Frittelle di latte: due opzioni di cottura

Cosa cucinare velocemente per colazione o merenda? Questa domanda tormenta molti quasi ogni giorno. La soluzione è semplice: pancake con latte. I dolci freschi sono sempre amati e allo stesso tempo vengono spesi al minimo. Ti offriamo due ricette per preparare questo piatto: classico e insolito. Ma prima leggi alcuni segreti.

Consigli di cucina

• Nell'impasto puoi usare sia latte fresco che latte acido. Il sapore del piatto non si deteriora, ma risparmierai cibo, che è importante per il bilancio familiare.
• Vuoi diversificare i pancake ordinari con il latte? Aggiungi cacao o vaniglia.
• I componenti originali nel piatto possono essere noci o uvetta, che fungerà da sorpresa.
• Cosa serve tenera cottura? Tutto dipende dalle preferenze di gusto, scegliere - con miele, con latte condensato, con marmellata, con panna acida. E chi ama il gusto salato delle frittelle può condirle con maionese e persino ketchup.
• Per i bambini, cuocere i pancake con latte usando stampi speciali (cuori, animali). Anche "disegnare" facce su semplici torte piatte rotonde di uvetta e frutta candita, assicurati che la colazione scompaia da qualche parte in un istante. Dopotutto, di solito tutti i bambini adorano i pancake rubicondi, e in una forma insolita ancora di più.

Pancakes ordinario

Vale la pena di notare immediatamente che in ogni pancake l'ingrediente principale principale è qualsiasi prodotto caseario: latte, kefir, latte acido, panna acida, ryazhenka, siero di latte. In linea di principio, il gusto è quasi lo stesso. Ma ancora, i pancake con l'uso del latte sono più teneri, quindi descriveremo questa ricetta. Sbattere due uova, aggiungere lo zucchero (3 cucchiai) e un pizzico di sale. Nel latte (due bicchieri) sciogliere la soda (1 cucchiaino incompleto) e versarlo nella miscela di uova. Dopo aver mescolato, aggiungere la farina (circa un bicchiere e mezzo). L'impasto non dovrebbe essere molto denso. Iniziando a cuocere in olio vegetale, capirai se è necessario aggiungere più farina o meno. Le frittelle dovrebbero formare una torta spessa 0,5-0,8 cm, e non spargere sulla padella in uno strato molto sottile. Dopo la doratura e la formazione di bolle sulla superficie, ruotate sul lato opposto. I pancake finiti sono buoni sia caldi che freddi con salsa dolce o marmellata.

Frittelle verdi con latte e piselli

Un tale piatto non è solo una pasta frolla, ma più come uno spuntino freddo. E tutto questo grazie a ingredienti insoliti: cipolle verdi, aneto e piselli giovani. I pancake pronti al latte saranno di un incredibile colore estivo e delizieranno la tua famiglia. E il gusto insolito sorprenderà anche i buongustai. Quindi, per preparare l'impasto per i pancakes, è necessario far bollire i giovani piselli verdi (250 g), pre-liberandolo dai baccelli. Questo dovrebbe essere fatto rapidamente in modo che non diventi troppo morbido e acquoso. Dopo 2-3 minuti di bollitura, piegare i piselli in un colino. Dopo averlo raffreddato, versatelo in una purea soffice, versando mezzo bicchiere di latte. Alla massa di piselli, aggiungere un cucchiaio di aneto tritato finemente e cipolle verdi, due uova e mezzo cucchiaino di soda e sale. Se lo si desidera, condire con pepe nero macinato a piacere. Dopo aver accuratamente impastato, iniziare a versare la farina. Ci vorrà così tanto che l'impasto sia di medio spessore, come la panna acida. Cuocere in olio vegetale, girando con una spatola. Servire con salmone affumicato e maionese, cosparsi di cipolle verdi.