Krupa Mash: proprietà e ricette utili

Il poltiglia è fagioli d'oro, che sono anche conosciuti come fagioli mung. In realtà, è un raccolto di legumi che ci viene dall'India, dove viene chiamato dhal o dal. In alcuni paesi dell'Est, questo prodotto si chiama urad o urid. Le semole di fagioli mung sono costituite da piccoli fagioli verdi a forma ovale. Più di recente, il nome della groppa è diventato famoso in tutto il mondo. Anche se in India è popolare come il nostro cereale artico.

Poltiglia di semole: composizione chimica

Gli aderenti a questo cereale sono principalmente vegetariani e sostenitori di uno stile di vita sano. Infatti, il fagiolo mungo ha tutte le proprietà benefiche dei legumi e ha molti altri vantaggi. In primo luogo, questa groppa contiene una grande quantità di fibra, che migliora la digestione e pulisce l'intestino. Inoltre, include molti Vitamine del gruppo B. e sostanze minerali (potassio, sodio, fosforo, magnesio, ferro). Non dobbiamo dimenticare che il chicco di cereali è ricco di proteine ​​vegetali. Per quanto riguarda i carboidrati e i grassi, sono pochissimi nella sua composizione. E, soprattutto, non c'è quasi nessun colesterolo nel mosto.

Poltiglia di semole: proprietà utili

Questa groppa riempie il corpo di energia, influenza positivamente il sistema nervoso, rafforza il cuore, migliora le funzioni articolari, abbassa la pressione sanguigna e purifica i vasi sanguigni. Il fosforo contenuto nella groppa aiuta a migliorare le capacità mentali e la memoria ea combattere lo stress, oltre a rafforzare le ossa e influisce positivamente sulla vista. Bere poltiglia aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue, ha un effetto positivo sul corpo femminile, previene lo sviluppo del cancro e regola gli ormoni. Il nome della groppa ha un basso indice glicemico, che aiuta a mantenere il normale livello di zucchero del corpo. Prodotto con un nome particolarmente utile sarà per le persone in sovrappeso. Dopo tutto, il fagiolo mungo contiene pochi grassi e carboidrati, ma è ricco di proteine ​​e fibre vegetali. Pertanto, può facilmente sostituire i prodotti a base di carne.

Mash (cereali): ricette

I cereali tradizionali sono preparati da questo cereale. Piatto indiano noto come dhal. Inoltre, il fagiolo mung è usato per fare la pasta. Quest'ultimo è spesso usato come ripieno. La cosa più interessante è che anche i dessert sono fatti con questo prodotto. Se sei abbastanza fortunato da visitare l'India, assicurati di provare uno dei piatti principali della cucina ayurvedica - i kichari. La sua base è la groppa descritta. I piatti di fagioli mung sono molto gustosi e sani. Ad esempio, da esso puoi cucinare insalate semplici Inoltre, mung viene aggiunto alle zuppe e alle insalate festive. Da esso puoi fare e contorni. Inoltre, questo cereale è in umido con verdure. Quando si prepara uno qualsiasi dei fagioli mung, non dimenticare che è necessario pre-ammollo in acqua. In questo stato, questo cereale dovrebbe essere almeno un'ora, e meglio - tutta la notte. Solo in questo caso, il gusto dei piatti sarà delicato e fondente. Se il piatto sarà cotto a lungo, è sufficiente lavare il polmone con acqua. In India, questo cereale viene aggiunto ai primi piatti, in Cina si preparano "acqua dolce" e dessert di fagioli mung, e porridge dolce sulle isole dell'Indonesia. Va notato che il cereale descritto va bene con carne (maiale, pollo), gamberetti e pesce.