirano sempre gli acquirenti.
2. Hanno un gusto brillante e memorabile.
3. Nel tempo, avvincente e ha bisogno del corpo.
4. Contengono un'enorme quantità di sale, tutti i tipi di spezie, coloranti, aromi e grassi trans.

Ogni anno tali prodotti, purtroppo, stanno diventando sempre di più. Questo perché le persone sono abituate ad apprezzare i piaceri momentanei, dimenticandosi dell'innato istinto di autoconservazione.

Fast food

Gli scienziati credono che tra i concetti di cibo spazzatura e fast food non ci siano differenze. In sostanza, sono gli stessi prodotti. Questo è il motivo per cui vengono solitamente venduti nei fast food. Certamente, tale cibo è molto conveniente e pratico. Basta rompere la confezione e puoi subito goderti il ​​piacere, gustando le fragranze familiari. Inoltre, il fast food di solito è economico e alla portata di tutti. Ma ogni persona sana di mente dovrebbe capire che tale cibo è una specie di droga che crea rapidamente dipendenza e un bisogno quotidiano. Ad esempio, gli amanti delle patatine hanno difficoltà a limitarsi a un solo pacchetto.

Dopo un breve periodo, vogliono sentire di nuovo il sapore familiare nelle loro bocche. È anche difficile rifiutarlo perché oggigiorno si possono trovare fast food in ogni momento. Gli scaffali dei negozi sono pieni di pacchetti luminosi e il bar-caffetteria attira i visitatori con il suo aroma indimenticabile. Ma conoscendo le possibili conseguenze, è meglio superare nel tempo, sembrerebbe, un desiderio irresistibile, e preservare la salute.