Purè di fragole con zucchero. Ricetta senza cottura

Le fragole sono una delle bacche deliziose preferite! Praticamente tutto sta aspettando la sua maturazione, ma il problema è che la stagione delle fragole è molto breve. Al fine di preservare una prelibatezza fino al prossimo raccolto, molti stanno facendo tentativi di inscatolamento, preparando vari tipi di marmellata e marmellate. E discuteremo qui sotto la ricetta per le fragole con lo zucchero per l'inverno, che non richiede nemmeno la cottura.

Anteprima della fragola

Eccellenti bacche e materie prime per deliziosi dessert, le fragole sono anche un ottimo strumento di guarigione. Tra le altre cose, l'uso di questa bacca rossa aiuta a migliorare l'appetito, stabilizzando il lavoro del tratto gastrointestinale. Può anche essere usato come efficace diaforetico e diuretico. Un moderato consumo regolare di fragole contribuisce alla normalizzazione precoce del metabolismo del sale e della formazione del sangue. E in una calda giornata estiva, è in grado di soddisfare la sua sete non peggiore di qualsiasi refrigerante. Nella medicina popolare tradizionale, questa bacca viene usata nei casi di anemia e diarrea infantile.

Ma non è tutto. Si raccomanda di mangiare fragole con avitaminosi, pressione alta (ipertensione), gotta, aterosclerosi e sanguinamento uterino. Inoltre, non solo le bacche, ma anche le foglie di fragola hanno proprietà curative. Un decotto di questi contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici nel corpo, alla pressione e alla stabilizzazione del fegato. Pertanto, ad esempio, non è male avere scorte di fragole in caso di insorgenza di sbornia dopo buone feste e ritrovi. Inoltre, la fragola ha un pronunciato effetto antistress. Pertanto, all'inizio del blues e nei momenti di tristezza, si consiglia di utilizzare 150-200 grammi di fragole (preferibilmente, naturalmente, fresco). La stessa ricetta è raccomandata per le persone che soffrono di insonnia. Le fragole sono state utilizzate fin dall'antichità come mezzo per combattere infezioni e parassiti. Berry stesso, come l'infusione di esso, aiuta a far fronte con successo alle infezioni intestinali, ai virus dell'influenza, nonché a fenomeni spiacevoli come lo stafilococco, lo pneumococco e lo streptococco. L'infuso di bacche è anche un ottimo rimedio non solo per l'influenza e la tonsillite, ma anche per le stomatiti. Le foglie prodotte vengono utilizzate per far fronte al sanguinamento delle emorroidi. Persone che soffrono grave malattia Si consiglia inoltre di utilizzare le fragole, perché aiuta a stabilizzare lo scambio di iodio. Con l'aiuto delle fragole, puoi dare salute e articolazioni, stanchi, croccanti e deboli. Cosa posso dire, le fragole sono utilizzate nel trattamento anche in un fenomeno così comune come l'obesità.

In considerazione di tutto ciò, non vi è alcun dubbio sul fatto che sia necessario un frigorifero fragole congelate con zucchero. Le ricette sottostanti suggeriscono che le fragole saranno macinate con zucchero e non saranno cotte. Un ulteriore vantaggio di questo metodo di preparazione è che la bacca che non ha subito trattamenti termici conserva il massimo delle sue proprietà benefiche, proprietà e oligoelementi. Considerando che la marmellata, ad esempio, in gran parte perde le proprietà curative originali delle bacche. Sì, e la seccatura offerta sotto le billette offre molto meno. In breve, se non sai cosa fare con le tue fragole, dichiariamo definitivamente che l'opzione ideale è fragole grattugiate con zucchero La ricetta, nonostante il principio apparentemente semplice, può differire dalle diverse casalinghe. Sì, e varie sottigliezze di cottura svolgono anche un ruolo significativo. Di conseguenza, i prodotti che si ottengono possono differire leggermente l'uno dall'altro. Una tale varietà è una caratteristica che hanno le fragole congelate con lo zucchero. Le seguenti ricette ti aiuteranno a dimostrarlo.

Fragole fresche con lo zucchero: ricetta numero 1

La prima opzione è molto, molto semplice, perché non richiede una varietà di ingredienti e saggezza culinaria. Tuttavia, quando si cucina, è necessario essere attenti, pazienti e perseveranti.

Per le fragole risultate deliziose, è importante rispettare le giuste proporzioni. Senza rispettare questa regola purè di fragole con zucchero, ricetta che descriviamo qui di seguito potrebbe non essere molto gustoso. Quindi ricorda: non puoi mai rimpiangere lo zucchero. Il rapporto ideale in questa materia è 1: 1. Cioè, è necessario 1 chilogrammo di bacche per spendere 1 chilogrammo di zucchero.

preparazione

Come in tutti questi casi, le fragole sfregate con lo zucchero, la cui ricetta è descritta, risulteranno gustose solo se utilizzate saranno bacche pulite, lavate e selezionate. Pertanto, dobbiamo iniziare con questo. Dopo aver trattato con la bacca, pulito di foglie, terra, altri detriti, è necessario asciugarlo. Le fragole essiccate devono quindi ruotare attraverso un tritacarne. La ricetta per le fragole con lo zucchero senza cottura consente anche l'uso di un frullatore invece di un tritacarne - in questo caso non importa. Quando la bacca è pronta, devi versare lo zucchero dentro. Usando questa ricetta per le fragole con lo zucchero per l'inverno, ricorda che è molto importante mescolare accuratamente la bacca di terra con lo zucchero. Quando questo è fatto, dovrai solo distribuire il prodotto risultante nelle banche e arrotolare ermeticamente con i coperchi.

sterilizzazione

Affinché il tuo prodotto non si deteriori durante lo stoccaggio e le purè di fragole con lo zucchero, la ricetta di cui abbiamo descritto, non scompaiano, è importante osservare una condizione. Sta nel fatto che sia i vasi stessi che i coperchi con i quali li arrotolerai devono essere attentamente sterilizzati. Altrimenti, aspettati che il tuo prodotto si copra di muffa e diventi inadatto al cibo. Per la sterilizzazione, è possibile utilizzare il vapore acqueo naturale dal bollitore o dalle padelle, come fanno molti. Ma è meglio usare sterilizzatori speciali.

Numero della ricetta 2

Un altro modo in cui le fragole fresche possono essere cucinate con lo zucchero per l'inverno. La ricetta, gli ingredienti e le loro proporzioni non sono diversi dal metodo precedente. E in generale, tutto è fatto allo stesso modo. L'unica, ma molto significativa differenza è che non è necessario macinare le fragole in un tritacarne e senza l'aiuto di altre attrezzature speciali, ma manualmente, con un mortaio di legno in una ciotola di legno. Questo metodo di elaborazione consentirà alla bacca di conservare alcune delle sue proprietà e il suo sapore sarà leggermente diverso. Ancora una volta, le fragole finite dovrebbero essere distribuite in barattoli sterili e arrotolate con i coperchi.

In entrambi i casi, fragole fresche raccolte con zucchero per l'inverno (la ricetta numero 1 e la ricetta numero 2 suggeriscono che sarà conservata in frigorifero o in un altro luogo fresco al buio) in forma per circa 5-6 mesi.

Aumento della durata di conservazione

Forse lo vuoi fragole, macinate con zucchero, La ricetta che hai letto sopra è stata conservata per te più a lungo. Ciò può essere ottenuto aumentando la percentuale di zucchero di circa il 50%. Cioè, per 1 chilogrammo di bacche, usare non 1, ma 1,5 kg di zucchero semolato. In questo caso, la tua bacca durerà diversi mesi in più. È persino possibile fino al prossimo raccolto.

Coperture di plastica

Supponiamo che per un motivo o per un altro tu abbia deciso di usare non plastica, ma normali tappi di plastica per aggraffatura. In questo caso, non otterrai fragole, macinate con zucchero, le cui ricette sono state offerte alla tua attenzione. È tutto sulle proporzioni. Ricorda che l'uso di tappi di plastica raddoppia automaticamente il consumo di zucchero. Cioè, in questa situazione, per 1 chilogrammo di bacche, dovresti spendere 2 kg di zucchero semolato. Inoltre, quando la miscela viene distribuita tra le rive, è nuovamente necessario addormentarsi su una spessa crosta di zucchero con uno strato di almeno 1 centimetro. Altrimenti, rischi di perdere i frutti dei tuoi sforzi.

Opzioni di archiviazione

Oltre al frigorifero e alla cantina, è possibile conservare le fragole grattugiate nel congelatore. In questo caso, può durare molto più a lungo, anche se acquisirà un gusto specifico di brina. Inoltre, l'esposizione a temperature molto basse aiuta a ridurre le proprietà medicinali del prodotto. Ma l'opzione con un congelatore non richiede la sterilizzazione. Le fragole finite possono essere confezionate in bicchieri di plastica, contenitori o sacchetti di plastica e inserite con cura nella camera. È importante ricordare che durante il processo di congelamento la massa aumenterà di volume, quindi non è necessario riempire completamente i contenitori.

Purè di fragole con zucchero: una ricetta

Supponi di non aver coltivato le fragole da solo, ma di aver raccolto piante selvatiche nella foresta. E ora volevano che tu avessi una purea di fragole con lo zucchero nel tuo frigorifero. La ricetta per cucinare può usare le stesse cultivar. Ma in questo caso è meglio prendere ulteriori precauzioni. Vale a dire, in primo luogo, a dormire più zucchero. E in secondo luogo, quando la tua bacca è confezionata in barattoli, in ognuno di essi è necessario versare un cucchiaio di vodka sopra. Questa bacca speziata dalla fermentazione, che le fragole della foresta sono più sensibili.