Fornello di montone: ricette di cucina

L'articolo contiene ricette interessanti e semplici fatte di agnello (in una pentola a cottura lenta). Scegliendo una delle opzioni, puoi soddisfare la tua famiglia con un pranzo abbondante. I piatti di montone cucinati in una pentola a cottura lenta sono succosi, fragranti e incredibilmente gustosi. Buon appetito!

I benefici dell'agnello

Molti considerano questa carne troppo grassa, danneggiando la forma. Infatti, l'agnello si riferisce a prodotti dietetici. Il grasso in esso è 1,5 volte inferiore rispetto al maiale. La quantità di colesterolo è minima.

Vitamine, minerali, ferro e proteine ​​facilmente digeribili sono tutti contenuti nell'agnello. Cotti da questi piatti di carne portano al normale funzionamento del pancreas.

Le persone che soffrono di malattie degli organi interni, i medici consigliano di mangiare non l'agnello stesso, ma il brodo cucinato da esso. Abbandonare completamente l'uso di tale carne dovrà avere persone con una delle seguenti malattie:

• gastrite;
• ulcera allo stomaco;
• malattia della cistifellea, del fegato o dei reni;
• gotta.

Come scegliere l'agnello?

Hai deciso di preparare una zuppa deliziosa e nutriente per il pranzo e sei andato al mercato più vicino. Come scegliere la carne di montone giusta? Dipende tutto dal piatto che cucinerai. Ad esempio, il seno o la scapola sono i migliori per pilaf. Vuoi stufare la carne con le verdure? Quindi ti consigliamo di acquistare la gamba posteriore.

La cosa principale è avere un pezzo di carne colore rosa e una piccola quantità di grasso. Il colore rosso scuro della polpa e il colore giallo dello strato grasso indicano che l'animale era vecchio e mal nutrito.

Pilaf di agnello in una pentola a cottura lenta

Elenco prodotti:

• una carota;
• cipolla media;
• 100 g di olio vegetale;
• riso - 1.5 multistack;
• un pomodoro;
• 500 g di agnello;
• spezie.

Come prepararsi pilaf di agnello nel multicooker:

1. Iniziamo con la lavorazione delle verdure. Risciacquare con acqua e pulire. Cipolle tagliate a metà anelli, e la carota - a strisce.

2. Accendi il multicooker. Metti i pezzi di cipolla nella ciotola. Seleziona la modalità "cottura". Friggere le cipolle fino all'oro. Per questi due minuti dovremmo avere il tempo di tagliare la carne e rimuovere la pelle dal pomodoro. Li maciniamo in modo che risultino delle fette sottili.

3. Mettiamo le fette di pomodoro, carne e carote in una ciotola con le cipolle. Mescolare bene questi ingredienti. Chiudi il coperchio Zirvak e l'agnello in una pentola a cottura lenta saranno cotti prima della fine della modalità selezionata.

4. Prendi un po 'di riso. Versarlo in una tazza profonda, sciacquare con acqua corrente 2-3 volte. Il liquido è completamente scarico. Quindi riempire la piastra con acqua a temperatura ambiente.

5. Non appena il segnale acustico suona, è necessario aprire il coperchio e mettere il riso nella ciotola, in primo luogo scaricare il liquido da esso. Salare e aggiungere le spezie. Non dimenticare che l'agnello in una pentola a cottura lenta dovrebbe risultare succoso. Per fare questo, aggiungi abbastanza acqua.

6. Trova la modalità "plov". Continuiamo a preparare il piatto fino a quando il segnale del timer suona. Apri il coperchio e mescola il pilaf. Non è consigliabile alimentarlo al tavolo con il calore del calore. Lasciarlo almeno 20 minuti dopo sotto il coperchio.

Agnello con patate in un fornello lento

ingredienti:

• Melanzana - 3 pezzi;
• 4 patate;
• 1,5 kg di agnello;
• 2 gambi di sedano;
• 50 g adjika;
• 1 mazzetto di coriandolo;
• 50 ml di vino;
• due spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. oli vegetali;
• spezie.

L'agnello con patate in una pentola a cottura lenta viene preparato come segue:

1. Per iniziare la carne deve essere in salamoia. Tagliarlo a pezzetti e stenderlo in una ciotola. In una ciotola separata facciamo la marinata: unire olio vegetale con adjika, aggiungere vino (il rosso è il migliore). Le mani mescolano tutti questi ingredienti. Le fette di montone versano la marinata risultante. Lasciare per 2 ore. Puoi metterlo in frigo.

2. Sbucciare e lavare le patate. Rimuovere con attenzione la pelle con un coltello affilato. Tagliare a pezzi di dimensioni medie. Iniziamo a processare melanzane. Risciacquare con acqua corrente. Quindi tagliare a cubetti e metterli in una ciotola, dove viene mescolato con sale. In questo stato, la melanzana dovrebbe essere di 2 ore. Dopo questo tempo, dovrebbero essere lavati con acqua.

3. Aprire il coperchio del multicooker. Oliare il fondo della ciotola. Distribuiamo i pezzi di carne e li friggiamo fino al succo.

4. Aggiungi cubetti di melanzane e pezzi di patate. Tutto questo viene accuratamente miscelato con una spatola speciale. Versare l'acqua (mezzo bicchiere). Chiudere il coperchio e selezionare la modalità "spegnimento". Stiamo aspettando un segnale sonoro che ci dirà che l'agnello nel fornello lento è pronto. Il piatto è servito in piatti profondi. Dopotutto, durante la sua preparazione si forma molto succo.

Carne profumata con verdure

Pacchetto alimentare:

• 5-6 patate;
• piccola melanzana;
• due carote;
• 600-700 g di agnello;
• 2 pomodori;
• acqua - 2 multi-bicchieri;
• due lampadine;
• peperone dolce - 1 pezzo;
• verdi.

Agnello in un fornello lento con verdure (processo di cottura):

1. La carne viene lavata in acqua corrente e tagliata a pezzi. Inseriamo nella ciotola del multicooker.

2. Vai alla lavorazione delle verdure. Devono essere lavati a fondo. Avere il peperone dolce rimuovere completamente i semi. Con i pomodori rimuovere delicatamente la pelle. Queste verdure sono tagliate a pezzi grandi. Ci siamo diffusi nella ciotola alla carne. Sale e pepe Non mescolare

3. Macinare le erbe (ad esempio coriandolo, prezzemolo e aneto) e versarle nella ciotola. Versare in 2 multistack di acqua. Troviamo la modalità "estinzione" e impostiamo il timer su 2 ore. Un segnale acustico ci avviserà che l'agnello nel fornello lento è pronto per essere servito.

Ricette zuppa di montone

Opzione numero 1 - con i noodles

Ingredienti richiesti:

• 4-5 patate;
• mezzo gambo di sedano ;
• 1 cucchiaio. l. paprika essiccata;
• Lavrushka - 2-3 foglie;
• tagliatelle spider web - ½ tazza;
• agnello con l'osso;
• carote;
• Chili di 1/5 parti;
• cipolla media;
• verdi.

preparazione:

1. Nella ciotola multicooker stendere la carne di agnello e le patate lavate, tagliate a cubetti. Quindi aggiungere ingredienti come peperoncino paprica, carote tritate, cipolle e sedano. Saliamo.

2. Riempi il contenuto della ciotola con acqua bollente. Il livello dell'acqua dovrebbe raggiungere il livello massimo.

3. Scegli la modalità di "stufatura" o "zuppa". Impostiamo il timer per 90 minuti. Quando è meglio aggiungere noodles al brodo? Circa 7-10 minuti prima della fine del programma. Quindi mettiamo foglie di alloro. Tutti gli ingredienti sono mescolati con una spatola.

4. Dopo il segnale acustico, la zuppa può essere versata in piatti e decorata con verdure tritate. I tuoi figli e il tuo marito saranno felici.

Opzione numero 2 - con riso

prodotti:

• 350 g di montone (è meglio prendere petto);
• 3 cipolle;
• 20 ml di olio vegetale;
• 50 grammi di riso;
• verdi.

Come cucinare zuppa di agnello nel multicooker:

1. Prendi un pezzo di carne e dividilo in più parti. Ci siamo diffusi nella ciotola multicooker. Friggere nel burro. Lì aggiungiamo anche cipolle tritate e lavate più volte il riso. Riempi d'acqua.

2. Scegli la modalità "zuppa" o "stufatura". Impostiamo il timer per 90 minuti. Dopo il segnale acustico, cospargere il brodo con verdure tritate. La nostra zuppa profumata è pronta per essere servita e consumata successivamente.

Costolette di agnello arrosto

Elenco prodotti:

• 5 spicchi d'aglio;
• briciole di pane - 2 cucchiai. l.;
• 60-80 g di burro;
• costole - 12 pezzi;
• scalogno;
• senape;
• verdi.

La parte pratica:

1. Prima di tutto abbiamo bisogno di friggere le costole. È improbabile che tutti i 12 pezzi allo stesso tempo si adattino. Pertanto, è meglio metterli in una ciotola multicooker, 4 pezzi ciascuno.

2. Prima di friggere le costole, togliere il grasso in eccesso da esse. La cosa principale è non esagerare. In effetti, in assenza di grasso, le costole risulteranno secche e dure. Strofinare con sale e pepe Metti le prime 4 costole nella pentola a cottura lenta. Seleziona la modalità di "frittura / cottura". Qui puoi fare senza un timer. Basta friggere la carne fino a quando non sarà dorata. Facciamo lo stesso con il secondo e il terzo lotto di costole.

3. Schiaccia ingredienti come aglio, pepe e scalogno. Mettili in una tazza profonda. Aggiungere burro e pane grattugiato. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Macinare le erbe e cospargere con la miscela.

4. Le costole arrostite sono ricoperte di senape e poi immerse in una miscela di pane e burro. Ancora una volta, metti la carne nella pentola a cottura lenta, selezionando la modalità "tempra". Tempo di cottura - 2 ore. Non devi portare il piatto sul tavolo immediatamente dopo il segnale acustico. Per rendere le costole più succose e fragranti, devono essere tenute per almeno 30 minuti in una pentola a cottura lenta con il coperchio aperto. Durante questo periodo, puoi preparare un contorno per loro: preparare un'insalata di verdure o far bollire i cereali.

postfazione

I piatti di carne di montone elencati nell'articolo, cucinati in una pentola a cottura lenta, hanno un gusto eccellente e una tecnologia di cottura semplice. Anche una hostess inesperta si occuperà facilmente dei compiti culinari.