Mead in casa - la ricetta migliore

Invece di introduzione

Una delle bevande più comuni di piccole e medie dimensioni in Russia è il vino, la birra, ecc. Tuttavia, a casa, l'idromele non produce nulla per le bevande fatte in casa, soprattutto perché la qualità di alcune foglie è molto desiderata. La qualità dell'idromele dipende principalmente dal miele, che influisce sull'aroma, sul colore e sul gusto della bevanda. La seguente ricetta di idromele in casa è considerata una delle migliori. E il gusto della bevanda che ne deriva è molto diverso dal negozio per il meglio, perché è preparato con materie prime naturali.

Mead a casa

Ingredienti richiesti:

• 5 litri di acqua;
• 800 g di miele;
• 1 cucchiaino di lievito.

L'idromele a casa per un gusto migliore può anche contenere:

• 2 cucchiai di luppolo;
• 1 tazza di mosto di kvas;
• 3 cucchiai di concentrato di cicoria;
• 1 cucchiaio di coriandolo;
• bucce secche dall'arancio.

preparazione

Per prima cosa devi prendere il miele e mettere da parte 100 g (5-6 cucchiai), di cui avrai bisogno in seguito. Metti il ​​miele rimasto in una grande casseruola e versa oltre due litri d'acqua. Mettiamo la pentola sul fuoco finché il miele non si è completamente sciolto, rimuovendo la schiuma formata con un cucchiaio dalla superficie del liquido. 15 minuti dopo l'ebollizione, gettiamo il luppolo, che può essere acquistato in farmacia. Non è possibile utilizzare il luppolo, ma conferisce alla bevanda un piacevole sapore amaro. Dopo mezz'ora, è possibile aggiungere all'aroma lievito, cicoria e scorze d'arancia. L'idromele fatto in casa, grazie a questi componenti, diventa più fragrante e diventa più scuro. Dopo altri 20 minuti, è possibile aggiungere il coriandolo, ma non dà una differenza particolarmente grande nel sapore.

Un'ora dopo

Un'ora dopo l'inizio della bollitura, togliere la padella dal fuoco e aggiungerne un'altra, con un colino a rete, attraverso la quale è necessario scaricare il liquido risultante. Il liquido purificato viene nuovamente portato a ebollizione, quindi si spegne e si copre. Successivamente, dalla pentola nel barattolo, versare circa 300 ml e attendere fino a quando i liquidi si raffreddano a circa 30 gradi. Dopo di ciò, aggiungi 1 cucchiaino di lievito al nostro mosto in un bicchiere e attendi di nuovo fino a quando iniziano a mostrare segni di vita, quindi mescola il contenuto e versalo in una casseruola.

Ultimo stadio

Successivamente, è necessario prendere una bottiglia da cinque litri, fare un buco nel coperchio e inserire un contagocce in esso che è possibile acquistare in farmacia. La seconda estremità del contagocce dovrebbe essere immersa in un contenitore con acqua. Gli "apparecchi" che ne derivano devono essere conservati in un luogo buio e fresco per una settimana. La bevanda è quasi pronta. Per idromele a casa era schiumoso, è necessario fare i seguenti passi. Prendiamo il miele che mettiamo da parte, diluito in una piccola quantità d'acqua e portiamo a ebollizione, quindi raffreddare e aggiungere alla bottiglia. Alla fine, versare delicatamente la bevanda risultante in 2/3 bottiglie, lasciarla in un luogo fresco (temperatura +4 gradi) e attendere altre due settimane. Dopo che l'idromele è maturato e pieno di gas, può già essere consumato. La bevanda che ne deriva ha un lieve sapore di miele che rinfresca e rinvigorisce durante la stagione calda.