Agnello cotto al forno, con e senza contorni

13/06/2019

Agnello al forno

agnello cotto al forno

Avremo bisogno

Un pezzo di circa un chilo di agnello, un sacco di aglio, rosmarino essiccato o fresco, spezie, sale, olio vegetale.

Come farlo

Prima di tutto, determina quanti anni aveva il tuo agnello. Se ha più di otto mesi, cioè non è carne di agnello, devi prima marinare la carne. Ottima ricetta: sottaceto in mostarda con kiwi tritato. Quindi l'agnello cotto al forno sarà morbido e succoso. Dopo questa procedura, rimuovere il grasso in eccesso dalla carne. Incidere superficialmente l'intero pezzo e massaggiare con sale e spezie. Agnello, come nessun altra carne, ama tutti i tipi di erbe e peperoni. Assicurati di usare il rosmarino - questa pianta è fatta solo per gli agnelli. Spingere di più nei tagli, insieme a prezzemolo e spicchi d'aglio tagliati a metà. Ora metti l'aglio tritato in una padella o in una teglia, cospargere i grani di pepe: nero, rosso, fragrante, chiodi di garofano, e così via - il tutto combinato con l'agnello, tranne forse la vaniglia. Abbiamo riscaldato il forno per molto tempo. Gradi spot fino a duecentocinquanta, che è molto, molto caldo. Vi presentiamo la forma con la carne e riduciamo immediatamente il calore a centosettanta. Ora riposiamo per tre ore - tre e mezzo. E assomigliamo al nostro agnello, cotto nel forno. Molto probabilmente, pronto. Sarai felice!

Agnello con patate al forno

agnello con patate al forno

Avremo bisogno

Circa un chilo di agnello, diviso in due o tre pezzi, due cipolle, un po 'di grasso d'agnello, un chilo di patate novelle, un bicchiere di panna acida o panna, sale e peperoni vari.

Come farlo

In una padella, scaldare il grasso d'agnello su un fuoco piccolo, aggiungere il fuoco e friggere i pezzi di carne ad un buon colore, aggiungere la cipolla, tagliata longitudinalmente, aggiungere sale e aggiungere il pepe. Capovolgere i contenuti nella padella di volta in volta! Dieci minuti dopo versare acqua bollente e lasciare a fuoco basso per circa un'ora e mezza. Ungete leggermente la forma di agnello con grasso di agnello, mettete i semianelli sottili tagliati dell'altra cipolla, mettete i pezzi di agnello sulla cipolla, adagiateli su patate novelle sbucciate (potete aggiungere altre verdure). Salare leggermente le patate, versare la salsa, in cui l'agnello stufato, aggiungendo crema acida ad esso. Cuocere in forno a duecento gradi fino a quando le patate sono pronte. E l'agnello cotto nel forno e un contorno ti renderanno molto felice! Prima di servire, assicurati di cospargere la carne con verdure.

Agnello al cartoccio in forno

agnello al cartoccio in forno

Avremo bisogno

Quattro costolette di agnello (carne sul ferretto), due pomodori, cipolle verdi con cipolle, cipolle, succo di limone, olio vegetale, aglio, verdure e condimenti - qualsiasi, e più - meglio è. Cucchiaio - due senape. Se ti piace la crosta di formaggio, puoi farlo anche tu!

Come farlo

Marinare l'agnello in succo di limone, olio vegetale, ogni sorta di spezie, erbe e peperoni, senape e cipolla tritata per almeno due ore. I pomodori devono essere tagliati a fette più sottili, cipolle verdi tritate finemente. Mettere sotto forma di lamina, coprire con sottili semianelli di cipolla, mettere la carne su di esso. Top pomodori con cipolle verdi. Tagliare l'aglio nei piatti e adagiare la carne sui lati. Sigilla il foglio. In un forno molto caldo mettiamo la forma con la carne, riduciamo il calore a centoottanta e cuociamo per almeno un'ora. Controlla la prontezza spingendo la carne con un coltello. Dovrebbe essere morbido e con succo chiaro che scorre dall'interno. Apriamo la pellicola fino alla fine e continuiamo a cuocere con o senza formaggio, ma fino ad ottenere una bella crosta. Se spalma la panna acida o versi il succo di limone, la crosta apparirà inevitabilmente!