Pancreas. La dieta per pancreatite è necessaria

La pancreatite è una malattia grave e pericolosa.

Quando si verifica l'infiammazione del tessuto pancreatico, il normale funzionamento di questo organo è compromesso, che è coinvolto nella digestione e produce insulina, un ormone del metabolismo dei carboidrati, per il corpo umano. Il termine "pancreatite" è definito come una malattia, che può essere acuta o diventare cronica. Ma il peggior risultato di questa malattia potrebbe essere lo sviluppo del diabete, manifestato da vari disordini metabolici.

Cause di pancreatite

La causa della pancreatite acuta può essere pietre che si sovrappongono ai dotti escretori del pancreas e violano la sua struttura cellulare. Nello sviluppo della malattia, l'ultimo ruolo è svolto da lesioni meccaniche, lesioni infettive, alterazioni dell'afflusso di sangue alla ghiandola a causa dell'obesità, alcolismo, ulcere dell'intestino e del duodeno 12 e stomaco, colecistite cronica.

Pancreatite acuta

Per il decorso acuto della malattia è caratterizzato da un forte dolore, vomito, non portando sollievo. La malattia può complicare la peritonite e l'ostruzione intestinale. Trattamento di pancreatite acuta meglio tenere in condizioni stazionarie. Le principali aree di trattamento sono riposo, fame e freddo nei primi 2 giorni, non appena il pancreas è gravemente malato. La dieta prescritta dal medico deve essere rispettata dal paziente ea casa per almeno un anno al fine di prevenire la forma cronica di pancreatite. A questo punto, è severamente vietato: agrumi, salsicce, strutto, cibo in scatola, cibi affumicati, sottaceti, marmellate e sottaceti, brodi ricchi, stufati, fritti e piccanti, funghi in qualsiasi forma, panna acida e panna, cottura al forno, bevande alcoliche. È importante evitare l'eccesso di cibo.

Dieta per pancreatite acuta

La dieta per l'infiammazione del pancreas, con il decorso acuto della malattia, dovrebbe mirare a ridurre la produzione e la concentrazione nello stomaco acido cloridrico quindi, sono necessari 2 giorni di fame. Le prossime 2 settimane, cibo consumato senza sale. I pasti sono cotti solo al vapore o bolliti, con un sacco di proteine, abbastanza grassi e un basso contenuto di carboidrati. Nella pancreatite acuta, quando il pancreas è infiammato, la dieta deve essere risparmiata per tipo di preparazione, ma piena di contenuto energetico. Il valore energetico del cibo al giorno varia da 2500 a 2.700 kcal. Il cibo deve essere pulito, cotto in una consistenza liquida o semiliquida. Assicurati di mangiare solo cibo caldo. Il volume giornaliero di cibo è diviso in piccole porzioni, consumate in 5-6 ricevimenti. Mentre la dieta è alleviata, la malattia pancreatica è diversificata con le cotolette di vapore a basso contenuto di grassi. manzo, bollito pesce, zuppe mucose, porridge liquidi (ad eccezione del porridge di miglio), purè di patate pastose, frittata proteica, budino fresco, mele cotte, crostini di pane bianco. Sono consentite le seguenti bevande: kefir, rosa canina o decotto di ribes, tè debole, acqua minerale non gassata: Borjomi, Essentuki n. 4. Il latte è consentito solo come parte dei piatti caseari.

Cosa non mangiare e cosa mangiare per la pancreatite cronica

La pancreatite acuta non trattata diventa rapidamente cronica, in cui il pancreas continua a soffrire. Una dieta con questa forma di malattia dovrebbe ancora escludere i cibi che attivano la secrezione delle ghiandole gastriche. Questi prodotti sono elencati come parte di una dieta prescritta da un medico per la pancreatite acuta. Minestre di verdure vegetariane consigliate (eccetto cavolo), verdure (fresche in remissione, bollite - con aggravamento), piatti bolliti e al vapore di pesce magro, pollame e carne, porridge semi-liquido, uova in omelette o ricotta a pasta molle, a basso contenuto di grassi, panna acida a basso contenuto di grassi, kefir fresco, formaggio a pasta molle, lingua bollita, prosciutto magro, mele cotte, mirtilli e fragole, marshmallow, gelatina, mousse, marshmallow, tè con latte, acqua minerale senza gas, composta di frutti di bosco, frutta secca o frutta fresca, gelatina, brodo di rosa canina , bacche, frutta e succhi di verdura (con la loro portabilità), cracker e pane secco, biscotti.

Dieta a favore

Come si può vedere dai prodotti approvati elencati, con la malattia di un organo così vitale come il pancreas, la dieta può essere varia e completa, il disagio nella dieta non si farà sentire e il rispetto della dieta andrà a beneficio solo di tutto il corpo.