Erba dei funghi: descrizione e applicazione

Trigonella, fieno greco di fieno o erba di funghi è una pianta che ha un sapore unico di funghi, che è ampiamente usato in cucina, specialmente nei piatti della cucina transcaucasica.

descrizione

L'erba dei funghi è pianta annuale, che ricorda vagamente piselli o fagioli. Ha le seguenti caratteristiche esterne:

• l'altezza di una pianta adulta è 40-50 cm;
• lo stelo è debolmente ramificato e ha solo 4 o 5 rami;
• le foglie sono complesse, a tre foglie, con piccioli;
• fiori di piccole dimensioni, di colore bianco o giallastro;

• il frutto è presentato sotto forma di fagiolo ricurvo e affusolato all'estremità;
• i semi sono triangolari, solidi, marroni.

Il fieno greco fiorisce a giugno, dopodiché inizia il periodo di maturazione dei semi.

Crescere a casa

L'erba dei funghi è considerata una pianta senza pretese, quindi anche i principianti nel giardinaggio possono far fronte alla sua coltivazione su un terreno personale. Poiché la pianta è annuale, la semina dei semi dell'erba dei funghi viene effettuata ogni anno. Il periodo migliore per questo è considerato aprile, quando la terra è abbastanza calda.

Si consiglia di seminare a una profondità di circa 1,5-2 cm. Diversi semi vengono messi in ciascun pozzetto. In precedenza possono essere germinati, quindi la germinazione aumenterà in modo significativo. La distanza tra le file dovrebbe essere di circa 15-20 cm. I primi germogli compaiono già il settimo giorno dopo la semina.

I giardinieri amano il trigonellu anche perché non è suscettibile alla sconfitta di malattie e parassiti. La particolarità della pianta è anche nel fatto che nel processo di sviluppo arricchisce il suolo con azoto, quindi l'erba dei funghi è considerata un buon precursore per qualsiasi cultura del giardino.

Dando una descrizione di erba di funghi, è impossibile non dire che la cultura è di un anno, quindi è necessario seminare semi ogni anno. Il vantaggio è il fatto che la trigonella può moltiplicarsi per auto-semina, cosa che semplifica enormemente il suo allevamento. Tuttavia, in questo caso, i letti puliti non funzioneranno.

Raccolta e stoccaggio di materie prime

Nonostante il fatto che l'erba essiccata ai funghi possa essere acquistata presso la farmacia più vicina, molte persone preferiscono coltivarla e venderla da sé. La raccolta avviene durante il periodo di maturazione dei semi e solo le cime delle piante sono preziose. Quindi il fieno greco viene raccolto in piccole "scope" e asciugato in appositi essiccatoi.

Se non ce n'è, può essere essiccato alla vecchia maniera - stendendo le piante su carta e periodicamente girandole e rigirandole per una migliore asciugatura.

Dopo che la trigonella è completamente asciutta, è necessario separare i gambi duri e macinare il resto per ottenere una massa omogenea, che è comoda da usare. Si raccomanda di conservare l'erba dei funghi raccolti in una stanza buia e asciutta in un contenitore di vetro, al fine di evitare la penetrazione di umidità, altrimenti la materia prima può essere considerata irreversibilmente danneggiata.

La durata di conservazione non deve superare un anno, poco prima del tempo di maturazione e raccolta del successivo raccolto di erba a fungo.

Effetto medicinale

La Trigonella è nota per il suo alto contenuto di vitamine e oligoelementi, grazie alla quale ha un effetto tonificante sul corpo umano. Tra le sostanze utili in esso si possono trovare come calcio, potassio, fosforo, vanadio, manganese, cromo, sodio, silicio. Grazie a loro, l'erba dei funghi è inclusa in una varietà di spese mediche per un'ampia varietà di malattie.

Dalle foglie e dai gambi essiccati, il tè viene preparato per il trattamento del raffreddore. I decotti di erbe sono usati per applicare impacchi su articolazioni colpite da reumatismi. Il fieno greco ha le proprietà per aumentare l'appetito, migliorare l'umore e ripristinare la forza fisica.

Alcuni farmaci contengono estratti di questa erba medicinale. È anche usato per trattare malattie della pelle come eczema e psoriasi. Il fieno greco è anche usato per prevenire la calvizie negli uomini. Inoltre, le proprietà benefiche della pianta aiutano ad aumentare il volume del latte nelle madri che allattano, ma per le donne incinte l'uso di funghi è assolutamente controindicato, in quanto può causare contrazioni uterine. Ricerche recenti condotte da scienziati hanno dimostrato che l'erba dei funghi è buona per le persone con diabete e può anche ridurre il livello di colesterolo "cattivo".

Utilizzare in cucina

L'uso di erbe aromatiche in cucina è possibile grazie al suo gusto unico. Il fieno greco è incluso in molti condimenti che sono amati da tutti: curry, luppolo-suneli, sciroppo d'acero, adzhika. La pianta è comune nei paesi la cui cucina è ricca di una varietà di spezie.

Recentemente, la tendenza di cibo abbondantemente condimento ha raggiunto le nostre latitudini. Come condimento, l'erba dei funghi viene spesso utilizzata per cucinare primi piatti e carne. È in grado di dare un leggero sapore di funghi a qualsiasi piatto.

Applicazione in cosmetologia

Il fieno greco può essere attribuito a piante che hanno molteplici usi. La cosmetologia è una di queste. Trigonella contiene una grande quantità di oli essenziali e aromatici che aiutano a combattere l'acne e l'acne. Inoltre, i nutrienti contenuti nella pianta mantengono il tono della pelle, preservandone così la freschezza e la giovinezza. L'applicazione regolare delle maschere di fieno greco aiuta a prevenire la comparsa precoce delle rughe.

Molte ricette popolari raccomandano l'uso di erbe frantumate come maschere per il cuoio capelluto, che stimola la circolazione sanguigna e quindi migliora la crescita dei capelli. Spesso anche la pappa da semi schiacciati viene usata per combattere la forfora.