Confettura di limone con la buccia: ricetta

La squisitezza preferita di Carlson è la marmellata profumata! A chi non piace una sera d'inverno per viziarsi con un tè con una porzione di delizioso dessert? La confettura di limone (con la buccia o con l'aggiunta di altri frutti) non ha solo un gusto interessante e piacevole, ma rafforza anche il sistema immunitario. Vediamo quali sono i suoi benefici e come preparare le leccornie al limone.

I vantaggi inestimabili degli agrumi

I principali custodi di vitamina C sono, naturalmente, gli agrumi! Sono un rimedio naturale per aumentare e rafforzare l'immunità. Uno dei tipi più popolari di questa famiglia è il limone, che è considerato una vera fonte di sostanze antiossidanti!

Poche persone lo sanno, ma si può anche fare una prelibatezza invernale dal limone, che sorprenderà gli ospiti con un gusto piacevole e inusuale, e la famiglia sarà soddisfatta con colori brillanti e decorerà qualsiasi tavolo per le vacanze. La marmellata di limone con la buccia, preparata secondo determinate regole, ha le seguenti proprietà utili:

• Protegge da varie malattie virali (ad esempio dall'influenza durante i periodi autunnali-invernali).
• Aiuta a depurare il corpo dalle tossine, in particolare, riduce il livello di colesterolo dovuto alla presenza di pectina e fibre speciali nella composizione del limone.
• Con l'uso regolare impedisce lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare e riduce il rischio di cancro.
• Rafforza l'immunità, combatte l'avitaminosi, reintegrando tutti gli stock di vitamine necessarie.

Come scegliere i limoni giusti?

È necessario scegliere con attenzione i frutti per ottenere una marmellata tenera e saporita di limone (con o senza la buccia non è importante). I criteri principali per la selezione di agrumi - è il loro sapore e succosità. I limoni per la cottura della marmellata dovrebbero essere fragranti e dolci. Come definirlo? Molto semplice: si distinguono per il loro colore giallo brillante e la pelle liscia. Queste qualità suggeriscono che il frutto è maturo. I limoni maturi fanno un trattamento aromatico che può essere combinato con altri ripieni.

Confettura di limone con la buccia: ricetta

C'è un enorme numero di modi diversi di fare marmellata, perché ogni casalinga ha una ricetta brevettata ottenuta attraverso numerose prove ed esperimenti. La versione più semplice del trattamento, che non richiede molto sforzo, è la marmellata di limone e la buccia senza cottura. Con questo metodo di cottura in un limone vengono salvati tutti gli oligoelementi utili perché non subiscono trattamenti termici.

La ricetta è preparare il frutto e strofinarlo con lo zucchero. La prima cosa che devi lavare i limoni, tagliarli a fette grandi e passarli attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. La miscela risultante viene posta in barattoli sterili e posta in una stanza fresca. Questa ricetta può essere variata aggiungendo ingredienti aggiuntivi.

Marmellata di limone e zenzero

Per la prossima marmellata, avrete bisogno di: limone - 2 frutti grandi, lime - 1 pz., Zenzero - 80-100 g, zucca - 150 g, miele o zucchero - 100 g Se scegliete il metodo senza cottura, allora questa marmellata di limone con la pelle si rivelerà più saturo e utile.

Passaggio 1. Posizionare i limoni e la limetta in un contenitore, versare acqua bollente su di esso e lasciarlo per 2 minuti per rimuovere l'amaro in eccesso.

Passo 2. Sbuccia lo zenzero e la zucca, taglialo finemente (se lo desideri, puoi saltarlo con una grattugia o tagliarlo con un frullatore).

Passaggio 3. Tagliare gli agrumi a pezzi medi e liberare le ossa, quindi passare attraverso un tritacarne.

Passaggio 4. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il miele e mescolare bene. Billetta per muoversi in barattoli e conservare in frigorifero.

Circa 800 g di delicatezza aromatizzata e salutare sono ottenuti da una tale quantità di prodotti. Gli ossequi possono essere serviti con pancake o frittelle.

Come cucinare la marmellata di limone con la buccia?

Il seguente metodo di preparazione scenderà per gli spazi vuoti di marmellata di limone, marmellata o persino marmellata. Il principale vantaggio del trattamento termico di frutti o bacche è che il piatto finito viene conservato molto più a lungo, e nel gusto non è inferiore a quelle marmellate che non sono state cotte.

Quindi, nella preparazione della delicatezza al limone con la buccia, la cosa più importante è sbarazzarsi dell'amarezza amara che si trova nei frutti del limone. Questo non è così difficile da fare, è solo necessario tagliare il frutto in più fette, pulire i semi e immergerli in acqua salata per 1 giorno. Durante questo periodo, l'acqua avrà il tempo di assorbire tutti gli enzimi indesiderati, in modo da ottenere una dolce marmellata di limoni con la buccia. È molto più comodo saltare le fette con un tritacarne piuttosto che tagliarle con un frullatore, quindi ti consigliamo di seguire questa raccomandazione. Quindi, la ricetta graduale:

Passo 1. Sbucciare le fette di limone finite, quindi saltare le bucce e la polpa attraverso il tritacarne separatamente.

Consiglio: per evitare sostanze chimiche indesiderate nel corpo, consigliamo di lavare accuratamente i limoni con la soluzione di soda, poiché non si sa come la frutta sia stata sciolta (ora è praticata ovunque per dare al frutto un aspetto bellissimo).

Passaggio 2. Mescolare gli ingredienti accuratamente in un contenitore, utilizzando una bilancia da cucina, misurare la massa della miscela risultante. Quindi aggiungere lo zucchero, massa pari alla massa di limone tritato.

Passo 3. Trasferire in una casseruola con un fondo spesso e cuocere a fuoco basso fino a quando la marmellata è completamente spessa.

Passaggio 4. Quindi, seguiamo il metodo collaudato: posate la marmellata ancora fredda sui barattoli sterilizzati, arrotolateli e metteteli sotto le coperte, capovolgendo i barattoli. Quando gli spazi vuoti si sono raffreddati, possono essere spostati in un luogo fresco.

Marmellata di arachidi al limone

Nonostante il gusto ricco e alquanto inusuale della marmellata di limone, non piace a tutti: molte persone sono confuse da note di amarezza. Tuttavia, questo può essere aiutato preparando marmellata senza bucce. La ricetta ti permetterà di ottenere una delicatezza molto delicata e gustosa.

Passaggio 1. Tagliare la buccia dei limoni con un pelapatate. Suggerimento: se non si dispone di questo dispositivo, si dovrebbe provare a farlo su una grattugia con un piccolo ugello.

Passaggio 2. Tagliare i limoni sbucciati a fette, eliminare i semi e immergerli in acqua tiepida per mezz'ora.

Passaggio 3. Mentre i limoni sono infusi, preparare lo sciroppo di zucchero. In una casseruola, mescolare lo zucchero e un po 'd'acqua, accendere il fuoco e cuocere a fuoco medio con lo sciroppo fino a ottenere una consistenza liquida.

Fase 4. Versare le fette di limone in una pentola bollente e cuocere per 15 minuti. Quindi togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e quindi cuocere per 10 minuti. Marmellata pronta versare in barattoli, arrotolare e mettere in un luogo fresco.

Risulta molto dolce la marmellata, che è idealmente combinata con cracker o biscotti.

Varietà di marmellata di limone

Il limone è un frutto molto versatile che ha vinto l'amore in tutto il mondo. È usato come marinata per la carne, pesce e salsa di pesce, così come per una varietà di dessert.

La marmellata di limone può essere cucinata con una varietà di frutta e bacche. Forse le combinazioni più deliziose si ottengono aggiungendo cachi maturi, mele cotogne dolci, menta profumata o zenzero piccante. Le proporzioni del prodotto dovrebbero essere basate sulle preferenze personali.

Non importa come si prepara la marmellata di limone, diventerà una vera decorazione della tavola invernale, fornirà vitamine e soddisferà tutta la famiglia con un gusto piacevole e originale!